求制作烤鸭的详细方法，放烤箱里对的那种。
网友的相关建议:
好巧啊，正好有一个实践过的方子可以分享给你。
材料：当年光鸭一只,约1.5公斤
蜂蜜约50克, 用于涮在鸭皮上
盐约 20克
香料: 黑胡椒20克
烤鸭子的料：
蜂蜜(或白糖)400克
水 2000克
做法：
1. 黑胡椒豆粗粗碾碎:
2. 去头颈翅膀和爪,用黑胡椒和盐擦鸭子内外,放冰箱腌一天.
3. 将蜂蜜(或白糖)400克水2000克在汤锅烧开,用勺子将腌好的鸭子内外淋2-3遍:
4.将鸭子腹部开口用牙签或绵绳封住,挂起晾12-24小时(气温20以下时),如果天气热, 放冰箱
5.烤箱预热到180C. 将晾好的鸭子用旋转烤叉固定好,放入烤箱.
6.每20分钟刷一次蜂蜜. 共烤80分钟左右,待鸭子流出的汁液由血水变清后就熟透了.
1.建议用烤箱自带的自动旋转烤叉，我用的是DEPELEC德普的嵌入式烤箱，带自动旋转烤叉的，非常非常方便强大，不需要手动翻面，烤得十分均匀，色泽金黄，口感鲜嫩多汁。
2.烤的过程会出很多油,如果需要保留鸭油,那烤盘要事先洗干净。
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