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我曾用自己家的电饭煲和高压锅做过比较。发现高压锅更为经济。750w的电饭煲用时45分钟,耗电为750w×45分钟=0.5625度,按每度电0.48元算为0.27元;高压锅用时17分钟用煤气0.15立方,按每立方1.08元算为0.162元。
电饭煲煮饭分成三段,第一阶段,先将水加热到温热,维持这个温度约28分钟,此时大米彻底泡透;第二阶段,煮,将水加热到沸腾,维持沸腾约15分钟,水分蒸干;最后阶段,再将温度降下来,可能70-80十度,焖个5,6分钟,即可食用。整个煮饭程序,整个过程约48分钟。
老式高压锅大火至高压(2分钟),小火维持高压15分钟,停火,5分钟后卸压完毕,食用,全程需要22分钟。