电饭煲版排骨煲仔饭怎么做

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      原料：
排骨、广式腊肠、西兰花，红薯、大米。
做法：

1、红薯切小块，电饭锅里放上米，水跟平时蒸米饭的一样就可以、少许盐，几滴油，开火；

2、把排骨洗干净的小排骨提前2小时腌上，放上生抽，鸡精，盐，葱、姜、蒜拌匀；

3、西兰花用淡盐水泡10分钟，开水放几滴油，少许盐，焯一下；

4、广式腊肠切片；

5、汤汁：生抽2勺，老抽半勺，蚝油一勺，糖半勺，鸡精少许；

6、待出气孔有气冒出时将腌好的排骨放到米饭上；

7、米饭跳挡后，放入广式腊肠，闷五分钟，放上灼好的青菜，把汤汁均匀的倒在上面，拌匀就可以了！

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      主料

排骨450g

辅料

色拉油适量 小白菜几颗
蚝油一勺 生抽一勺
白糖一勺 老干妈一勺
料酒一勺 老抽一勺
芝麻油一勺 蒜瓣一个磨成蓉
姜片一片磨成蓉

用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
排骨煲仔饭的做法步骤

1. 排骨泡去血水，中间换几次水，泡1个半小时左右

2. 排骨沥干水分，加入腌排骨料，比例可自己调整

3. 拌匀放冰箱冷藏一夜

4. 大米事先用水浸泡半小时以上，我用了2杯米，锅内用刷子刷点油

5. 倒入浸泡好的大米，水量大约在没过食指第一节关节的一半那，盖盖子，开火煮

6. 煮开后转小火，煮到水分基本被收干的蜂窝状，用勺子搅拌一下，让米饭受热更均匀

7. 加入腌好的排骨，继续盖盖煮10分钟左右

8. 然后用勺子从锅边淋点油进去

9. 打入一个蛋，盖盖子，小火再煮10-15分钟，按米量自己注意，最后关火焖10分钟左右。

10. 在煮煲仔饭的时候，我们可以准备点蔬菜，小白菜洗干净，用加了油盐的热水焯烫下

11. 腌排骨的汁加点水淀粉，勾芡，最后开盖码上小白菜，淋上芡汁即可~

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