把花式咖啡搅乱后，倒着做一遍搅乱的动作，有可能把咖啡的图案复原吗？就像GIF图里的一样？
让我们详细分析一下：
理解咖啡拉花和“搅乱”的过程：
咖啡拉花 (Latte Art): 咖啡拉花是通过将打发好的牛奶（奶泡）以特定的手法倒入浓缩咖啡中，利用奶泡与咖啡的密度差和表面张力，在咖啡表面形成图案。常见的图案如心形、叶子（郁金香）、天鹅等，都是通过控制奶流的速度、角度、方向以及晃动杯子来实现的。
“搅乱”: 在这里，“搅乱”并不是一个科学的词汇。我们可以理解为：
物理上的混合: 用勺子或其他工具将已经形成的拉花图案在咖啡中进行搅拌，使得奶泡和咖啡不再有清晰的界限，而是混合在一起，图案消失。
破坏结构: 拉花图案的形成依赖于奶泡在咖啡表面的分布和形状，搅拌行为会破坏这些精细的结构。
为什么反向操作“理论上”可能复原？
想象一下一个非常简单的拉花图案，比如一个简单的点（初始倒入时）。然后你用勺子在中间搅动了几下。理论上，如果你能记住这几次搅动每次勺子进入的位置、深度、速度和角度，然后以完全相反的顺序和方式将勺子移出来，并且不引入新的干扰，那么极有可能将原本被搅乱的部分“归位”。
更复杂的图案和现实的困难：
当图案变得复杂，例如一个叶子或者天鹅时，“搅乱”的过程就不是简单的几次点状搅动了，而是可能涉及：
1. 大范围的搅拌: 勺子可能在咖啡表面滑动、旋转，将奶泡推开、混合。
2. 不均匀的混合: 奶泡和咖啡的混合是渐变的，并不是一个清晰的界限。有些地方混合得更彻底，有些地方可能还残留一些奶泡的痕迹。
3. 化学和物理变化: 咖啡和牛奶在混合过程中会发生一些微小的化学和物理变化，例如温度会逐渐降低，表面张力可能会发生细微改变，这些都会影响最终的视觉效果。
4. 精度问题: 人类的手，即使是专业的咖啡师，也无法做到绝对精确的动作。每一次搅动、每一次勺子进入和退出都会引入微小的误差。
5. 不可逆性: 一旦奶泡和咖啡充分混合，它们就变成了一个新的、更均匀的液体混合物。要将已经混合在一起的两种液体精确地分离出来，回到它们各自的状态，在宏观世界中几乎是不可能的。
比喻：
这就像你把一个精心折叠的纸鹤“搅乱”（撕碎或揉皱）。理论上，如果你能记住每一处撕裂的痕迹，每一处折痕的走向，并且能极其精确地将碎片重新粘贴、抚平，也许能恢复出“看起来像”原样的纸鹤。但它已经失去了原本的平滑和清晰的折痕，并且填充了胶水的痕迹。
GIF图的误解：
GIF图通常是通过快速播放一系列静态图片来产生动画效果。如果GIF图里展示的是一个物体被“搅乱”后，通过一系列操作又变回原样的过程，那么这个“操作”可能不是物理意义上的“反向搅动”，而是：
预设的动画: GIF制作者可能通过逐帧编辑，故意制作了“复原”的动画效果。
简单的视觉效果: 也许GIF演示的是一个非常简单的、高度可控的混合过程，并且“复原”的过程也是通过精确控制来模拟的，而不是真正意义上的物理逆转。例如，如果只是在咖啡表面做了一个点，然后用勺子轻轻搅动，再用吸管小心地将搅乱的部分吸走，理论上是可能的，但这不是GIF里通常展示的“反向搅动”概念。
“搅乱”的定义不同: GIF里的“搅乱”可能只是让图案变得模糊，而不是彻底混合。
结论：
从纯粹的物理学角度来看，如果“搅乱”是一个可以被精确记录和逆向执行的物理过程，并且咖啡液的性质在过程中没有发生本质性变化，那么在理论上，是有可能在一定程度上“复原”图案的。
然而，在现实世界中，咖啡拉花是一个复杂的物理现象，其“搅乱”过程往往是不可逆的、不精确的，并且涉及多种变量。因此，想要通过反向操作，像GIF图那样将一个被搅乱的花式咖啡图案“复原”到原始状态，几乎是不可能的。 我们看到的很多有趣的GIF效果，往往是经过精心设计和模拟的艺术创作，而不是对现实物理过程的真实复现。
网友意见
搅花式咖啡能不能复原我不知道，但是搅点别的东西，如果你技术足够好的话，是可以复原的。
具体怎么做呢？
首先，你得有一个杯子，最好不是一般的杯子，而是中间有个柱子的杯子；而且，搅的也不能是像咖啡那样的液体，要得黏一点，比如像洗手液什么的：
然后，为了看得清楚，滴上三滴带颜色的洗手液：
接着，顺时针慢慢转动里面的柱子5圈，注意动作要慢：
第一圈：
第五圈：
接下来，就是见证奇迹的时刻了！逆时针转动圆柱5圈：
bang！回来啦~~~~
这个实验其实是展示了层流的可逆性。而层流一般是指雷诺数（Re=密度*流速*特征长度/粘性）非常小的流动。这也是为什么要使用比较黏的液体，而且要慢慢转的原因。
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图片来源：UNM physics and Astronomy - Laminar Flow (https://www.youtube.com/watch?v=p08_KlTKP50)
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没想到这个答案得到了如此多的关注，这让我非常惭愧啊，毕竟实验是别人做的，我只是搬运一下……而且鉴于评论区有很多童鞋表示不相信，认为只是视频倒放的效果。所以我决定自己来做一下这个实验，也算对这800多个赞的一个交代。
首先找一胖一瘦两个杯子：
然后组装起来，并用架子固定住避免左右移动：
接着倒入透明粘稠液体，滴入同种液体调色后的液滴（手抖了滴得有点糊……）：
转转转转……（液体太黏了有点转不太开）：
然后往回转转转转转……：
呼……基本上恢复了吧~~~
可以看到红色靠近液面的地方散得比较开，是因为在转的时候中间的圆柱没有完全稳定，有点向右挤压造成液面右侧抬升，没有转均匀。
接下来是一点简单的分析，可以跳过不看：
实验中用的液体是5000cSt的硅油（silicone oil）=5000x10^-6m^2s^-1，转速U估计在1cm/s，特征长度L约为1cm，所以可以计算得雷诺数Re = =0.02远远小于1，属于层流。
至于扩散的问题，可以用Stoke-Einstein Law来估计扩散常数D~2.5*10^-14m^2/s。所以扩散的特征时间t=L^2/D ~ 4*10^9s（这个值貌似有点偏大…），所以在实验过程中基本上是没有什么明显的扩散的。
总算是把视频传好了，建议3倍加速观看。
可逆层流实验 http://www.tudou.com/programs/view/umR4FYnPlOI/提前祝大家春节快乐！谢谢观看！
当然不可能。搅动咖啡的动作在时间上反过来，不是倒着搅动，而是咖啡的流动推着勺子逆向旋转，最后推着你的手跳出杯子，这才能勉强满足了“反向操作”的假设。仅仅倒着搅动一番，就指望咖啡复原，这好比敲破鸡蛋之后，用锤子敲另一头，再指望鸡蛋恢复原样，那连理论上的可能性也不存在啊。讨论热力学和雷诺数什么的，都是用细节掩盖了主要问题。
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