水能否烧到一千摄氏度？
要理解这一点，我们需要深入探讨水的特性以及温度在其生命周期中起到的作用。
1. 水在不同温度下的状态：
冰 (固态): 在0°C（273.15 K）以下，水以固态存在。
水 (液态): 在0°C（273.15 K）到100°C（373.15 K）之间，水以液态存在。
水蒸气 (气态): 在100°C（373.15 K）以上，水以气态存在。
2. 水的沸点和相变：
当我们将水加热时，能量会转化为动能，使水分子运动得更快。
熔化: 当温度达到0°C时，冰开始融化成液体水。这个过程需要吸收“熔化热”。
沸腾: 当温度达到100°C时，水开始沸腾，转化为水蒸气。这个过程需要吸收“汽化热”。
在100°C时，水分子获得了足够的能量来克服分子间的吸引力，并摆脱束缚，进入气态。然而，即使在沸腾时，水的温度也不会超过100°C，除非外部施加的压力增加。 在沸腾过程中，所有吸收的热量都用于将液态水转化为气态水，而不是提高水的温度。
3. 压力对沸点的影响：
这是一个非常重要的因素。水的沸点不是一个固定的数值，而是与周围环境的压力有关。
压力增大: 如果我们试图将水加热到一个压力远高于标准大气压的环境中（例如在高压锅中），水的沸点会升高。在极高的压力下，水的沸点可以远高于100°C。
压力减小: 如果我们降低环境压力（例如在高海拔地区），水的沸点会低于100°C。
4. 为什么水不会“烧”到一千摄氏度？
“烧”通常指的是燃烧，这是一个化学反应，需要可燃物与氧化剂（通常是氧气）发生放热反应。水（H₂O）是一种非常稳定的化合物，它本身是燃烧的产物，而不是燃料。它不会燃烧。
那么，如果我们持续加热水，直到它达到100°C以上会发生什么呢？
在标准大气压下: 一旦水达到100°C并开始沸腾，它就会变成水蒸气。在此之后，如果我们继续向水蒸气提供能量，它的温度才会开始升高，从100°C一直到更高的温度。例如，如果我们将100°C的水蒸气继续加热，它的温度可以轻松超过一千摄氏度。
5. 那么，“烧”到一千摄氏度“水”的可能情况是什么？
虽然纯水分子（H₂O）本身不会燃烧到一千摄氏度，但我们可以想象几种情况，人们可能会这样描述，或者导致水在这种温度下存在：
高温水蒸气: 如上所述，一旦水转化为气态（水蒸气），并且环境压力允许其温度超过100°C，那么它就可以被加热到一千摄氏度甚至更高。例如，在工业锅炉或蒸汽涡轮机中，水蒸气的温度可以达到几百摄氏度，甚至更高。
存在于极端高温环境中的水: 如果我们将水放入一个本身就达到或超过一千摄氏度的环境中（例如，将一滴水扔进熔岩中，或者在火箭发动机的燃烧室中），水会在瞬间发生剧烈的相变和化学反应。
瞬间汽化: 水会瞬间汽化成高温水蒸气。
分解: 在极高的温度下（远高于一千摄氏度），水分子本身也会开始分解成氢原子和氧原子，然后可能进一步参与其他化学反应。例如，在非常高的温度下，氢气和氧气会结合产生大量能量，但这不是水在燃烧。
被其他物质加热: 如果水与能够燃烧或在高温下释放能量的物质混合，这些物质可能会被加热到一千摄氏度，从而间接加热到水。但这是其他物质在“烧”，而不是水在烧。
结论：
纯粹的水（H₂O）在标准大气压下不会“烧”到一千摄氏度。 它会在100°C时沸腾并转化为水蒸气。然而，一旦水变成了水蒸气，并且外部压力允许其温度升高，那么水蒸气是可以被加热到一千摄氏度甚至更高的。
重要的是要区分“沸腾”和“燃烧”。水沸腾是物理过程，是相变；而燃烧是化学过程，是物质与氧化剂的反应。水是一种非常稳定的物质，不会燃烧。
网友意见
液态水烧到一千摄氏度还是液态水：不能。
这个回答是个通俗版本。
在常压下，比如说，海边，你烧水到一百度，水就开了。但偶然一次你使用了高压锅，发现可以让水在一百度下维持液态不开。这时你有了个想法：我向高压锅里通气加压，是不是可以让水升温到一千度还不开呢？
你召唤来了全套专业设备，既能在超高压下加热，又能在线分析测试。开工。
你先加压到了十个大气压，接近工厂里低压蒸汽的压力，发现烧水到180度时水才开。嗯，增加了八十度，跟预想的一样。
增加一倍压力到20个大气压，发现水没有在再增加一倍温度下的260度开，开在210度上。嗯，现在知道了不是线性的。这时，你发现蒸汽的密度增加了些。
再升压到30个大气压，接近了工厂中压蒸汽的压力，你遗憾的发现水开的温度只增加了25度。不行，得加大增压梯度。
升压到一百大气压，换个单位，10兆帕，接近工厂里高压蒸汽的压力。水三百一十度开。效果明显。同时，你不出意外的发现蒸汽的密度又大了些。
20兆帕，你发现水365度才开。这时，密度检测器告诉你此时蒸汽的密度增加到了可观的程度，快赶上水的密度了。
增压到了21·8兆帕。你突然发现观察不到水开时的现象了。蒸汽看着完全像是液态水，液态水看着也像是蒸汽。没见过这种现象。
你关了设备，上知乎提问。知乎er们告诉你，这是水的超临界现象，此时气相液相界面消失：在这个温度压力下，蒸汽的密度和液态水相等。这个状态的水既是气态也是液态，既不是气态也不是液态，而是种新的超临界状态。
至此，你知道了，水的液态只能维持在最高373摄氏度，同时还得加压到21·8兆帕：一千摄氏度的液态水是不存在的。
我想，题主想问的是，水能不能保持液态烧到1000度。如果是这样，那么答案是：
不能。
很多答主根据“沸点随压力升高而升高”从而简单推论，说压力足够高的话，沸点可以超过1000度。其实这是一种误解。
请看水的相图（图片来自网上）
我们i看到图中深绿色的区域就是水的液态区域。它是不会高于1000℃而存在的。
在低压下很容易理解，随着压力的上升，沸点会上升。但是这种上升并不是无休止的。当达到水的临界压力以后（大约是22MPa），水的沸点将不复存在。此时升温并不会导致水的沸腾，当温度超过临界温度（约650K）时，水会进入超临界状态 - 这是一种非液非气的状态。此时水具有很多气体的典型性质，诸如流动、扩散等等，但是却不会产生气液界面，并且密度更接近液态。
当我们对着某密闭容器里的水加热时，随着温度的升高，水不断蒸发，气压不断升高。在低压情况下，我们会看到气液两相的并存：有着明显的液面。当接近临界点时（亚临界状态），我们会看到液面渐渐模糊。最后当达到临界点的时候，我们会看到容器里的流体突然发生了变化：界面消失了，气液两相不复存在，它们变成了一体，不分彼此。（图片来自网上）
这时候，水就是超临界状态：既不是气体，也不是液体。
当压力极高的时候，水就总是以冰的形式存在（50GPa以上），无论如何加热都不会使它融化。
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从纯科学的角度来看，水（H₂O）本身在标准大气压下无法烧到一千摄氏度。 相反，它会在到达一千摄氏度之前就经历剧烈的变化。要理解这一点，我们需要深入探讨水的特性以及温度在其生命周期中起到的作用。1. 水在不同温度下的状态： 冰 (固态): 在0°C（273.15 K）以下，水以固态存在。 水 ............. -
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