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烘焙一定要上下管独立控温电烤箱才能成功吗?


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      上下管独立控温同样是商用烤箱引入的概念,原因仍然是商用烤箱太大,上管热量流失严重,通过调高上管温度,达到热平衡。家用烤箱相对商用烤箱体积小得多,上下管独立控温是一种锦上添花的设计,可以加强对温度的把握,但不是烘焙成功的决定因素



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