假如你穿越到古代当御厨给皇帝吃炸鸡会发生什么?
老天爷，我这是在哪儿？
一股油炸食物的焦香扑鼻而来，伴随着淡淡的木质和陈年酒麴的味道，把我从一阵眩晕中拉了出来。我揉了揉眼睛，映入眼帘的场景让我大脑一片空白。
这不是我在现代厨房里熟悉的油烟机和不锈钢灶台，而是古色古香的木质案板、铜锅铁鼎，还有一旁燃烧得正旺的炭火。空气中弥漫着我无比熟悉的、却又在这个陌生时空里显得格外突兀的味道——炸鸡的味道。
对，就是炸鸡！那金黄酥脆的外皮，诱人的香气，我穿越了？我竟然穿越到古代，而且…还在一个厨房里？
紧接着，一个穿着粗布衣裳，脸上沾着油污的年轻男子端着一个盘子冲了进来，看到我时，先是一愣，然后脸上露出难以置信的表情。“这位…是哪位？怎么会在这里？”
我还没来得及解释，他就赶紧把手里的盘子往案板上一放。“快！陛下那边催得紧，说是午膳就想尝尝新菜。”
新菜？合着我这是被当成新来的厨子了？还是负责做这道“新菜”的？我脑子飞速运转，油炸、鸡肉…这不就是炸鸡吗？我当年在现代，最爱摆弄的就是这个。
这年轻男子见我傻愣愣地站在那儿，有些不耐烦了：“你怎么回事？还没看清楚菜谱吗？陛下说了，这炸鸡，油温要够，火候要足，外酥里嫩，咬一口，香气四溢，汁水都要爆出来的那种！”
他说着，指了指案板上摆着的那几块腌制好的鸡肉。我走上前一看，鸡肉已经被切成了我熟悉的块状，外面裹着一层似乎是面粉和某种香料的混合物。这配方，怎么和我自己瞎鼓捣的差不多？
好吧，既然老天爷给了我这个机会，我可不能怂。我深吸一口气，学着电视里那些大厨的样子，撸起袖子。
“这油温，可不能太低，否则炸出来就不脆了。得用旺火，把油烧得冒青烟，但又不能让它焦了。”我一边说，一边脑子里回忆着现代烹饪视频里那些细节。
周围的几个帮厨都用一种看神经病的眼神看着我。有个老一点的厨子皱着眉头：“油温太高，鸡肉还没熟透，外面就炸糊了。哪有这么炸的。”
我耸耸肩，这都是老祖宗的智慧，谁知道呢？我也不跟他们争辩，直接上手。我让那个年轻男子去烧火，把油温升上来。
油锅里的油渐渐冒出了细密的青烟，空气中的香气也更加浓郁。我拿起一块腌好的鸡肉，小心翼翼地放进油锅里。
“滋啦——”
一声清脆的声响，油花四溅，瞬间就包裹住了鸡肉。我看着那鸡肉在油锅里慢慢变黄，心里也有些忐忑。毕竟，古代的油和现代的不一样，火候控制也更难。
我一边用长筷子翻动着鸡块，一边仔细观察着火候。我时不时地给火堆添几块柴，又或者用扇子扇几下，让火势保持在一个相对稳定的状态。
帮厨们都围在旁边，一个个瞪大了眼睛，生怕错过什么。那个年轻男子更是凑得最近，时不时探头探脑地看着锅里。
“这颜色…有点深啊？”他小声嘀咕了一句。
“别急。”我淡定地说，我深知炸鸡的金黄色泽需要一定的火候沉淀。
随着油炸时间的推移，鸡块的颜色渐渐变成了我熟悉的、诱人的金黄色。那外皮仿佛披上了一层闪亮的甲胄，散发着更加浓郁的香气。
“好了！”我一声喊，示意将鸡块捞出。
我用漏勺将炸好的鸡块捞出，沥干油分，然后放在另一个案板上。我忍不住自己先闻了一下，嗯，这味道，没毛病！
“快，给陛下送去！”我把炸好的鸡块小心翼翼地装盘，递给那个年轻男子。
他接过盘子，看到那金黄诱人的鸡块，眼睛都亮了，赶紧端着盘子飞奔出去。
厨房里陷入了一阵短暂的寂静。帮厨们面面相觑，脸上都写满了好奇和怀疑。
“这…这真的能吃吗？”那个老厨子忍不住问道。
我笑了笑，我当然知道能吃。我甚至比他们都清楚，这炸鸡的美味，足以征服任何挑剔的味蕾。
没过多久，那个年轻男子又匆匆回来了，他的脸上带着一种难以置信的狂喜：“太后娘娘说了，这是从未尝过的美味！说是…说是把这菜肴赐名为‘金羽鸡’！”
“金羽鸡？”我心里暗暗一笑，还挺形象。
这消息如同炸雷一般在厨房里炸开了。所有人都用一种崇拜的眼神看着我。
“这位…这位师傅，您真是神仙下凡啊！”那个老厨子激动得一把抓住我的手，“这金羽鸡，真是…真是绝了！”
接下来，就是我的“表演时间”了。有了“金羽鸡”的成功，皇帝果然对新奇的菜肴产生了浓厚的兴趣。我按照现代的记忆，结合古代现有的食材和工具，开始了我花式“古代烹饪”之旅。
我炸了薯条，用的是切成细条的红薯，炸得金黄酥脆，蘸着我自己用醋、糖、蜂蜜和辣椒末调制的酱料，皇帝吃得龙颜大悦，甚至赐了我一块玉佩。
我还用面粉、鸡蛋和糖制作了糖饼，烤得外酥内软，又香又甜，深受后宫娘娘们的喜爱，我被赐名“甜心御厨”。
我甚至尝试制作了类似披萨的东西，用发酵好的面饼做底，铺上炒熟的肉末、蔬菜丁，再撒上一些干酪（当时估计是某种奶酪的雏形），用小火慢烤。这玩意儿虽然和现代的披萨相差甚远，但在古代，绝对是石破天惊的美味。皇帝尝了之后，龙颜大悦，夸我“巧思奇技”。
当然，也不是一帆风顺。我第一次尝试做咕咾肉，颜色做得太过鲜艳，被皇帝误以为是毒药，吓得我差点背过气去。还有一次，我用了现代的泡打粉做馒头，结果馒头大得像个脑袋，差点把御膳房的房顶掀了，被皇帝打发去洗了一个月的碗。
但总体来说，我在御膳房的地位是越来越高。我不再是那个被排挤的新人，而是人人敬畏的“巧思御厨”。我每天都在研究新的菜品，用我所学的现代烹饪知识，给古代的皇帝和贵族们带来惊喜。
穿越到古代当御厨，炸鸡只是个开始。我的生活，就这样在锅碗瓢盆和皇帝的龙颜大悦中，一天天变得惊心动魄又妙趣横生。我甚至开始琢磨，什么时候能给皇帝来一顿火锅，或者来一道麻婆豆腐呢？想想就激动人心！
一股油炸食物的焦香扑鼻而来，伴随着淡淡的木质和陈年酒麴的味道，把我从一阵眩晕中拉了出来。我揉了揉眼睛，映入眼帘的场景让我大脑一片空白。
这不是我在现代厨房里熟悉的油烟机和不锈钢灶台，而是古色古香的木质案板、铜锅铁鼎，还有一旁燃烧得正旺的炭火。空气中弥漫着我无比熟悉的、却又在这个陌生时空里显得格外突兀的味道——炸鸡的味道。
对，就是炸鸡！那金黄酥脆的外皮，诱人的香气，我穿越了？我竟然穿越到古代，而且…还在一个厨房里？
紧接着，一个穿着粗布衣裳，脸上沾着油污的年轻男子端着一个盘子冲了进来，看到我时，先是一愣，然后脸上露出难以置信的表情。“这位…是哪位？怎么会在这里？”
我还没来得及解释，他就赶紧把手里的盘子往案板上一放。“快！陛下那边催得紧，说是午膳就想尝尝新菜。”
新菜？合着我这是被当成新来的厨子了？还是负责做这道“新菜”的？我脑子飞速运转，油炸、鸡肉…这不就是炸鸡吗？我当年在现代，最爱摆弄的就是这个。
这年轻男子见我傻愣愣地站在那儿，有些不耐烦了：“你怎么回事？还没看清楚菜谱吗？陛下说了，这炸鸡，油温要够，火候要足，外酥里嫩，咬一口，香气四溢，汁水都要爆出来的那种！”
他说着，指了指案板上摆着的那几块腌制好的鸡肉。我走上前一看，鸡肉已经被切成了我熟悉的块状，外面裹着一层似乎是面粉和某种香料的混合物。这配方，怎么和我自己瞎鼓捣的差不多？
好吧，既然老天爷给了我这个机会，我可不能怂。我深吸一口气，学着电视里那些大厨的样子，撸起袖子。
“这油温，可不能太低，否则炸出来就不脆了。得用旺火，把油烧得冒青烟，但又不能让它焦了。”我一边说，一边脑子里回忆着现代烹饪视频里那些细节。
周围的几个帮厨都用一种看神经病的眼神看着我。有个老一点的厨子皱着眉头：“油温太高，鸡肉还没熟透，外面就炸糊了。哪有这么炸的。”
我耸耸肩，这都是老祖宗的智慧，谁知道呢？我也不跟他们争辩，直接上手。我让那个年轻男子去烧火，把油温升上来。
油锅里的油渐渐冒出了细密的青烟，空气中的香气也更加浓郁。我拿起一块腌好的鸡肉，小心翼翼地放进油锅里。
“滋啦——”
一声清脆的声响，油花四溅，瞬间就包裹住了鸡肉。我看着那鸡肉在油锅里慢慢变黄，心里也有些忐忑。毕竟，古代的油和现代的不一样，火候控制也更难。
我一边用长筷子翻动着鸡块，一边仔细观察着火候。我时不时地给火堆添几块柴，又或者用扇子扇几下，让火势保持在一个相对稳定的状态。
帮厨们都围在旁边，一个个瞪大了眼睛，生怕错过什么。那个年轻男子更是凑得最近，时不时探头探脑地看着锅里。
“这颜色…有点深啊？”他小声嘀咕了一句。
“别急。”我淡定地说，我深知炸鸡的金黄色泽需要一定的火候沉淀。
随着油炸时间的推移，鸡块的颜色渐渐变成了我熟悉的、诱人的金黄色。那外皮仿佛披上了一层闪亮的甲胄，散发着更加浓郁的香气。
“好了！”我一声喊，示意将鸡块捞出。
我用漏勺将炸好的鸡块捞出，沥干油分，然后放在另一个案板上。我忍不住自己先闻了一下，嗯，这味道，没毛病！
“快，给陛下送去！”我把炸好的鸡块小心翼翼地装盘，递给那个年轻男子。
他接过盘子，看到那金黄诱人的鸡块，眼睛都亮了，赶紧端着盘子飞奔出去。
厨房里陷入了一阵短暂的寂静。帮厨们面面相觑，脸上都写满了好奇和怀疑。
“这…这真的能吃吗？”那个老厨子忍不住问道。
我笑了笑，我当然知道能吃。我甚至比他们都清楚，这炸鸡的美味，足以征服任何挑剔的味蕾。
没过多久，那个年轻男子又匆匆回来了，他的脸上带着一种难以置信的狂喜：“太后娘娘说了，这是从未尝过的美味！说是…说是把这菜肴赐名为‘金羽鸡’！”
“金羽鸡？”我心里暗暗一笑，还挺形象。
这消息如同炸雷一般在厨房里炸开了。所有人都用一种崇拜的眼神看着我。
“这位…这位师傅，您真是神仙下凡啊！”那个老厨子激动得一把抓住我的手，“这金羽鸡，真是…真是绝了！”
接下来，就是我的“表演时间”了。有了“金羽鸡”的成功，皇帝果然对新奇的菜肴产生了浓厚的兴趣。我按照现代的记忆，结合古代现有的食材和工具，开始了我花式“古代烹饪”之旅。
我炸了薯条，用的是切成细条的红薯，炸得金黄酥脆，蘸着我自己用醋、糖、蜂蜜和辣椒末调制的酱料，皇帝吃得龙颜大悦，甚至赐了我一块玉佩。
我还用面粉、鸡蛋和糖制作了糖饼，烤得外酥内软，又香又甜，深受后宫娘娘们的喜爱，我被赐名“甜心御厨”。
我甚至尝试制作了类似披萨的东西，用发酵好的面饼做底，铺上炒熟的肉末、蔬菜丁，再撒上一些干酪（当时估计是某种奶酪的雏形），用小火慢烤。这玩意儿虽然和现代的披萨相差甚远，但在古代，绝对是石破天惊的美味。皇帝尝了之后，龙颜大悦，夸我“巧思奇技”。
当然，也不是一帆风顺。我第一次尝试做咕咾肉，颜色做得太过鲜艳，被皇帝误以为是毒药，吓得我差点背过气去。还有一次，我用了现代的泡打粉做馒头，结果馒头大得像个脑袋，差点把御膳房的房顶掀了，被皇帝打发去洗了一个月的碗。
但总体来说，我在御膳房的地位是越来越高。我不再是那个被排挤的新人，而是人人敬畏的“巧思御厨”。我每天都在研究新的菜品，用我所学的现代烹饪知识，给古代的皇帝和贵族们带来惊喜。
穿越到古代当御厨，炸鸡只是个开始。我的生活，就这样在锅碗瓢盆和皇帝的龙颜大悦中，一天天变得惊心动魄又妙趣横生。我甚至开始琢磨，什么时候能给皇帝来一顿火锅，或者来一道麻婆豆腐呢？想想就激动人心！
网友意见
这种问题还是省省吧。
首先炸鸡并不是什么现代才有新鲜玩意儿，又不是什么核心科技。
有鸡，有油，有花椒，有盐，就能做。
南宋《西湖老人繁胜录》记录杭州路边店“食店”：
肉食：入炉炕羊、窝綡疆豉、双条划子、皮骨疆豉、猪舌头、冻白鱼、白炸鸡、白燠肉、花事件、八糙鸭、炕鸡、炕鹅、燠肝、肚肺、糟鲍鱼、豝脯鮓酱、红羊豝、影戏豝、筭条豝、皂角铤、线条儿、肉瓜瀣、雪团鮓、鲟鱼鮓、春子鮓、黄雀鮓、荷包鮓、玉版鮓、桃花鮓、三和鮓、大鱼鮓、旋鮓、咸鮓、鹅鮓、削脯、苷脯、松脯、切鮓、饭鮓。
这种“白炸鸡”的做法是：准备一只嫩鸡，杀净，去内脏，用炒熟的花椒盐涂抹在鸡身内外，放在盆里，扣上一只碗，用重物压实，腌渍好后，晾干，再抹上酒，涂抹胡椒粉，片刻后，下大油锅炸透。
《扬州画舫录》记载扬州美食小吃店，其中比较秀的有：吴一山炒豆腐，田雁门走炸鸡，江郑堂十样猪头，汪南溪拌鲟鳇，施胖子梨丝炒肉，张四回子全羊……
这些你关注过吗？
你没关注过，你只知道站在马路边啃着个鸡架子装毴。
其次，就算古代富户、贵族，都没见过炸鸡。你拿着个炸鸡奉上去，皇帝就赏你当大官，隔壁太监馋哭了？
没有的事。
第一你穿越过去也见不着皇帝，就跟你现在见不着你们省委书记一样，你连你们区长都见不着。
第二你把炸鸡献上去也就那样，顶多说“这个好”，下顿还让做。你的地位会稍微重要一点，就炸鸡来说，可得把技术藏好喽，不然人家一学就会，就没你啥事了。争取30岁前做到庖长吧，管个十来号人，虽然“没品”，但在数百名御厨中也算“比较突出”。
在此之前，先争取伺候好尚膳房里的文武主事吧，你以为新东西是你想上就能上的吗？
这些事你了解过吗？
你没了解过，你光顾着在梦里爽了。醒来以后不管不顾地往里御膳里头加菜，年纪轻轻就犯了忌讳，被总管打断了腿，走不了道，还是我和小椅子把你抬出去的。
末代皇帝溥仪的弟妹嵯峨浩在《食在宫廷》一书中记载清代御膳房经常烹饪炸鸡“炸八块”。“炸八块”是豫菜，明末清初成为宫廷御膳。传说乾隆皇帝某年下江南迷路……啊呸，某年巡视开封，曾经在当地吃过正宗“炸八块”。
原料
嫩仔鸡3只2000克，料酒50克，盐5克，花生米100克，味精2克，鸡蛋2个，糖10克，香菜100克，香油25克，花生油1000克（允耗100克）花椒20粒，姜15克，花椒粉2克，湿淀粉50克，葱15克制作步骤
1、花生米用盐炒熟去皮剁碎，葱一半切成花，余下葱和姜一起拍破。
2、将鸡肉去骨后，用刀背捶松，砍成4.5厘米见方的肉块，用料酒、盐、糖、葱姜、花椒、味精腌约一小时后，挑去花椒、葱和姜，再用蛋清、湿淀粉浆好，粘上碎花生米。
3、锅内放花生油烧沸，逐块下入油锅炸一下即捞出，待油锅中水分烧干时，再下入油锅炸焦酥呈金黄色，滗去油，撒花椒粉、葱花，淋香油，摆入盘中，香菜拼边即成。
该菜品广泛流传于民间。袁枚、梁实秋、鲁迅都曾经在作品中表达过对“炸八块”的热爱。鲁迅在北京生活的时候 ，经常光顾的豫菜馆跟他熟到派厨师到鲁迅家登门掌灶。考虑到菜品的发展成熟可能需要一个较长的时间，这是一个河南大厨的成功故事。
“圣上，昂这鸡中不中？”“中！中！赏金十两！”
嵯峨浩还在回忆录里写过应溥仪要求给住院的溥仪送炸鸡。至少在溥仪的时期，炸鸡是他家喜闻乐见的常见菜。
皇帝不知道，但是李林甫为了吃炸鸡打死过三个厨子。
第一个厨子做了一道炸鸡，李林甫嫌不够入味口味寡淡，打死了。
第二个厨子吸取教训，在内外腌制之后，再用高汤炖煮，最后再炸，但是可惜宰相大人吃出了鸡骨头，于是又打死了。
第三个厨子先把整鸡脱骨再烹饪，但是李林甫嫌弃脱骨之后的鸡成菜时形状溃散，眉头一皱又杀了一个厨子。
最后一个厨子耗尽心思，先把整鸡脱骨，然后用香料内外腌制，再往鸡肚子里灌上高汤，只有用草绳扎紧防止形状溃烂，改炖煮为清蒸，最后油炸，成菜色泽金黄中泛着红润，外形极似葫芦，自此留下名菜葫芦鸡。这才没被打死。
请问你的炸鸡能到葫芦鸡的第几关？
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