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电烘炉一般用于工业,用来烘干原材料或产品器件,例如电焊车间在焊接前,需要先将电焊条或焊剂烘干以保证焊接质量;生产电动机或变压器的车间,在加工完绕组工序后,需要将绕组浸漆,然后再送到烘干炉将绝缘漆烘干。
电烤箱通常是指加工食品用的,有大型商业用的和小型家用的。虽然叫法不一样,但加热原理基本相似,通常内部使用的加热器有电阻丝式加热管的;有碳化硅加热板的;有石英灯加热管的。电烘炉大多使用电阻丝式加热管,电烤箱有使用电阻丝式加热管的也有使用石英灯加热管的。
它们的不同之处是加热空间的格式和体积大小不同;可以控制的加热温度和加热时间不同;电源不同(通常工业用烘干箱功率较大,使用380V三相电,家用的小烤箱使用220V单相电);使用的制造材料不同(电烘炉炉体内外可使用普通A3钢板,保温层可使用石棉毡;电烤箱使用材料要对人体健康无害、如铅、镉等金属含量不超标的不锈钢,一般不需要保温层)。