我在家用电饭煲学做蛋糕，蛋白打发很好，为什么刚开盖的时候很膨很高，一会就变扁了？蛋糕一下变成了蛋饼
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蛋白打发 六个鸡蛋清就够了 面粉不要加太多 他不是有梁米杯吗 白糖要多放 要不发不起来 在胆的四周涂层油 蛋清打好后迅速倒入面粉 白糖 蛋黄 快速搅匀 不要搅太就 之后倒入抹好油的内胆里 要预热
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难道没放碳酸氢钠（小苏打）？
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