人生就是一个接一个的赌局。 这是我27岁时领悟到的。
在那之前我是一名在读博士生,大老板是当时英国的卫生部长。从一个欠发达偏远省份走出来的我,想要毕业以后去做咨询、之后创业、我相信三分天注定、七分靠打拼,相信人定胜天。
27岁那年的一段有趣的兼职经历启迪了我,让我变成了一个常年的、不间断的、全身心投入的“赌徒”。
那是我进入博士的时候,我为了赚生活费做了半年助教,发现十分耽误写论文的时间,暑假也没收入,遂起了找其他兼职的想法。正好这时有个在博彩公司兼职的朋友告诉我,他们公司想招统计背景的人帮他们做博彩模型,问我是否有兴趣。抱着试试看的心理我去面了试,顺利得到一个兼职工作,也遇到了一个贵人。
他就是这个公司足彩交易员的头。博彩公司的交易员跟金融业的不一样,他们大多是职业的赌徒,下班以后爱去的不是卡拉OK而是赌场。但他们中却不乏非常睿智的人,有着金融交易员才有的自制力和洞察力。这帮人的头儿就是这样一个人。
面试结束后我问他,“你们公司的盈利模型不就是全凭运气?”他说不是。我不解。他问我愿不愿意和他赌硬币。我说我不赌博,他笑笑说,“那正面你给我一英镑,背面我给你一磅一怎么样?“
”你不耍花招?“我问道。
”用你自己的硬币,你来抛。“他说。
在我毫不犹豫地答应了之后,他问我怎么又赌上了。我说这不是赌,我的期望收益是正的。
他笑了,“那你为什么觉得我们的盈利是凭运气呢?”
我立即反应过来,其实收益期望是正的“赌博”并不是赌博。之后在那个博彩公司兼职的日子里,我明白了敢于面对风险、研究风险、承担风险的重要性。
人生的每一个抉择,小到是否过马路,大到是否从事一项职业,都是一次对于风险和回报的评估。我之前做事情追求“十拿九稳”,这其实是错误的。一味回避风险的人以为自己高枕无忧,但实际上忽略了一个很大的“机会风险”--也就是错失机会,得不到期望收益的风险。
举个简单的例子,在5%的通胀环境下,决定回避股市风险的把钱存在银行赚取3%利息的人,并没有因为回避投资风险而高枕无忧,他实际上在不知不觉中承担了相当大的通胀风险。
我很庆幸自己在27岁时懂得了这样一个道理:只要是能够承担的范围内,且期望回报是正的,风险就是一个可爱的东西。当然,承担风险与自身努力并不矛盾。和赌场里我们无法影响到的骰子游戏不同,在人生这个赌场里,正是我们不懈的努力和坚持,才使得负的期望变正,让正期望变得更大。
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《毛泽东传》威尔逊著,第26节(1965~1966)节选部分:
对毛的神化正在升级。6月10日,《红旗》发表一篇社论,说毛泽东同志的理论和实践就像天空中的太阳和月亮不停地前进,就像地球上的河流和溪水无尽地流淌。7月2日,另一篇中国报刊上登载的文章声称“我们有战无不胜的毛泽东思想这一精神原子弹……”
7月8日,毛给妻子写了一封信,对这股相互激荡的潮流,特别是3个星期前林彪向政治局所作的夸大其词的讲话进行了批评:
“他的一些提法,我总感觉不安。我历来不信,我的那几本小书,有那样的神通。现在给他一吹,全党全国都吹起来了……看来不同意他们不行了。在重大问题上,违心地同意别人,在我一生中还是第一次,叫做不以人的意志为转移吧。”
《毛泽东年谱》里对这封信的补充,节选:
回到《毛泽东传》:
但是,吹得越高,摔得越重。“我是准备跌得粉碎的。那也没有什么要紧,物质不灭,不过粉碎罢了”
毛又说,他在给江的这封信里所写的东西不要刊载,“我的这些近乎黑话的话……也许在我死后的一个什么时机,□□□□时,由他们来公开吧。”毛的最后一句话是:“前途是光明的,道路是曲折的。”
2012之前,很喜欢看微博。
觉得李开复啊蛮子啊袁立袁腾飞高晓松啊啥的一堆公知真的是国家的良心,民族的希望。
2012年开始重新看资治通鉴和一些历史书,发现有点不对头啊,这些良心们貌似不学无术,经常编排历史啊,就开始有点别扭。
后来买了袁腾飞的一本写历史的书,在飞机上看,说实话看了前几页让我扔一边了,下飞机就丢到垃圾桶,就这胡说八道不严谨的水平,良心不会太好。
然后有阵子失眠,又把法国大革命、光荣革命复习了一下。再看了看毛选。突然想通了一个结论。
为什么我们没有沦为印度、墨西哥、阿根廷、尼日利亚?
所以我现在是坚定的右派毛粉。
美女会比丑女更容易被追到手。
我上学时候总是觉得我自己颜值一般,追个大美女会很难,而且碰见大美女会紧张的说不出话,不如去追一些小美女,甚至是一些颜值一般身材还行的女的,可以说我这一个思想让我吃尽了苦头,很多颜值平平的女的在我热切的追求下是和我在一起了,但追求的过程上忽冷忽热欲擒故纵可谓是玩的六的一批,在一起以后也还是和我暗地里玩心眼子,各种旁敲侧击,说什么安全感啊啥的乱七八糟的要东西。但是我工作后谈了个艺术生大美女,前凸后翘165,外表感觉好像谈过很多男人,但是认识了之后聊了感觉心里非常保守,和我在一起的过程中并没有太多坎坷,也把第一次给了我,之后恋爱过程更是顺风顺水,没问我要过任何东西,也会给我买好多东西,可以说,和她恋爱就是一大幸事,而且之后我因为工作也接触了一些大美女级别的姑娘,可以说:“如果一个大美女生活富足不缺钱的,基本都不会是什么渣女捞女”因为没必要,一个真正漂亮的姑娘会有很多人追,其中不乏有钱人,能抵挡这样的诱惑本身就已经和捞女划清界限了,而且她们自己被追求太多,也不会和不喜欢的人暧昧不清,谈就是谈,不谈就不谈,没那些磨叽事情,反倒是很多半吊子爱搞这些虚头巴脑的东西,所以我建议有本事的低调的哥们,一步到位,要恋爱直接追大美女就好了,能不能成试一试,不费事儿。
在2010年之前我也曾经一度被公知那套理论所蛊惑,思想比较偏激,总是用社会上一些不好的阴暗面去整体否定我们的体制。
后面因为工作关系与企业家打交道比较多,在交流的过程中我慢慢发现,我与他们最大的差距还不是财富上的,而是思维方式上的差距——
我的思维模式总是轻率地否定一切,而这些成功人士的思维方式都是建设性的思维,从不轻率地否定。
有一次与一个企业家交流一个项目,我大概从5个层面提出对这个项目的否定意见。
而这位企业家并不否认我的意见,但也不轻易否定项目,而是不断提出新的思路既能规避项目的瑕疵又能推动项目的运行。
这次交流对我的震撼极大。
那天晚上我坐在某个城市河边的一个小酒吧一边喝着啤酒,一边想了很多很多。
从个体到社会,从微观到宏观,我的思绪如天马行空。
这次我与企业家的交流如果放大一点何尝不可以理解为一个普通民众与管理层的交流?
站在普通人的角度总是会因为某些微观的问题而否定一切,而站在管理层的角度却是正视存在的问题并且用建设性的方法去解决它。
所以,我决定要调整自己的思维方式,不是动辄偏激的以偏概全以点及面,而是尝试着用建设性思维去看到这个世界。
然后,我开始在网络上连载《假如你是总理》——就是试图站在总理这样宏观的层面来解析当时的热点时政事件。
这个《假如你是总理》我大概写了两季有二十多篇,通过这个写作过程我的思想发生了根本性的转变——
从一个偏激的“右派”变成一个坚定的左派。
因为站在宏观的层面我发现,一些看似简单的社会问题处理起来也是千头万绪繁杂无比。
而我们的管理层不但殚精竭虑化解着各种社会矛盾,还能同时推动经济持续高速增长。
真是太不容易了!
有了这个认识之后,我渐渐越来越反感那种冷嘲热讽的公知腔,特别反感那种动辄把屎盆子往体制上扣的言论。
有一次在饭局中一个朋友喋喋不休地对执政党大放厥词,在他眼里执政党与民众就是“割韭菜”的关系,为了割韭菜执政党策划了各种阴谋。
最后我实在忍不住,就与他杠起来——
“你说执政党对老百姓一茬一茬割韭菜,那我来给你讲几组数据:
1999年中国人均居住面积是8平米,现在是36平米,自有房率全球第一;
1999年中国私家车保有量只有1000万台,现在是2.1亿台;
1999年中国空调销售量是1000万台,现在是1亿台,空调渗透率60%已经达到美国标准。”
“那我来问你,不是说执政党就是对老百姓割韭菜吗?怎么老百姓的生活越来越好?怎么解释?”
他瞠目结舌。
然后我继续毫不客气说道,30年前你也不过是个农村的孩子,现在你有车有房,每年出去旅游度假都是住5星级酒店——
能有今天的生活你觉得主要是靠自己的努力,还是因为时代大环境的原因?
他想了想,试图开口却被我打断了——
“最重要的原因一定是时代大环境!没有一个高速增长的时代大环境,个人再努力也是一个屁!”
当然,我能下这个结论也是有依据的,过去几十年发展中国家如果撇开中国,经济增长最快的就是印度。
但是印度也没有能实现带领印度老百姓实现阶层性的跨越。
2016年莫迪搞税改,消费品税率最高的奢侈品税率是28%。
那么大家知道印度官方定义的“奢侈消费品”是什么吗?是汽水、电吹风、巧克力、洗衣机。
也就是说,如果你生在印度,通过个人努力能过上印度官方定义的“奢侈生活”——
其结果也不过就是能喝汽水,吃巧克力,用电吹风与洗衣机而已!
与中国中产阶级的生活水平差了一大截。
也只有在中国,过去几十年才能不断创造出整整一代人跨越式发展的励志故事。
其实对于大多数人而言,都是被时代的浪潮席卷着前进。
平时大家忙忙碌碌不觉得,过了10—20年回头再看看绝对会惊叹自己生活与环境已经发生了翻天覆地的变化——
这种感受我相信60后、70后甚至80后都感触颇深。
所以,最后我毫不客气对朋友说到,“如果没有一个高速增长的时代大环境,你大概率还留在农村啃泥巴,你能有今天的成就一定要记住一句话——”
这是一句很俗套的老话,但是当时我觉得无比的贴切,这句话就是,
翻身不忘共产党,吃水不忘挖井人!
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很多人面对自己的忽然拔高会深感德不配位或高处不胜寒,实则却忽略了每个人都有阶段性的天时地利人和加持,为什么别人有福气你没有呢,不可能的,人人都有属于自己的幸运与福气,福气来了,你要相信它看见它感恩它,它才会保护你乘风而起。
努力是重要,但比自己努力依旧浮沉辛苦的人亦不再少数,你此时此刻被命运挑中了就是因为你是幸运儿,因此要笃定带着这份幸运活在当下,不要辜负了命运眷顾与青睐。
与此同时,幸运之时亦要用己之盈余惠及他人,要接受日后会有黯淡时刻,要借着佳境储备底牌,如此哪怕未来落地也能四平八稳,且能铭记那份曾被命运眷顾的光热与幸运,带着它知足常乐。
当下的有限路径就是你唯一能走好能抉择的。
但凡所想,不是当下能解决的,或无法以此“愿景”,以当下为基础去铺垫的,皆为颠倒梦想。
要相信你能遇见的课题都是与你所处时境实力相匹配的,你当下所选永远是当下的最佳选择,过去是,现在是,未来也是,同理,未来也定会有智慧去选你未来认为的最佳选择,并无永恒死局,总会车到山前必有路。
而未来的那个最佳选择是基于你当下根据自己的心来做好当下抉择,因为只要跟随己心走出第一步,就会根据己心按需调整来走出更多步,哪怕殊途也会同归,因为这个归在于你本心,你的心永远属于你,外在的历练(也即是殊途)不过是回归你本心,让你明晰自己要什么或不要什么的过程。
所以要让未来有强大的力量来解决未来的问题,当下唯一能做的是相信自己,遵循己心,奠定基石,积跬步至千里。
唯有明白到,当下所选为自己真实所需,为自己心之所向,才能不忘初心坚定前行。
如若自身选择覆盖他人答案,日后出了差错,就如做试题抄答案,错了亦不知道错在何处越走越迷失。但如果敢于用自己思维做卷子,对了固然欣喜,错了亦会迅速明晰自己的错误在何处,应如何修正,继而收获属于自己的经验与答案,为日后光明前景做好铺垫扎稳根基。
任何场景都蕴含着自己此刻功课所在,如若以学习心态成长目光看待,那生活中的任何变幻都是自己进步的宝贵契机。反之,当下或可预测的未来皆缺乏历练机会,但自己急于去精进且在此过程毫无动力亦无法感到价值体现的(如盲目买课程),那就需重新思考,到底当下所学是真正需要,还是逃避当下功课的虚假转移。
就如,你不通晓人情世故,是因为你一路走来,都不是靠听人支笛、看人台戏匍匐前进,而是靠你本人,极度专注屏蔽干扰才到达当下位置,既然如此,就没有必要东施效颦学人唱戏,未来该到你练习人情世故的时候自然有的是机会,当下没有,你又岁月静好,就是未到时候。
容易因旁人的某项优点展现而回避退缩,是因自我感觉此优点引发了自身某个对应缺点的放大。但如若本弱点对自己并无实质不良影响,且自己一路走来都是如此作态,就要学会直面且维护自己的弱点,要坚信少了任何一项弱点,亦无法成全自身某项优点,譬如专业精神强的人往往疏于人际管理。如此你会安住于自己的闪光点中找到个人价值所在,亦能在他人闪光点展现之时予以欣赏接纳,或实现优势互补强强联手。
他人的优点并不会阻碍自己,正确看待反而能成为自己的前行助力。
一个人如若沉溺虚幻数据、接受黯淡投映,那他永远无法觅得生活真相,有时候,网络硝烟四起,现实歌舞升平,彷徨时候可以嗮嗮太阳,家人闲坐,喝喝奶茶,做好当下,心地平则世界地一切皆平,沉溺虚幻愈加虚幻,回归现实方能看到现实。
无论金钱充裕与否,如若懂得:
那这个人亦能在其他方面留有底牌与退路,且能相对明白自己内心所需,在人生选择上更加精准把握自己要什么,不要什么,形成良性循环。
且不容易过度以金钱物质作为自己价值的评判准则,随着外界无常变化而流离失所。
不懂花钱的人往往容易方向不明。
不敢迈出的那一步,想让别人兜底的那一步,恰恰隐藏着升级大礼包,你只要够胆一些有种一些,跨出那一步,定能挖掘出自己梦寐以求的新技能,并为之惊喜自豪。回头看看,你就知道,其实每次飞跃大都基于退无可退的“只能如此”上。
敢舍,才有得。
你的好友至亲伴侣,如若认为你是他们所选的完美代表,或觉得是自身教导有方才造就你今日辉煌,会将内心的完美想像投影于你,或爱把你所谓的才貌双全举世无双炫耀人前,但美貌才华等,其实永远都是比上不足比下有余的附加产品,用来出类拔萃其实是很难的。
他们在醉不要紧,你要清醒认知,自己当下所处位置几分实力几分运气,不要被捧杀,有些东西,没有了他们的言语加持,泯然众人罢了。
最好就是做自己,永远无竞争,因为无人能按你脑子的套路去模仿与超越。当然啦,才华美貌亦是能力点缀与俗世星光,要在做自己的基础上爱美爱才,那你永远是岁月流转的璀璨明珠。
对自己的孩子也这样,要让他明白,虽然他有自己的独特性,是爸爸妈妈心目中的无价珍宝,但众生皆不可免俗,真实社会,真实人性,得让他从小认知,要学会褪去幻想光环化身凡夫俗子,这样才能有健康心性稳步前进,不至于飘得太高登高跌重。
有幸中美两地的都吃过。不懂餐饮行业,仅从食客角度谈一下。先甩一张人生第一次吃Popeyes小激动留念。
开业首天工作日,前期宣发和筹备都估计不足,导致排队直接爆掉。加之疫情原因,众多食客的怨气显然比以前更易聚集,其结果同前段时间必胜客上海四店秘密限定后又取消的自助餐,几乎是一样的窘境。这些从点评的众多半颗星评价即可窥见。第二天周六我和朋友去吃,显然紧急调整了用餐流程,从排队到点单,其实并不到一个小时。人多但显然不至于Shake Shack、Niko and...和麦吉machi machi开业前期疯狂。环境是OK的,人少的时候坐在这个地段的这个店面里吃炸鸡其实算惬意。
像Popeyes以前在北京开过又关门这种老历史我就不说了,咱直接说吃吧。
这些年国内的食物氛围,其实都笼罩着越来越明显的“韩式”氛围。别的不说,光提到炸鸡,若前面不是“韩式”炸鸡,似乎真想不出第二个更有存在感的选项。光说在上海,以Kyochon1991校村等一大票味道平庸性价比超低的韩式炸鸡真的是霸占同类食物版面太久。其实我觉得以上海的时尚模样,它本应该汇集世界各地的美食。但失望的是,他并没有。这展开就跑题了,对应本题,美式炸鸡就没有。
美式炸鸡到底有啥特殊的,就以国外吃过的Popeyes炸鸡,结合一些其他的常见食物,说一下。
Gravy可以理解成为肉汁。他是什么味道呢?你可以想象成肯德基土豆泥上面的那个酱。这个酱通常有两种情况比较常见:一种是烹制肉的时候做蘸酱吃(牛排啊,火鸡啊),另一种就是北美炸鸡。老美在吃炸鸡的时候,很习惯用炸鸡或者其他小食蘸着Gravy一并吃。相较于国内肯德基土豆泥上越来越少的那个酱料,老美们通常蘸食的Gravy黄油味会更浓一些,味道也稍微咸一点。
这东西我第一次尝试这种吃法的时候,惊为天人。脑子里说着要胖要胖,嘴上却啃着好吃好吃。当时我脑子里的OS就是“都别管我,让我胖,ok!”
当然,土豆泥在上海Popeyes是有的,土豆泥质地很绵密,优秀,但酱料少的要死。
并且,并没有Gravy单独出售,垃圾!
2. Coleslaw Salad(大头菜沙拉)
这东西算是老美常见的沙拉之一。其实就是大头菜和其他常见蔬菜切丝拌沙拉。相较于土豆沙拉,鸡蛋沙拉等其他常见沙拉,这种沙拉原料比较好搞,且容易解腻,所以尤其在快餐存在感更高些。说不上有多好吃,但就这炸鸡的确不错。
但看上海Popeyes菜单,国内的沙拉似乎直接毫无诚意地换成了生菜番茄等蔬菜的烂俗沙拉,毫无特色。懒得找图,也并没兴趣点。失望。
3. Biscuits(黄油酥饼)
这东西在北美原版,是圆形的。黄油量大,吃一口也是又香又罪恶。但是国内的明显减少了Buttermilk的用量,看似更健康,但味道不伦不类。我很不喜欢。唯一的创意,是形状改成长条,并且蘸着味道还不错的冰淇淋。尽管如此,我依然怀念圆形胖Biscuit蘸着Gravy的传统吃法。然而这个组合若用上海Popeyes的长条蘸着土豆泥顶层酱来效仿,既无味,又可怜。
讲真,上海Popeyes的Biscuits,去掉冰淇淋的口感遮掩,本身味道很一般。
4. Pickle(酸黄瓜)
这东西与Coleslaw一样,快餐解腻常客。没有额外点,但在上海Popeyes的汉堡里可以吃到两片。
味道并不正宗,酸味严重不足,吃到嘴里头脑中想到的第一个词,是“六必居酱瓜”。所以原料采购方真的令人无语。上海卖三明治的店,随便抽出一家来,附带的Pickle都比这应景。
5. 各种酱料
老外的沙拉酱料当然绝不仅仅是简单的美乃滋(就是肯德基香辣鸡腿堡里面的那个白色酱)。经常吃的酱其实可以先好好研究下赛百味。而这其中常见的几个酱:Honey Mustard(蜂蜜芥末酱)、Tar-tar(塔塔酱)和Ranch(牧场酱)。
这几种酱可以在上海Popeyes见到,终究是那么多北美炸鸡店特点的大失望后,的些许安慰。
首先蜂蜜芥末酱算是Popeyes家的招牌,因为其中芥末颗粒清晰可见,味道不算甜,味道浓郁。塔塔酱在吃炸鱼薯条的时候经常见到,其实可以类比千岛酱(只是千岛酱在国外虽然有,但存在感反而不高)。而Ranch酱因为吃起来些许酸味十分开胃,所以是我的最爱。这三种酱算是稍许挽回些局面。
(当然北美好吃的酱远不止这些,以后有机会细说。)
所以以上说了那么多,我记起的,关于美式炸鸡的一切,上海Popeyes几乎不占,或者表现平平。所以还是失望的。当然,当年第一次吃Popeyes真正惊喜,还是因为它的辣味炸鸡。这次好不容易点了那么多,还另加了两块炸鸡。吃完有些失望:鸡肉并不大,表皮味道和之前吃到的一样的酥脆,一样的味道,但,里面干的要死,干的要死,就吃在嘴里脑子浮现撒哈拉沙漠的干的要死!
而这却不是偶然,因为顺便点了肉酱饭,一样的毛病:量就是一个冰淇淋球的大小,然后干的要死!我怀疑他俩是说好一起殉情干死的!!!!我要死了。
你说,有不干的东西嘛?有,那个汉堡。
说实话,汉堡是真的不错,里面汁水多,表面面包油光锃亮,看起来也可爱。但是里面炸鸡鸡排的油是没沥干就夹里面了嘛?面包内层已经被油浸渍太多啦,最后几口真的开始腻了。主要酱不多,酸黄瓜还就可怜的两片,味道不够酸,跟国内没腌好的咸菜黄瓜似的,不顶事儿。完蛋。
吃的过程有奶香,是特色,我承认。但吃完因为太油也是真的。
薯条其实蛮想着重的讲一下,因为真的是不错的!
但是若想说明白,聊到Cajun,恐怕我今晚说不完,所以未来有合适话题再细数。这个粗薯条味道有,口感有,我是给高分的。
所以总结一下:其实相比美国的Popeyes,上海的Popeyes阉割的东西还不止上面提到的那些。炸虾没有了,绿豆角没了,肉桂苹果派也没有了。
反正对我来说,没有单独的Gravy,没有Coleslaw,没有同原版一样好吃又胖的Biscuits,上海Popeyes目前不配冠以“地道美式炸鸡店”之名。当然,若有机会尝尝招牌的汉堡、辣味炸鸡,和Cajun薯条,配上三种不错的酱料,臆想一下美式炸鸡的遗风还是可以的。
考虑到那么多美式炸鸡的精髓在上海Popeyes旗舰店被完全阉割得一点都不剩,我不清楚确定国内Popeyes最终菜单的那位市场部领导,到底有没有吃过原版Popeyes。至少就目前的菜单现状和同国外相比的变化,我既看不到上海Popeyes对美式炸鸡的理解,也看不到对国内市场的任何诚意与野心。用东北话形容:完犊子。
整体上,我给70分。比较原版,失望,但不差。不惊艳,但可以尝尝。
以上的失落情绪,并不代表国外的月亮就圆,只是因为国内的Popeyes,太方。
最后,上海哪里能吃到蘸Gravy的炸鸡啊!肯德基土豆泥的酱也越来越少,越给越抠门,别说拿来蘸炸鸡了,连土豆泥都不够拌开的!为了什么啊!
我要崩溃了!