最好是不要用油纸,因为油纸在高温下边缘会烤焦冒烟,会改变烤鸡翅的味道。
1、油纸在高温下会被烤焦,锡纸在高温下不会有变化;
2、油纸容易黏在鸡腿上,锡纸则不会黏在鸡腿上;
3、油纸有吸水作用,会把油渍留在烤箱上,用完之后要清理干净,锡纸则不透水,只要包装好,就不会有油渍留在烤箱上,没有清理油渍的麻烦事;
4、同样是包裹严实,油纸因为透水,烘烤过程中会有水分流失,锡纸则可以有效锁住水分,鸡腿有较好的口感。