怎样用电烤箱做大饼干

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      方法/步骤

1
备齐所有食材：面粉、紫薯、鸡蛋、白芝麻、小苏打。

2
将紫薯削皮后，放入高压锅中，加压5分钟，然后将煮熟的紫薯用勺子压成泥。

3
将紫薯泥、鸡蛋加入到面粉中，再加入适量的小苏打、白砂糖、植物油，白砂糖可根据自己口味添加。

4
加入少量的水，用筷子顺着一个方向充分搅拌，搅拌成如图中的絮状。

5
用手揉面，反复揉搓，将面揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，醒半个小时。

6
在案板上撒少许干面粉，将面团反复再揉搓几下，然后用擀面杖将面团擀成薄薄的面皮。

7
用玻璃杯倒扣在面皮上，使劲按压，再旋转下杯子，圆圆的饼干胚子就做好了，如果你有漂亮的饼干模具就更好啦！

8
将所有的饼干胚子做好后，摆放到烤盘上，剩下的面皮边角料还可以继续揉搓，再擀成面皮，再做成饼干胚子，摆放到烤网上。

9
用刷子在饼干胚子上面刷一层植物油，然后撒上白芝麻，并用手按压一下白芝麻，使芝麻粘在面皮上。其实这里如果刷上一层鸡蛋液，效果会更好。

10
烤箱160度预热，上下烤，预热10分钟结束后，将烤盘放入中间层，烤网放入上层，按下“饼干”功能键，160度，烤15分钟。

11
烤箱提示音结束，等一会再将烤盘拿出，刚烤好的饼干有点软，等冷却后就比较酥脆了。

12
装盘上桌，成品图出炉了。芝麻香脆的口感，吃起来还不错哦！

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