这件事根本不是女生有神逻辑,是你不懂做饭。
你老婆说的对,煎两个鸡蛋的确没有蛋黄打散后摊两个显得多。
作为女生,我以为男的不会做饭,缺少经验不是毛病,自己不会做饭还吐槽会做饭的老婆神逻辑就该反思反思了。
作为一个理科生,我认为你的学确实白上了。
1、质量守恒定律不是体积守恒定律。这是你的第一个思维错误。食物的饱腹感很大程度取决于体积,而非质量。吃一碗泡面,随后喝掉汤和等一碗泡面完全发涨后吃下去,饱腹感截然不同。
2、质量守恒定律也不适用于摊鸡蛋和煎鸡蛋。毕竟,您家厨房建设在大气里,你煎鸡蛋或摊鸡蛋不是在不与外界物质交换的密闭空间中。您吃鸡蛋时也不是严格地收集了两个鸡蛋所有的生成物(例如,厨房里的水蒸气和油烟)。所以,质量也不守恒。
摊鸡蛋会有更多的孔隙,混入更多空气,的确比煎鸡蛋质量大。如果摊鸡蛋时先加适量水再打泡,质量更大。如果放葱花,质量更大。如果再切点火腿丁或是青椒进去,那简直可以做一盘招待客人的菜了!
3、人的口味偏好是不能用理科知识解释的。摊鸡蛋比煎鸡蛋更松软,更细腻。我觉得您老婆很可能比较喜欢吃摊鸡蛋。
4、摊两个鸡蛋和煎两个鸡蛋营养成分也不一样,两个鸡蛋初始的营养成分是一样的,但烹饪方式会影响成品的营养价值。你忽视了物质的运动性,误以为初始条件将保持不变,这是你又一个逻辑错误。
摊鸡蛋和煎鸡蛋的过程是一系列复杂的化学变化,不是单纯的物理变化。相对而言,煎鸡蛋营养损失更大,因为煎鸡蛋时,鸡蛋清直接被约170摄氏度的高温反复油煎,边缘会出现焦皮,这时候蛋白质会转化为低分子氨基酸。同时高温油煎会产生糖化蛋白,这是有害的。再同时,高温油煎会产生苯并芘、过氧化物等致癌物质。
如果是高温油煎的老熟鸡蛋,营养成分下降20%到30%。而摊鸡蛋因为更松软,内部有更多的空腔,蛋液遭遇油煎的程度轻很多,所以,摊鸡蛋营养价值保留更多。
当然,如果完全考虑营养成分的保留,水煮蛋、荷包蛋、蒸鸡蛋都是更好的选择。
你老婆从头到尾非常占理,完全没有一丝一毫神逻辑,而且饮食习惯比你健康。无论看体积、看质量、看营养价值,摊两个鸡蛋都比煎两个鸡蛋多,至于哪种做法更好吃,这个则见仁见智。不过摊两个鸡蛋两个人吃,因为份量多,说说笑笑能够拉长吃饭时间,获取更多满足感,而煎鸡蛋则是各吃各的。这些附带价值已不能单单用两个鸡蛋来衡量。你老婆实在是一个很有生活智慧的人,你应该向她学习。
你太笨了,都说不过我。
我开说。
…你太笨了。都不知道让着我。
很多人说没声音,我重录了一下
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