蛋糕店用的电烤箱，什么牌的好？

  网友的相关建议: 
      听说还好

虽然市场供应的国产和进口品牌的电烤箱
很多，可从其所用的发热元件来看，大致可分为三类：一类是选用一根远红外管和一根石英加热管的电烤箱，它是所有的电烤箱中档次较低的类型。不过，基本的电烤功能还是能实现的，只是烤的速度相对会慢一点。因此，它比较适合经济状况一般，但却需要买电烤箱的家庭以及单身一族。另一类是采用两根远红外管和一根石英加热管的电烤箱，这类烤箱的特点是加热速度比较快。不过，与前者相比，价格要稍微高出一些，一般贵上一两百元。还有一类则是在附件中备有一根紫外线加热管，可附带用于高温消毒。它能杀菌消毒，卫生程度较高，而且加热速度快，所以价格就比较贵了，它适合于经济条件好的消费者。

从电烤箱上市的款式来看，主要有立式和卧式两种，其中立式的比较适合于厨房不是很大的家庭，因为，它占的不是地面面积，而是空间体积，只要你家的高度结构不是很矮就可以了；卧式的则适合于厨房面积大一些的家庭，但究竟如何选择主要还是看个人喜好以及厨房的装修特点。

另外，从电烤箱的外壳上来看，又可分为金属烤漆与喷塑两种。两者各有优缺点，消费者可根据自己的爱好进行选购。

如伊莱克斯EGOT100多功能电烤箱就不错。

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  网友的相关建议: 
      时下，越来越多的时尚主妇热衷自己动手烤蛋糕，而寻一款便宜的烤箱，还真不容易。

　　近日，网友夏凤在QQ群上给米米留言，她想买一台20L的烤箱，可是逛过万达、民众、武广之后，还是没找到，于是请米米帮忙。

　　买家电当然要去专业市场，米米来到江汉路工贸家电，收获还不小。这里共有联创和ACA两个品牌的电烤箱出售，容量从8L到18L不等，售价在200元到700元之间，均为不锈钢材质，内含托盘、烧烤架各一个。

　　在马场角苏宁电器店，有尚朋堂牌电烤箱出售，容量从17L到42L不等，价格从400元到3000元不等。中百电器唐家墩店小家电区也有飞利浦电烤箱出售，售价在500元左右。

　　当然，此类产品在淘宝网也有不少，一般专门出售烤箱的卖家如统一电器、祈福、联创、ACA等均有出售，大小不同价格相差较大，一般在200到1000元之间，部分品牌产品网上价格比卖场要低。有些卖家将单位赠送的烤箱以特价在网上出售，价格在百元以内。

　　此外，在铜人像附近的厨具设备一条街上，有专业的烤箱出售，分为煤气烤箱和电烤箱两种，单层的价格在千元左右，最小的烤箱可放下40×60（cm）的托盘，由于体积较大，主要为蛋糕店、酒店提供烘烤设备。

　　米米还发现，除了烤箱外，新一代的光波微波炉也有烧烤功能，除能加热食物外，还能烤面包、红薯、鸡翅膀等，其显示屏菜单上还自动设定烘烤类食物的时间，售价在千元以上。

　　米米提醒

　　带烧烤的微波炉和烤箱的发热原理不同：前者利用微波使食物中的水分子或油分子达到共振而加热，热量由内向外，容易散发水分；而烤箱内上下均有石英管发热，主要是光波加热，在食物制作过程中热量由外至内。

　　微波炉烧烤，发光源在顶部，隔几分钟就要将食物翻个身；烤箱则上下一起加热，只需控制好时间就行，操作简单。

　　烤箱内的温度要比微波炉要高，热力集中，如果要制做蛋糕、饼干等西点，最好选择烤箱制作，微波炉达不到效果。

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