用烤箱烤红薯有什么危害
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坊间流传出很多烤箱烤红薯会致癌的说法，其实这是不正确的，因为烤箱烤红薯并不会致癌。这些关于烤箱烤红薯会致癌的传言都有些言过其实。首先，烘烤产生致癌物，主要是淀粉类经过140℃以上高温加热产生的丙烯酰胺类物质，蛋白质焦糊产生的杂环胺类，以及脂肪高温下产生的苯并芘类。
然而，红薯几乎没有脂肪，蛋白质也很少，用烤箱烘烤可以调节温度，所达到的温度也有限。因此正常用烤箱烤红薯不容易产生大量致癌物，其危险性较小。
如果烤红薯表面有褐色黏黏的东西，也不用担心。这是红薯里面的糖在高温下被浓缩，发生焦糖化反应的结果，对人体没有毒性。
对神经没有害处
烤红薯
主料红薯1500克
辅料铝箔1张
烤红薯的做法
1.红薯用清水洗净，擦干水分
2.把红薯放入烤盘里，烤盘用铝箔纸铺上，烤盘好清洗
3.把烤盘放入烤箱里
4.用220度烤三十分钟
5.把烤盘取出，把红薯反转一下
6.再放入烤箱里，继续用220度烤三十分钟
7.把烤好的红薯从烤箱里取出即可
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