如何用电饭锅做六米

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      做饭时才想到，很多朋友用电饭锅做大米饭都掌握不好水量，这是个问题。今天和大家分享一下我的心得。
用电饭锅做大米饭的技巧（我是北方人，只做过北方大米，sry；我用的老式电饭锅，全自动电饭锅没用过，sry）
1 淘米几遍为好？
我是滔三遍。为什么，多淘感觉上干净，但仅仅是心理作用。因为淘十遍干净到95%与淘三遍干净到85%没有太大差别，而且浪费水资源，浪费时间，流失营养物质。
2 用什么器具淘米好？
我就用电饭锅的内胆，方便，不用来回折腾，节约时间。
3 用冷水做饭、温水做饭还是开水做饭？
我都做过，冷水（常温水）最多，开水其次，四五十次，温水两三次。感觉做饭速度：开水>温水>冷水。口感没什么区别。个人推荐，如果时间足够，冷水最好！因为节能环保——无论是用煤气还是电水壶烧开水，都是二次浪费。当然如果你做菜需要开水例外。
4 米、水比例？
这个是很多初做大米饭的人都关心的问题。很多朋友也有很多方法。但是我始终觉得我的方法做出的米饭软硬适中，香甜可口。
那就是（以下文字，逐个字慢慢读，细细理解）：淘米后加水，电饭锅内胆中，米的高度=米上水的高度。
因为我淘米用手，所以就用手指测量。此时，锅胆内部上部为水层（简称水），下部为米水混合层（简称米）。首先，食指插入米中，指尖直达胆底，拇指在米面掐住食指对应位置，定位。然后提出食指（注意不要松开拇指），再插入水中，这次食指尖在米面，此时水面在拇指掐住食指的定位处就是正好。否则加水或倒水。
还要提醒的是，这是冷水做饭，开水做饭不要插手指，小心！
开水做饭怎么办，就是淘米后先不加水，记住米水混合层对应锅胆内壁的刻度（别告诉我你的没有刻度），然后2倍之后的大小就是水层的高度。比如，淘米后米的高度为1.5，那么加水后整体高度为3就好了，千万别加到4.5啊。
5 跳闸后闷多长时间为宜？
我的建议最好要7到8分钟以上，时间短也不是不可以，但是口感差点。

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