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烤箱烤肉怎样缩短烤制时间?烤箱做菜顾客等不了二十分钟太慢,效率低


user avatar   网友的相关建议: 
      烤箱提前预热。

如果你开饭店的话。

可以卡着点在营业时间点之前烤肉提前半加工,烤到3分熟以后装入耐高温的饮食塑料袋里然后放在50度的温水里浸泡等待。等到顾客点餐后放回去根据顾客要求的程度继续完成加热。——这是正儿八经西厨的做法。

剩菜?还是生菜?



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