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有用过电饭煲的蛋糕功能的吗?复杂么?


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      lz意思应该是你家在用的电饭煲是直接是有蛋糕这个功能键的吧,看ls贴的那是讲的老式电饭煲的做法,不知道有木有理解错~如果是直接就有蛋糕这个功能键的,那很方便的哇,我家用的就有,我妈妈经常早上做了给我当早饭的,把一些食材倒进锅里,按个蛋糕键就好了,都不用你管它啥的,lz试试哇~比外面卖的要卫生得多,而且喜欢加点啥都可以,口味很赞哦,飞利浦电饭煲我妈最喜欢它一点就是不粘锅,质量也挺好,lz还可以到网上下载些电饭煲菜谱之类的试试,有的还不错挺好吃的,最主要是方便~
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      用电饭煲做蛋糕的方法,可比蛋糕店哦你一定要试试
一、工具:
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个(电动的更好)
3、大碗两个
二、材料:
1、鸡蛋4个2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好);
3、糖100克;
4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点,不加也罢。
三、制作:
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器);
2、糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中;
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可(一般搅1分钟就行了);
4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼);
5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中,轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量),搅完后你会发现面都团到一起(不用加水);
6、将蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向,大约2分钟后,你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状,这时就差不多了);
7、蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深色;
8、放凉后,可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK!

四、说明:
比例为蛋、糖、面比例为2:1:1,一定要把蛋白充分打好。

用电饭煲做蛋糕的方法二
三个鸡蛋,蛋清与蛋黄分开。。碗里一定要用纸巾擦干净水分。

蛋黄内加入三勺低筋(或中筋)面粉,六勺牛奶,两勺白糖。混合调匀。

混合后就是这样,也可以加点小苏打,更松软。(试验证明,加点调和油在里面,更好。)

第三步:蛋白内加一点点盐,一勺白糖。用三支筷子一个方向打,使劲打,直到成白色泡沫状(把一根筷子放进去,不倒就行了)。

第四步:把打好的蛋清分两次加入蛋黄,上下搅拌均匀,不能打圈会破坏筋度的。

第五步:电饭煲倒入点油,防止粘锅。

电饭煲预热一会儿,倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态,用毛巾封住排气孔,闷20分钟

第五步:再按下煮饭键,闷20分钟。

电饭煲的出气孔要用湿布盖住。

不错吧。味道很醇,
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      不复杂,不过不好吃



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