百科问答小站 logo
百科问答小站 font logo



电饭煲做蛋糕要放油吗


user avatar   网友的相关建议: 
      用刷子蘸上少量的色拉油均匀的涂抹在电饭煲的内壁上,这样可以防止制作好的蛋糕完全粘黏在电饭煲的内壁上,不过色拉油千万不可以涂抹的过多薄薄的一层就可以。

电饭煲做蛋糕
工具:电饭煲一个; 小盆两个; 手动打蛋器一个。

原料:
1、鸡蛋4个
2、低筋面粉或蛋糕粉100克(如果没有可用普通面粉加10克淀粉);
3、白糖100克.(如果用杯子量是很小的那种杯子)
4、白醋少许,香草糖和柠檬油适量。

1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋一定要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温);糖1/3放入 做法一

电饭煲蛋糕(15张)
蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可(一般都搅1分钟就行了,如果将蛋黄小盆放在温水中,搅出的效果更好。)

2、搅打蛋白,搅成象奶油样的干性泡发状(蛋白在手尖中能立起来,时间大约5分钟,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接决定蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过,打的时间过长成棉花状就不好了),之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,小心搅拌,不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中,并滴上几滴白醋,然后轻 轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味的,没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。)
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均(不能用搅拌器,方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,重复几次)
5、大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状,这时蛋糕糊就做好了。
6、在电饭煲里涂一层油,如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 ,将蛋糕糊倒入电饭煲中。
7、将电饭煲按至煮饭加热档,约5分钟左右就跳到保温了,等过了2-3分钟后,再按一次煮饭加热,几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干),这样反复3-4次,就可以闻到一股蛋糕的香味了,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,表示熟了。
8、出锅,翻转,香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了,底部应该有点深黄色的。
user avatar   网友的相关建议: 
      用刷子蘸上少量的色拉油均匀的涂抹在电饭煲的内壁上,这样可以防止制作好的蛋糕完全粘黏在电饭煲的内壁上,不过色拉油千万不可以涂抹的过多薄薄的一层就可以。
user avatar   网友的相关建议: 
      不可以的,电饭锅的那个内锅的内壁上有喷涂一层聚四氟乙烯防焦涂层,主要是使煮饭时不易糊,容易清洗,如果用高温油炸的话,会破坏涂层!
user avatar   网友的相关建议: 
      肯定要当油的,要不然就粘住了



相关电饭煲话题

在办公室用的电饭煲买什么的好?小一点的,不要太费电
小功率电饭锅能做什么菜
小米电饭煲怎样蒸番薯
蒸米饭小电饭煲能煮面条不
小电饭锅煮饭平均时间要多久???
小浣熊牌电饭煲能预约吗
电饭煲上有个蓄水的小盒子怎么拿下来?
小米电饭煲质量怎么样
小电饭煲跟大电饭锅做同样多的米耗电会一样吗?
国内的小电饭锅可以带去加拿大用吗
虎牌电饭煲的小知识
小电饭锅的包子要蒸多久熟有大有小
在宿舍用了小电饭煲,然后就断电了,以前经常用都没事,然后我们也不知道怎么办了
两人吃饭,买多大电饭煲?3L炖汤会不会太小啊?我本来想着买4L的炖汤足够了查了查又觉得4L会不会做米饭太大?
电饭煲旁边用来装水的那个小槽有什么作用?
电饭煲1.6升会不会很小?两个人够吃吗?
推荐款适合学生宿舍用的瓦数比较小的电饭煲???
电饭煲和电压力锅分别最小的多少升,哪个牌子有,给下型号
酒店可以让客人用电饭煲吗?小功率的,300瓦的?
小米电饭煲质量如何



前一个讨论
小功率的电饭煲可不可以接大功率的线
下一个讨论
在办公室用的电饭煲买什么的好?小一点的,不要太费电





© 2024-11-15 - tinynew.org. All Rights Reserved.
© 2024-11-15 - tinynew.org. 保留所有权利