你在星巴克有哪些神奇的发现？ 第1页

我2007年参加了普林斯顿大学的外教项目，去了广州教高二。我是社会心理学家，所以我一直在观察我周围人的行为。我在广州注意到了一些小细节：

• 当地超市比美国的要窄，很容易不小心碰到别人。在美国的时候，碰了以后，一般对方会说 "sorry"。在广州的时候，我发现碰了以后，对方看起来有点紧张，不说话就悄悄往相反的方向走。

• 跟我广州朋友聊天的时候，我感觉他们经常在脑子里想下一步，比如“如果我说A，他可能会不舒服，所以我先不说”。
• 可是过了几个月我跟我的美国室友David去了哈尔滨。在哈尔滨的博物馆，一个员工赞美我们的中文：“你们的中文很好！但是你的中文（指着我），比你的中文（指着David）好”。我和David就尴尬了。好像员工没猜到那么说会让我们不舒服。

• 过了一年我去北京当自由投稿者和学古代汉语。到北京第一天，我从机场坐出租车去学校。要下车的时候，出租车靠边停了，不巧别了一位骑车的60多岁的爷爷。这个爷爷特别不高兴，开始骂司机。我在后面拿着行李，每多花一秒钟整理行李，司机就多被骂一秒钟。

当时我想，"Wow，在北京，避免冲突好像没有那么重要“。我在中国生活几年内，我一直在观察到这些区别，然后一直在想为什么会有这些区别。

大米

我在北京语言大学旁听一个研究生的方言课，看到一个地图。老师在讲中国某一些地方，”手“是专门指hand，但是有的地方也可以指arm（胳膊）。

他给我们看地图的时候，我很吃惊。专门指hand的地方几乎都是长江以北，也可以指arm的地方是长江以南。

已经过了十年， 所以我可能记不清了。我试图找这个地图，都找不到，不确定是不是存在。可是地图的分布跟中国的方言图很像：

我们心理学家经常测一些很模糊的东西。我测一个人的集体主义之后，我就能100%确定这个人的集体主义程度吗？很难。

所以我要了解文化差异的时候，我觉得先看语言就清楚一点。如果这些人是这么说的，那些人是那么说的，那我猜文化差异会沿着这些线。至少可以初步猜测。

所以我看到这个地图的时候，初步猜测是我感觉到的南北文化差异可能也是这么分的。那这条长江呢？它代表什么呢？

我第一个想法是个边界。比如印度和中国为什么那么不一样？是因为中间有山，两边不容易接触。

可是长江不算什么界限，小船就可以渡过。

所以不是边界。后来我发现长江大概是种水稻和小麦的分界线：

那种水稻跟心理学有什么关系？我开始研究传统种水稻的方式，比如费孝通访问水稻村子的研究。我发现，种水稻有两个跟小麦非常不一样的地方：

1. 水稻的工作量要比小麦高大概两倍。
2. 水稻在水里长得更快，所以很多种水稻的地方需要弄灌溉系统来控制水量。

为了做到这两点，访问传统种水稻的村子的人类学家发现，种水稻的农民会互相分担工作量，比如我这周帮你种地，你下周帮我种地。这样人和人互相依赖程度更高。

然后为了弄灌溉系统，种水稻的农民需要协调用水量，什么时候加水，什么时候放水，还要协调灌溉系统的维修。所以当一个像牛仔那么自由的水稻农民就不行。

测试

后来我到University of Virginia读博士，决定用心理学的方法来测来自不同的地区的人，看看（1）是不是真的有这些差异还是只是我想象的，（2）这些差异是沿着水稻和小麦的界限吗？

一开始我是偷偷的去做，因为我觉得我的导师和其他研究者可能会觉得我的想法有点奇怪。我花了几年进行研究，我总共测了1000多个来自各地的大学生，测了他们的文化思维方式，个体主义和朋友/陌生人的区分。

看看东方思维方式结果（心理学家叫这个”holistic thought"）， 来自种水稻省的学生更高（原文）。

统计上花了很多时间来比较其他解释原因，比如经济发展程度、温度、城市化、跟游牧民族的交流（比如蒙古族）等等。水稻不是唯一有效的变量，但是能够解释一部分的差异。

比较水稻和小麦的分界线也很有意思，因为这些地方距离不远，温度等其他变量差异不大，但是一边种水稻，一边种小麦。结果发现这些地方也有文化差异。我来自江苏的朋友也跟我说过他们会说“苏北”和“苏南”的同学不一样。

星巴克

好吧好吧，问题是星巴克。我做完这篇研究之后，我想用更贴近真实生活的测试方法。在实验室做的问卷和任务比较容易控制，但是跟日常生活连接起来不容易。所以我当Fulbright奖学金学者的时候，在想：怎么做日常生活测试呢？

有一天我在北京师范大学对面的咖啡馆工作。桌子和椅子像这样：

一个客人站起来要走的时候，椅子往外挪了。过了几分钟，一个服务员走过来了，侧了一下身就过去了。没动椅子。

当时我脑子里亮了灯泡。

Aha! 这个像文化心理学家说的差异：个体主义文化的人（比如美国人）遇到问题的时候，更倾向于改变环境。来自集体主义文化的人（比如日本）倾向于改变自己来适应环境。这个椅子实验正好可以在中国南北的咖啡馆都做。

所以我开始设计我的挪椅子实验了。我选择只去星巴克因为（1）很多城市都有，（2）南方北方的星巴克环境、颜色什么的差不太多，所以环境到一定程度被控制。

我在星巴克用了那种比较轻的、木头做的椅子，把两个椅子挪到一起。

为了控制椅子之间的距离，我用了我的腰的宽度为标准：

这样的距离可以过，但是要侧身。

我先去了上海和广州，每个地方测了（麻烦了）大概100个人。结果只有大概5%的人挪椅子！

我原来猜南方会比较低，但是这意味着100个人当中，我看到90多个人侧身不动椅子。我看到两个情侣一个一个排队过去，我看到商场拿着两个购物袋的人把购物袋抬起来过去！

后来我去了香港。作为测试地点，香港比较有意思，因为是在水稻文化区，但是又那么发达，而且受过西方文化的影响。结果香港跟广州差不多，挪椅子只有大概5%。

在这个时候我开始有点担心。如果我乱创造一个实验方法，是个冒险的事。有可能花了那么多时间，给几百位星巴克客人添加麻烦之后，发现谁都不挪椅子。是不是我来自美国的腰太宽了？

所以我在北京开始收集数据的时候，很焦虑。我在第一个星巴克（在新东路）开始“设计”椅子。一般设计椅子的时候，我没有一下子挪到一起。我不想那么明显，不想让客人知道有一个歪果仁在星巴克挪椅子。

所以第一个人过来的时候，第一对椅子只挪了大概70%。第一个人是阿姨，可能50岁。她看到椅子的时候发出声音，“哼”，然后两个都挪了！

“ Ahhh..." 我放心了。北方人是这样。

在北京和沈阳收完数据，大概15%的人挪椅子了。

因为这个任务是我乱创造的，我试图做一些验证工作。所以我拿了两个比较著名的集体主义和个体主义国家做对比实验：美国和日本。结果日本人像中国南方不挪椅子，美国人挪椅子最多。

这些差异肯定是水稻和小麦产生的吗？这个很难说。我在文章里比较了不同的变量。如果感兴趣，我建议仔细看两篇原文（实验室，星巴克）。有很多因素；水稻只是一部分。

文化是一个很大、很复杂的现象。如果有年轻的研究者想研究文化差异，这个领域大部分还是一片空白，有很多值得研究的东西。

星巴克和种地有什么关系？

拿星巴克作为实验室比较有意思因为（1）这些客人的生活离种地很远，可是文化不容易改变。有时候一些莫名其妙的历史因素还是会影响我们的行为。（2）如果要讲中国不同区域的文化，最流行的是大城市和农村的差异，或者沿海发达地区和内地比较。

可是这些差异跟城市化完全没有关系。我最早观察到这些差异的时候是在广州（几千万人口发达城市，比我长大的East Lansing, Michigan要大很多）和北京（也是几千万人口发达城市）。

就算我们只看中国的大城市，还是会有有意思的文化差异。经济发展不是一切（即使在国际连锁店！）。

P.S.

对了，有人问过我：在北京星巴克的人很多是外地来的。怎么就假设都是北京人？

大米理论有一个狡猾的好处：在北京的人不一定要是北京人。只要他们来自小麦地区就行。

不过，为了确定，我做了小调查，问了大概50个北京星巴克客人是在哪里长大的。结果大概60%是在北京长大的，再加上30%是在小麦地区长大的，所以90%是小麦人。在上海差不多，89%是来自上海或其他水稻地区。

研究原文：http://advances.sciencemag.org/content/4/4/eaap8469

去星巴克可以秒变富家千金。

仅限女性。

从容地排队，到你的时候点一杯你最爱的焦糖玛奇朵之类，有能力上超大杯。

关键来了，当服务员问你小姐贵姓时，自信地说出[大]，对，就是大大泡泡糖的大，不要在意她的眼光。

从容的等待，“大小姐，你的焦糖玛奇朵好了。”

“谢谢”，然后优雅的转身离开。

完美。

原来可以自己买星巴克的“星冰乐”，不需要到店里。

星冰乐（Frappuccino法布奇诺）星巴克的招牌饮料。由意大利浓缩咖啡、低脂牛奶、砂糖、干果胶粉、可可粉、冰块混合而成。星冰乐分咖啡系列、非咖啡系列和果茶系列。

星倍醇（double shot）也是可以自己买的！！

星倍醇

星倍醇包括加入牛奶的经典浓郁咖啡、经典美式咖啡、黑醇摩卡口味及焦香玛奇朵口味。按照星巴克的说法，这4种口味是根据消费者调查研究后作出的决定。不难看出，它们也是在星巴克门店内比较受欢迎的咖啡类别。

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  aaronli-yu-er 网友的相关建议: 
      

当服务员问你：要不要加点钱换大杯，反正也就几块钱。

这时候，请勇敢的说：不好意思，我就要中杯，多了喝不下。

再猛一点，就直接说：我就缺这点钱。

并且露出自信的笑容，再记得用坚定的眼神和服务员对视。

如此，你可以发现所有人、包括服务员，都会向你露出肯定的眼神。

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说正经的。

做零售行业的，销售、服务员的话术都是经过培训的，他们的目的无非是提升客单价，尽可能的让客户多掏钱、赚利润。包括他们说出的话语、甚至轻蔑的眼神，都是总部专门搞营销的人设计出来的，我们客户根本没必要在意。

这些营销套路，都直接写进了经管专业本科生的教科书，背后都是用户研究、行为学、心理学的研究结果，利用人性的弱点来挣钱的生意，没什么大不了的。

脸皮厚一点，生活更自信。

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  lee-jin-86 网友的相关建议: 
      

喜欢烘焙，刚开始，偶尔做做蛋糕，面包。我的建议准备如下就好，其他东西可以根据喜好慢慢添制。

1、烤箱：容量不低于30L，功能上至少可以做到单独控制上下管温度

2、厨师机：喜欢烘焙，不建议购买面包机，想做懒人版简化版面包的可以考虑，直接买厨师机，用处多，可以揉面团，打发奶油，打发鸡蛋等等。

相对便宜些的厨师机千元以内可以满足基本家庭需求。当然预算够的话可以买性能更好的。家用的，几百元，几千元，上万元都有。

3、电动打蛋器：电机尽量皮实一些，太弱的机器使用多了电机会烧。不过要在分量和性能间做一个平衡，好的电机内部铜等金属材料用料足，但提起来的手感很重。

比如，我最后添制的，太沉了，手提打时间久了会酸，所以有时候偶尔还会用原来的小机器，那个轻巧。

后来的机器，动力不错，打发蛋白速度快，不过价格也贵，够买之前的三个了，算是各有利弊吧。

4、手动打蛋器

5、厨房秤

6、橡皮刮刀

7、打蛋盆两个：盆深一点更好用，打发不容易飞溅。

容量建议2~3L，一大一小最好，其中一个大一点的盆，建议容量不小于3L。这主要是在做全蛋打发时，体积会膨大的很大，如果6蛋的配方，2.5L满足不了要求，3L都会满满一盆。

材质建议不锈钢，虽然视频里经常看到玻璃容器，那是为了视觉效果，实际用的时候，玻璃容器还是很沉的，举起来远不如不锈钢容器轻松。

如果有个盖的就更好了，可以做为面包发酵容器来用。

8、擀面棍

9、毛刷：硅胶易清洗，棕毛感觉上更健康

10、隔热手套

11、6寸8寸活底蛋糕模各一

12、带盖吐司模一个

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  a-san-shu 网友的相关建议: 
      

其实老蓬这已经是很明确了：中国学生别过来，还要回来的话，我可不能保证会发生什么。

理智的人应该想办法离开美国，而不是现在还心存幻想地考虑怎么过去。

诚然中美只要不打世界大战，最终还是会有和好的一天，也许就在大选后，也许三五年，也许等到中国成为世界第一，但这个过程必然需要付出很多的代价。

如今还试图往美国跑的学生，就有可能成为这个“代价”。

写了篇感想：

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犹记得早在3月份那会儿，当我发现欧美国家居然没有办法搞定疫情、进而开始甩锅给中国之后，脑海当中立刻写满了“第三帝国”四个字。

从那之后，我又写了不少文章警告还在美国的中国人，如果有条件就请尽量回来，最起码不要继续留在美国，否则犹太人曾经的遭遇可能就是他们未来的命运。

从那之后到今天，差不多也过去将近半年时间了。我看到很多原本计划在美国多留一阵子的人已经踏上了回国的飞机，甚至连14天隔离期都结束了。

各位，未来你们一定会对自己的选择感到庆幸。

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历史上，第三帝国对犹太人下手并不是一蹴而就的。

在某篇文章里，我就相对具体地分析过希特勒上台之后，为何那些犹太人总是心存侥幸不愿意第一时间逃离，直到后来想走也走不掉的原因。

对于犹太人的种种束缚，总是乍一看好像没有特别严重，受害范围也不算大，但不知不觉之间，舆论已经形成了一种“必须消灭犹太人”的意识，犹太人注意到自己在德国成为社会另类，哪怕是街头小娃都会怒斥杀死犹太人。

历史上发生过的这些事情，如今都在美国一步步上演。

如果说之前中美之间打贸易战，还可以被理解为国家竞争的一种形式，那么从特朗普开始喊出“CHINA VIRUS”之后，就已经在强化一种中国人和美国乃至其他“自由国家”的人不是一个物种，中国就是在给世界带来灾难的意识。

大家不要觉得懂王看起来像是个小丑，但是当他利用自己强大的舆论工具来推广这个词之后，受众们就会逐渐接受这个设定，下意识地认定中国要对疫情负全责。

所以，特朗普顺理成章地将“中国负责论”写进了下一个任期的章程，毕竟铺垫完毕了嘛。

之后就是对“中国群体”的一种妖魔化宣传，方式大概可以有：

1.中国破坏美国安全（tiktok跟华为）；

2.中国正在阴谋颠覆美国政权（拜登亲中论）；

3.很多中国人都是来美国窃取情报的。

当网内网络上有不少人还在自满“哎呀，原来我们厉害到能够左右美国啦”的时候，站在普通美国人的立场上，会如何看待我们呢？

恶魔，一个似乎无处不在、无恶不作、无所不能的恶魔。

恰似从中世纪就被称之为撒旦伙伴，千百年来各种阴谋论层出不穷的犹太人。

可想而知，这些美国人走在街头，看见实实在在的“中国人”（可能只是亚洲人）时，心中将产生怎样的恐惧。

所以，当美国高层开始一步步将“中国人”从正常秩序中剔除时，遭遇到的阻力就会非常非常小，最终有了蓬佩奥的这段发言：

也有了美国部分高校赤裸裸驱逐中国公派留学生的现象：

你瞧，这两招乍一看温情脉脉，仅仅只是“考虑限制入境”，亦或者是仅仅只针对“公派留学生”，大多数在美中国人的利益似乎没什么影响。

巧合的是，历史上希特勒也曾经这么干过：

1933年，纳粹政府颁布法律恢复了对公职人员资格的限制。该法律试图将纳粹的反对者排除在外，这些反对者包括犹太人和政治反对派。公职人员必须提供关于其父辈和祖父辈宗教信仰的文件，证明他们属于“雅利安”血统。如果不能证明，就会被开除。

很多犹太人想了想，好像也只是公职人员才受到限制，他们做生意或者当个公司职员啥的又不受影响，怕个球？

等怕了，也晚了。

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当前，疫情、经济萧条、大选等多重因素，导致了中美关系短期内不可能稳定。

甚至不排除在某些意外的状况下，发生擦枪走火，毕竟光看最近湾湾跟南海的局势，明天打起来都不奇怪。

乐观主义者可以认为，只要熬过今年困难期，明年一切就要恢复正常了。

但谁又能给未来一个明确的保障呢？

只要两国紧张关系骤然升级，普通人在大国对抗面前，必然是脆弱无力的。

今天也许还能想办法买到去中国的机票，明天所有持中国护照的人就有可能失去自由。

以中国当前实力，保障大陆范围（甚至第一岛链内）国人的安全，问题不会很大。

但距离能够将航母开到珍珠港甚至洛杉矶港的那一天，估计还有很长很长时间。

只是真有这一天，也就不存在中美关系紧张了。

可为了这一天的到来，需要我们做出很多努力，甚至于很多的牺牲与代价。

而目前依然在美国的每个中国人，都有可能成为“代价”。

所以，哪怕是今天刚下飞机的人，可以说是不折不扣的幸运儿，都可以为自己的选择而庆幸。

就算未来中美摩擦进一步升级，我们还是可以坐在空调房间里敲键盘，当个吃瓜群众。

当然了，那些想要继续留在美国的群体，也纯属个人自由。

毕竟1美元的炸鸡特别好吃，美国政府不管对自己做什么，“雷霆雨露皆是君恩”嘛。

其他的随口答：

扎克伯格到底做了哪些恶？

历史上都有哪些突破普通人想象的真实事件？

外媒称印度国有炼油企业已停止从中企购买原油，你怎么看？

9 月 1 日美国新冠肺炎确诊 620万，新增100万确诊仅用22天，针对疫情目前美国主要在做什么？

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