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选购家用电烤箱时,需要注意哪些方面?


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      以下可作参考:
1、家用烤炉的功率一般在500-2000瓦之间,越大容量的越耗电。而且占用了许多厨房空间,选择一个合适的尺寸很重要。烤箱从实用的角度说,至少20L以上,才能对食物进行很好的处理。
一般可以参考以下尺寸选购:
20-28L :3人以下家庭
28-38L :3-5人家庭
38L以上:适合9人以上家庭
2、选功能
从家庭实用的角度来说,可以参考以下原则:
不要选择简易型烤箱,这类烤箱实在太小,最多烤个小披萨,块状的食物都不能很好的处理;最好选择上下火能分开控制,4灯管以上的为佳;硬件上考虑防护和散热性能,具体可以查看产品的细节做工。
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      一、烤箱容量

容量太小满足不了大家庭的烘焙需求,小容量的烤箱容易导致食物表面被烤焦,容量太小的烤箱一般不能烘焙受热膨胀的食物。

二、加热模式

加热模式越多,能烘焙的食物就越多,对烘焙要求高的家庭,就越能得到满足。比如全方位风烤,上下双向炙烤,热风循环烤,解冻和旋转烤架风烤等。

三、控温方式

对于几百块钱的小容量烤箱,是独立控温的,但是它的缺陷也非常大,对于台式大容量烤箱和嵌入式烤箱,控温方式是上下管统一控温。很多优质烤箱为了让腔体温度更饱和,是上下加热系统,背部烧烤金属和背部对流风扇组成。

四、散热系统

散热系统涉及到机器的寿命,橱柜甚至是人生财产的安全,所以是必须参考的重点,大部分烤箱是前置散热的,冷风从底部进入腔体,然后从顶部排出,形成一个闭环,有效过滤浑浊空气,排出洁净清新气体。
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电烤箱一般分为小型台式和嵌入式。

  1. 根据预算选择,小型台式几百元到几千元不等,嵌入式几千到几万元不等;

  2. 根据用途选择,经常做烘焙还是西餐烹饪?做烘焙很多菜单标注了上下加热管温度,小型台式机合适;经常做西餐,那么嵌入式更合适,体积大,高档的还有低温烹饪和高温热解自清洁功能,适合肉食烹饪,使用方便,高温热解自清洁功能解决了手动清洁的麻烦;

  3. 根据厨房的面积来选择,已入住的小型厨房适合小型台式烤箱;新房面积大的,还未装修可考虑嵌入式的。

  4. 好的烤箱有两个非常重要的判断标准,一是安全性,一是清洁。如果小型烤箱,还要考虑控温,也就是温度控制的稳定性。但是对嵌入式,较好的品牌烤箱,一般温控问题不需要过多考虑,温控一般都比较稳定。小型烤箱尤其要注意安全性,小品牌或质量差的小烤箱可能会发生面板破裂或爆炸,所以要看门板的层数和材质。嵌入式带高温热解自清洁功能的烤箱一般都是4层门,没有此功能的一般两或三层。

  5. 最后要注意体积,小型台式烤箱,如果体积较小,使用时并不方便,一次烤制的食物太少。尤其有些小型台式烤箱,只有一到两层,上层可能糊了,下层还不熟,温控差,标注温度和实际温度差异很大,腔体内温度不均。

  6. 越好的烤箱功能越多,目前市面上最好的嵌入式烤箱具有低温烹饪功能,面包功能,发酵功能,酸奶功能,有的还有脱水,糕点功能。一般的嵌入式烤箱具有热风和单独上下加热管加热的功能,解冻等功能是基本配置。

如果选择小的台式烤箱,一定要注意安全性。选择嵌入式大烤箱,要注意清洁功能。


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      选择烤箱的注意事项,其实还蛮多的。

1.首是你的预算,市面上的烤箱从100多到1000多,都是不等的,先给自己定个预算,然后从预算的价格区间中选择烤箱。

2.其次是你打算购买烤箱来干什么。家庭类烤箱更更商业用的烤箱是完全不同的,如果是家庭累,烤箱就要考虑其容量大小,一般自己用的话,容量选择在25到30毫升左右是最好的,我自己家里用的是28毫升的。

3. 选择烤箱一定要选玻璃面板的,对于小白来说,能够了解烤箱里面食物的情况是很重要的。

4.烤箱的功率一定要注意,尽量选稍大一点的烤箱,这样烤起东西来比较快捷方便,绿太小了,需要使用的时间比较长。

5.烤箱的摆放位置要确定,是开放式的,还是嵌入式的。嵌入式的比较节省,但价格相对会贵一些。

6.选择烤箱时一定要选择独立控制温度的,现在很多食物上下需要的温度是不同的,有独立的控温系统能够烤出更美味的食物。

7.关于烤箱的品牌也很重要,尽量选择市面上常见的实用率比较高的品牌,这样产品比较有品质保障。

使用烤箱的注意事项

1. 使用烤箱时很多食物都是要提前烤箱预热的,家里一定要准备一副隔热手套,以便拿取食物进烤箱。

2.一般家庭是烤箱散热都在烤箱周边放取的位置比较重要,如果家里有小孩,一定要放在让小孩够不到的地方。

3.烤箱每次使用完毕后都需要清洗,然后自然晾晒干,千万不要偷懒,不做清洁,不然里面会有很大的异味儿。

4.使用烤箱,家里应多备一些料理纸和锡纸,很多食物都能用上哦。

刚入烘焙的小白,一定要做好心理准备,话说一入烘焙深似海,需要买的东西,这才刚开始,加油



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