烤箱烤蛋糕5一10分钟时可开炉门吗?
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表皮烤熟后，撒东西，你认为撒上去的的东西能粘住吗？蛋糕在进入烤箱后，受热会膨胀，正在膨胀时，打开烤箱门，冷空气就会直接吹到蛋糕表面，受冷后会收缩，收缩就会塌陷，起到一个反作用。
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