美的电饭煲中煮粥太慢了，中途可不可以换成超快煮

电饭煲煮粥慢是正常现象，换成超快煮也解决不了问题。

介绍几个解决电饭煲煮粥太慢的方法（非步骤，可以单独使用也可以结合起来用）：

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时以上，让米粒提前松软膨胀。

2、开水下锅：开水下锅就不会粘底，热能传导迅速，比冷水熬粥更省时间。

3、搅拌：下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。搅拌的作用是加速受热。

4、点油：粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

5、冷冻原料：米洗好后放冰箱冷冻成冰块拿出来煮，冷冻能破坏纤维结构，煮时容易烂。

6、煮粥前线把米炒熟：有利于大米中的淀粉溶解。

7、加少量食用碱：能够提高大部分蛋白质与水的亲和能力，蛋白质比较容易吸水溶入汤中，这样淀粉微粒也更容易散开，煮粥之后较快粘稠。

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