电烤箱,微波炉,光波炉有什么区别

电烤箱,微波炉,光波炉的区别：

电烤箱：主要以电阻丝加热管加热，通过热量直接辐射到食物上，从外到内烘烤，且所有过程是在密闭的空间进行的，加热方式是从外到内。因其加热方式，限定其只能制作需要烘培的食物，且加热速度不如微波炉。

微波炉：主要是利用磁控管产生频率特高的微波，再利用微波促使食物中的水分子做高速运动相互摩擦碰撞而产生热量，加热方式是内外同步加热。因其加热方式限定了它不能对金属类器皿或密封的食物以及带壶密闭的食物进行加热，同时也因其加热方式特殊使它的效率极高加热速度高于电烤箱及光波炉。

光波炉：主要是利用光波管通电后产生高温，利用高温辐射锅具来间接达到加热食物的目的。加热方式可直接烘烤从外到内，也可利用水或油加热后间接使食物加热。因其加热方式通过炉面阻隔，而且大部分利用水或油来间接加热，所以热效率低，加热速度慢。但其有一个优点，就是不挑锅具，什么锅具都可以再光波炉上使用。

• 加热原理：
  

微波炉与烤箱的加热原理不一样，微波炉是通过微波震荡物质分子使温度提高的。
烤箱的加热原理是用电加热电阻丝使其发热，产生的热量通过热传递方式对食物由外而内加热。光波微波组合炉是在微波炉炉腔内增设了一个光波发射源，能巧妙地利用光波和微波综合对食物进行加热。

• 选用盛器：

还有微波炉不能使用金属器皿，而烤箱可以选用更多不同的器皿。

电烤箱：

电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。2016年3月15日央视3.15晚会曝光电烤箱产品不合格率高于10%

微波炉：

微波炉（microwave oven/microwave），顾名思义，就是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。微波炉的功率范围一般为500～1000瓦。

光波炉：

光波炉是一种家用烹调用炉，号称微波炉的升级版，光波炉与微波炉的原理不同。光波炉的输出功率多为七八百瓦，但它具有特别的“节能”手段。光波炉是采用光波和微波双重高效加热，瞬间即能产生巨大热量。微波炉是利用磁控管加热的，但光波微波组合炉是在微波炉炉腔内增设了一个光波发射源，能巧妙地利用光波和微波综合对食物进行加热。从结构上看，光波炉在炉腔上部设置了光波发射器和光波反射器。光波反射器可以确保光波在最短时间内聚焦热能最大化，这也是光波炉在结构上与普通微波炉的重要区别。相比微波炉，光波炉具有加热速度快、加热均匀、能最大限度地保持食物的营养成分不损失等诸多优点。 光波微波组合炉主要用途在于能大大提高微波炉的加热效率，并在烹饪过程中最大程度地保持食物的营养成分，能够在烹饪食物时尽量减少水分的丧失。其实光波是微波炉的辅助功能，只对烧烤起作用。没有微波，光波炉只相当于普通烤箱。市场上的光波炉都是光波、微波组合炉，在使用中既可以微波操作，又可用光波单独操作，还可以光波微波组合操作。也就是说，光波炉兼容了微波炉的功能。

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