机械式的烤箱一般都是带旋钮的,通过旋钮来操控;电脑式的烤箱一般都是带有智能控制面板,通过触控来操作。
机械式的烤箱稳定、耐用、便宜,在食物烤制过程中要密切注意食物的变化,但是机械的烤箱不能精确调整温度,只有个大约的温度值,所以在一些要求较精准控温的烘焙食物上会表现不足。
电脑型的是通过电脑芯片来控制箱内的温度,对温度控制比较精确,在食物放进去设置好对应的按键,启动工作后就可以不用在调整了。使用方便、节能、高大上一些,但价格贵也一些。
但近几年绝大多数烤箱都是智能烤箱了,感觉机械式烤箱已经慢慢走下了烤箱的舞台。