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我每天早上做粥,1-3人食3两梗米,煮约30-40分钟,焖刻把钟。要点是
1、开水下米,放足水(不在中途加水)。
2、不盖盖子或斜盖盖子,以免溢出。
3、10分钟后经常用勺搅动,
米开花后可切断电源,利用余热,盖盖焖糊(约1刻钟),摊凉食用。
对于本来消化吸收水平就较低的儿童、老年以及体弱病残的人群,吃粥更具有营养促进健康的意义。
推荐两种营养又保健的粥谱
1、木耳粥
原料:黑木耳30克,粳米2两,大枣3~5枚。
制作:将木耳浸泡半天,然后用粳米、大枣煮粥,待煮沸后,加入木耳、冰糖适量,煮制成粥。
功能:润肺生津,滋阴养胃,益气补血,补脑强心,适用于体质衰弱的中老年人。
2、羊肉粥
原料:新鲜精羊肉3~5两,粳米适量。
制作:将羊肉洗净,切成块,同粳米煮粥。
功能:益气血,补虚损,暖脾胃,适用于阳气不足、气血亏损。
3、胡萝卜粥
原料:新鲜胡萝卜适量,粳米3两。
制作:将胡萝卜切碎,同粳米煮粥。
功能:健胃、补脾、助消化,适用于食欲不振或消化不
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