烤箱烤鸡翅用上火还是下火

一般用烤箱烤鸡翅是上下火都用的 ，如果光用上火或光用下火都不怎么好 在烤鸡翅的中间要不时地翻个，既耽误时间，又烤制的火候不一，如果上下火全开，烤的在一定温度下会把鸡翅均匀的烤透。

具体操作方法：

一、将烤盘铺上锡纸。

二、用刀在鸡翅根表面划几刀，根据个人口感喜好加上调料，孜然、椒盐、最好拿酱油（少量）腌十分钟。

三、烤箱使用：选择上下管同时加热，100度预热5分钟，将烤盘取出，放入鸡翅根（尽量放在烤盘中间，保证加热均匀），将烤盘放在烤箱中间层，还是选择上下管加热，温度调至180度，时间20分钟就好。

上下火200度，以下是烤鸡翅的具体做法。

主料：鸡翅中400克

辅料：蜜汁烤肉料35克、清水35克、蜂蜜适量

1.准备材料。

2.35g烤肉料加35g清水混合，鸡翅洗干净后用厨房纸拭干。

3.将鸡翅放入调料碗中翻拌一下，可用牙签在鸡翅2面反复多扎几下，一遍腌制更能入味。

4.包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个晚上，中途可以将鸡翅翻面，使腌制更均匀。

5.将鸡翅摆入烤盘，烤箱上下200度，鸡翅放入中层烘烤。

6.10分钟后，取出烤盘刷一层腌制后的调料，继续放入烤箱烘烤。

7.10分钟后，取出烤盘，将鸡翅翻面，并刷上一层调料，再放入烤箱烘烤。

8.再过10分钟后，取出烤盘，在鸡翅表面刷一层蜂蜜汁（如果不喜甜可省略此步骤）。

9.最后烤5分钟即可出炉了。

10.成品

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