家里烤披萨烤箱多少度

  网友的相关建议: 
      

烤箱预热200度，上火180度，下火210度，烤制10分钟 。

比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。

奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）、马苏里拉奶酪等。

扩展资料

在家制作披萨方法：

1、把清水烧至手感温暖，加酵母、糖、盐，搅拌均匀后静置约15分钟；

2、分几次倒入面粉，搅拌均匀后盖上薄膜，将烤箱开约20秒钟，关火，开盖散热，再用手感觉烤箱的温度，手感到稍温暖，把面坯放入烤箱，调整时间约120分钟；

3、等时间到，面团会发到比原来的大二至三倍，取出来，搅拌几下去大汽泡；

4、用一不粘锅，稍刷一层薄油，千万不要太多，倒入一半面坯，用沾了油的大勺底推均匀，开中慢火；

5、等饼底凝固半熟后翻转；

6、煎另一面，总之是把饼煎熟但不要坚硬；

7、饼煎好后放在烤盘上，先均匀地涂一层披萨酱；

8、铺一层芝士,铺上辣椒丝和洋葱丝,再铺一层芝士；

9、放上意大利香肠片，放入烤箱，先用上火低档LOW烤12-14分钟，再转上火高档HIGH烤2分钟，烤至表面上色就大功告成啦。

参考资料：比萨 （食品）-百度百科

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  网友的相关建议: 
      

家用烤箱，一般上火240，下火220，烤制8至12分钟

因为各个品牌的烤箱，实际温度与显示温度的差异不同，

所以烤制的时间也不同，需要查看具体烤制上色的情况

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  网友的相关建议: 
      250度左右即可。具体做法可以参考一下方法：
材料：
披萨皮：高筋面粉250g（用普通面粉就可以）,酵母4g,黄油15g,奶粉一小勺,盐少许,温水125ML（40度左右）
披萨汁：番茄沙司，少许盐，少许糖，黑胡椒粉，少许水兑成
其他主料：口蘑，菠萝(现在正好有新鲜的），火腿肠，鲜虾，芝士
做法：
1.酵母溶于温水中静置5分钟，充分融化。
2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀，揉成有光滑的面团。
3.加入黄油和少许的盐，继续揉，揉至黄油和盐完全吸收，面团光滑且弹性。
4.把面团放入容器，盖上保鲜膜，放入微波炉开始第一次发酵40分钟（微波炉内放置一碗热 水，帮助面团更好的发酵）。发酵的时间来制作披萨汁。
5.取少量的黄油倒入锅内加热化开，加入切碎的洋葱，炒匀。
6.倒入拌好的酱炒匀（番茄沙司，少许盐，少许糖，黑胡椒粉，少许水兑成），熬好披萨汁。
7.此时面团也已发酵好，拿出来，把面团轻轻的挤压一会，擀成面饼，铺在烤盘上并用牙签叉孔（为了更好的透气）。
8.放入烤箱进行第二次发酵30分钟（烤箱里放一碗热水）。
9.准备主料。
10.饼皮发酵完毕，涂上披萨汁，把主料均匀地铺在饼皮上。
11..烤箱预热，250度烤11分钟。
12.出炉以后再洒上100g切丝的芝士，再入烤箱烤5分钟。
13.烤好后晾凉即可食用。

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  网友的相关建议: 
      做饼坯的时候我们的西餐酒店上火是220下火是180，做完饼坯烤成品的披萨就只能是1百度！为啥因为芝士要烤透才能拉丝，然后再烤成金黄色

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  网友的相关建议: 
      高火模式下 两分钟即可 时间久了会烤融的 如果是生的 烤箱预热至220度，烤20分钟左右，应该在上面盖一层锡纸，避免上面过热把奶酪烤糊 。

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  网友的相关建议: 
      如果有饼底的话，只是把芝士烤化，上色，是100-150度。来自西餐厅。

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