为什么外国人喜欢用电烤箱，而国人更爱用蒸烤箱呢？

  网友的相关建议: 
      

中国菜为什么要用蒸？外国网友：因为他们没有烤箱。

说道中餐烹饪方式蒸，这可能是中餐另一种伟大发明，因为这种烹饪食物的方式会做出多种多样的美味，而且也是一种非常方便节能的烹饪方式。为什么我们会这样说？首先配合蒸孕育而生的是蒸笼，可以覆盖很多层，只用一口锅烧沸的水蒸气就能蒸熟数十人能吃的饭，不节能吗？而且中餐蒸这种烹饪方式已经有4600年的历史。

中餐蒸

有意思的是在Quora上关于中国菜为什么要用到蒸？西餐用烘焙就有外国网友表示说：因为他们没有烤箱！

有一位叫Jamie Cawley的外国网友说道：“中国人从来没有烤箱，从来没有烤过，烤箱诞生的一些食物，面包，饼干和蛋糕成为欧洲的烹饪核心，就像烘焙一样，这样就在中国菜不遇水和油的情况下留下了空间。”

还有一位叫Marisa Meng外国网友说道：“为什么中国菜用蒸而不是烤箱烘焙？一个简单的问题是他们直到最近几年都没有烤箱，坦率的说西方人更早接触电力，我们没得选择。”

中餐为什么不用烤？其实还不如说我们看不上烤，因为烤在很多时候限制了食材的发挥，当然在中国菜里还有很多烤的食物。

其实不管是烤还是蒸都是为了处理食物的一种方式，我们可以从外国人烤面包，中餐蒸馒头，煮面条来看待这个问题。

外国网友说道：“我必须告诉你们，中国菜比西餐丰富。他们发明和掌握了很多烹饪技术，我们甚至连文字记载都没有。关于蒸，中国人喜欢吃自然的食物，蒸可以体验到新鲜感和真正的味道。另一个解释是因为他们有更丰富的饮食文化，对他们来说吃饭是有意义的，即使现在他们依然会最大努力准备饭菜。我们则更懒惰，我们对食物的理解不是那么复杂。他们至少有5000年的烹饪历史，他们尽可能探索一切，尽可能的做好一切。”

---

  网友的相关建议: 
      “为什么中国菜用蒸而不是烤箱烘焙？一个简单的问题是他们直到最近几年都没有烤箱，坦率的说西方人更早接触电力，我们没得选择。”

---

  网友的相关建议: 
      ，这可能是中餐另一种伟大发明，因为这种烹饪食物的方式会做出多种多样的美味，而且也是一种非常方便节能的烹饪方式。为什么我们会这样说？首先配合蒸孕育而生的是蒸笼，可以覆盖很多层，只用一口锅烧沸的水蒸气就能蒸熟数十人能吃的饭，不节能吗？而且中餐蒸这种烹饪方式已经有4600年的历史。

---

  网友的相关建议: 
      说道中餐烹饪方式蒸，这可能是中餐另一种伟大发明，因为这种烹饪食物的方式会做出多种多样的美味

---

  网友的相关建议: 
      在中国菜烹饪中，我们对一些工具的使用并没有像外国人依赖的那么严重，像外国人用的十几把厨刀，我们用一把菜刀就能解决，还比如说曾经走过网络的老外包饺子的工具

---

  网友的相关建议: 
      坦率的说西方人更早接触电力，我们没得选择

---

  网友的相关建议: 
      葡萄酒中含有单宁，花色素甘，它们能够着色在舌头和嘴巴上

---

  网友的相关建议: 
      首先配合蒸孕育而生的是蒸笼，可以覆盖很多层，只用一口锅烧沸的水蒸气就能蒸熟数十人能吃的饭，不节能吗？而且中餐蒸这种烹饪方式已经有4600年的历史。

---

  网友的相关建议: 
      我觉得应该是两国饮食习惯的差异导致的不同吧。

---

  网友的相关建议: 
      一把菜刀就能解决，还比如说曾经走过网络的老外包饺子的工具。

---

前一个讨论

烤箱烤肉在接油盘加水会变成蒸的吗

下一个讨论

有谁用过凯度蒸烤箱的吗？感觉怎么样？