主料
鸡中翅
8个
辅料
方包或面包糠
适量
肉松
适量
盐
适量
糖
适量
豉油
1勺
料酒
1勺
麻油
1/4小勺
蒜粉
1勺
步骤
1.鸡中翅洗干净切口,以更好的腌制
2.倒入豉油,盐,糖,料酒,麻油,蒜粉反复涂抹均匀
3.把酱料和鸡翅放入保鲜袋中腌制,这样可以更加入味,可腌制2小时至12小时,时间越长越入味
4.接下来制作面包糠,方包去皮,150度上下火烤10~15分钟左右。(假如能直接买到面包糠就可以省略此步骤)
5.面包糠捏碎,加入肉松(如果喜欢细腻一点口感的可以用料理机打碎),本人喜欢大颗粒的。
6.腌制好的鸡翅点上酱料,均匀滚上面包糠(此步骤可以用蛋液,亦可不用),摆盘后再撒上剩余的面包糠。
7.烤箱195度预热,上下火中层20~30分钟(20分钟为9成熟,柔嫩多汁,30分钟肉干但皮香脆,看个人喜好设定时间)
8.配上番茄酱最美味