如何用浙派电烤箱做扇贝？

主料

• 扇贝6个

• 粉丝100克

• 大蒜20克

辅料

• 盐

  适量

• 油

  适量

• 糖

  适量

• 酱油

  适量

烤箱烤扇贝的做法

1.

大蒜用压蒜器压碎，锅中倒入油，

2.

油热放入大蒜炒出香味

3.

加入适量水，做汤汁用

4.

加入适量盐翻炒

5.

加入适量的酱油翻匀至有点浓稠酱汁就炒好了

6.

扇贝洗干净去掉里色的部分，摆入烤盘中

7.

汤粉用温水煮软

8.

煮好的汤粉过凉水后放在洗好的扇贝上

9.

浇上蒜酱，在用锅烧用一些油，浇在蒜泥上（浇油这步可以省略，有人不喜欢吃浇过油的蒜泥）

10.

烤箱200度预热，放入中层烤12分钟左右

用料  

扇贝    8    

粉丝    一卷    

蒜    一头    

蚝油    

鲜贝露    

小米椒    

葱    

烤箱扇贝的做法  

• 1.将扇贝的外壳刷洗干净，用刀伸进壳中，将其中一面的贝肉刮下，壳自然打开，取出贝肉，去除黑色部分和杂质，洗净，加料酒腌10分钟，去除部分腥味。将凹进去的一面贝壳彻底清理干净备用，其余的丢弃。

• 2.粉丝用温开水泡发20分钟，洗净控水，用剪刀剪成约3CM长的小段。

• 3.锅放橄榄油烧热，下入一半的蒜蓉炸成金黄色，盛出倒入粉丝中，再加入剩下的一半蒜蓉和姜米、葱末、红椒米、鲜贝露、蚝油，拌匀备用。

• 4.烤箱以热风模式，上下火200度预热。

• 5.将所有的空贝壳摆放在烤盘上，取一勺蒜蓉粉丝作底料铺入扇壳中，放上贝肉，再取少许蒜蓉粉丝盖在贝肉上。

• 6.将烤盘放入预热好的烤箱中层，热风模式上下火180度，烤20分钟即可。

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