用电烤箱烤肉该如何保持肉质鲜嫩？

  网友的相关建议: 
      那是你烤的时间太长了。
想让肉更鲜嫩，要注意：
1、腌制的时候，用刀背或专用的槌子，将肉拍松，这样好入味，也好成熟。
2、根据肉的大小和质地选择不同的温度，下面是几类食材所需烤制的时间和温度，供楼主参考。
50℃——食物保温、面团发酵
100℃——各类酥饼、曲奇饼、蛋挞
150℃——酥角、蛋糕
200℃——面包、煎饺、花生、烙饼
10-20分钟——饼、桃酥、串烧肉
12-15分钟——面包、烙饼、排骨
15-20分钟——各类酥饼、烤花生
20-25分钟——牛扒、蛋糕、鸡翼
25-30分钟——鸡、鹅、鸭、烧肉
30-35分钟——红烧鱼、烧排骨
3、用铝箔纸、锡箔纸等裹住食材的边角或末端可防止烤糊。
4、掌握不好的话，多开烤箱门看看，顺便刷上一点蜂蜜、红酒、水调和的汁，嘿嘿，秘笈啊。

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  网友的相关建议: 
      应该是时间有点长了吧。

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  网友的相关建议: 
      首先，你是否选择了正确的牛肉部位？不是所有部位都适合用来烤的，或者需要先煎后烤。建议去麦德龙或者针对酒店餐馆供货的菜场，选择合适的肉。
其次我觉得你需要考虑，是否已经将肉整理成合适的大小，太厚会导致担心它不熟而烤过头，太薄容易过熟或者流失宝贵的汁液。
如果这两种都做对了，我相信你一定能烤出好吃的肉。

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  网友的相关建议: 
      材料：新奥尔良烤肉料，肉
制作步骤：
1、猪肉块用新奥尔良烤肉料腌制；
2、烤箱上下烤功能15分钟，还剩5分钟按暂停拿出来刷一层花生油，翻面刷上油，重新撒上适量的孜然粉（喜欢辣的可以加上一层辣椒粉）；
3、重新放进去烤箱停了就可以拿出来吃了。
希望能帮到你，谢谢！

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