夏天不想在厨房呆太久，有哪些快手菜可以尽量远离炉火，不用出汗就能迅速搞定？
夏天最怕热气腾腾的厨房了，恨不得速战速决，远离炉火的灼烤。别担心，今天就给你分享几款快手到让人惊喜的菜肴，保证让你不用挥汗如雨，几分钟就能搞定，还能吃得舒舒服服的。
1. 番茄鸡蛋拌面/拌饭（懒人福音，营养满分）
这绝对是夏日厨房逃生首选！不需要开火炒制，直接利用食材本身的美味。
准备材料：
你喜欢的任何一种面条（挂面、意大利面、荞麦面都可以），或者米饭。
熟透的番茄（越熟越甜，越容易出汁）。
鸡蛋（12个）。
葱花、香菜（可选，提味增香）。
酱油、醋、糖、芝麻油（灵魂调料）。
做法（简直不能再简单）：
1. 煮面/饭： 锅里烧水，煮熟你选择的面条。如果是米饭，直接用剩米饭或者现蒸的都行。煮面的同时，你可以进行下一步。
2. 处理番茄： 番茄洗干净，去蒂，然后用刀切成小丁。如果你想省事，可以直接用叉子或者勺子在碗里将番茄捣烂，这样更容易出汁。
3. 打散鸡蛋： 鸡蛋打入碗中，加入一点点盐，用筷子搅散。
4. 灵魂拌酱： 在一个干净的碗里，倒入适量的酱油、醋（我个人喜欢用香醋或者陈醋，味道更浓郁），加入一点点糖提鲜（别加太多，以免太甜），再淋上几滴芝麻油。如果你喜欢蒜味，可以趁热将少量热油淋在捣好的蒜末上激出香味，然后一起加入拌酱中。
5. 混合： 等面条煮好后捞出，沥干水分，放入一个大碗中。将捣烂的番茄、打散的鸡蛋液（如果想吃稍微熟一点的鸡蛋，可以在番茄丁里稍微拌一下，然后用微波炉加热30秒到1分钟，或者就直接用番茄的余温“烫熟”），以及你调好的灵魂拌酱，全部加入面条中。最后撒上葱花和香菜，充分搅拌均匀。
6. 升级吃法（微波炉版）： 如果你实在不想碰锅，可以把番茄丁、鸡蛋液、一点点水和盐放入微波炉专用碗中，高火加热1.52分钟，直到鸡蛋凝固。然后和煮好的面条、拌酱混合即可。
为什么这道菜夏天这么友好？
远离明火： 唯一的“烹饪”步骤就是煮面，而且这个水煮开了就可以关火放面，基本不用站在炉子边上。
清爽开胃： 番茄的酸甜和微凉感，配上柔滑的面条，瞬间打开你的味蕾，一点都不腻。
营养均衡： 面条提供碳水，鸡蛋提供蛋白质，番茄提供维生素和水分，简直是完美搭配。
2. 凉拌鸡丝/黄瓜鸡丝（低脂健康，口感丰富）
这道菜不仅颜值高，口感也层次分明，而且制作过程比想象中还要简单。
准备材料：
煮熟的鸡胸肉（可以是超市买的即食鸡胸肉，或者自己提前煮好放凉的）。
黄瓜（12根）。
香菜、葱花、蒜末（必不可少）。
辣椒油、生抽、醋、糖、芝麻油、花生碎（增加风味和口感）。
做法（同样简单到爆）：
1. 处理鸡肉和黄瓜： 将熟鸡胸肉用手撕成细丝。黄瓜洗净，可以用刨丝器刨成细丝，或者直接用刀切成细丝。
2. 调味汁： 在一个大碗里，放入蒜末，加入生抽、醋、糖、芝麻油、辣椒油（根据个人喜好调整辣度），搅拌均匀。
3. 混合： 将鸡丝和黄瓜丝放入调味汁的大碗中。加入切碎的香菜和葱花。
4. 增添风味和口感： 撒上一些烤过的花生碎（可以用微波炉加热几秒钟，或者直接用市售的熟花生碎），这样吃起来会更香，口感也更丰富。
5. 搅拌： 用筷子或勺子充分搅拌，让每一根鸡丝和黄瓜丝都裹上美味的酱汁。
为什么这道菜适合夏天？
零油烟： 完全不需要开火，利用现成的熟食材，只是做个简单的凉拌。
清爽解腻： 黄瓜的清脆和鸡丝的软嫩，加上酸辣鲜香的调味汁，吃起来特别爽口，一点都不会觉得油腻。
低脂高蛋白： 鸡胸肉是绝佳的蛋白质来源，黄瓜水分足，非常适合夏天控制饮食。
3. 希腊酸奶水果杯（早餐/下午茶的健康选择）
这绝对是连厨艺小白都能轻松搞定的美味！既可以作为早餐，也可以作为下午茶点心，健康又美味。
准备材料：
原味希腊酸奶（比普通酸奶更浓稠，口感更好）。
各种你喜欢的新鲜水果（草莓、蓝莓、芒果、猕猴桃、香蕉等，选择当季的最新鲜）。
坚果碎或燕麦片（增加饱腹感和口感）。
蜂蜜或枫糖浆（可选，增加甜味）。
做法（简直就是“组装”）：
1. 准备水果： 将新鲜水果洗净，切成方便入口的小块。
2. 层层叠加： 在一个漂亮的玻璃杯或者碗中，先舀入一层希腊酸奶，然后铺上一层切好的水果，再撒上一些坚果碎或燕麦片。
3. 重复： 重复以上步骤，一层酸奶、一层水果、一层坚果，直到杯子装满。
4. 点睛之笔： 最后可以在最上面淋上一些蜂蜜或枫糖浆，再撒上几颗蓝莓或几片薄荷叶做装饰。
为什么这道菜夏天如此合适？
无需开火： 整个过程就是把食材往杯子里一放，堪称“零厨艺”的代表。
冰爽可口： 酸奶和水果本身就是冰凉的，吃起来特别舒服，瞬间驱散暑气。
营养丰富： 酸奶提供蛋白质和益生菌，水果提供维生素和膳食纤维，坚果提供健康脂肪和能量，是名副其实的健康餐。
这几道菜，从主食到配菜，再到甜点，是不是都简单到让人想立刻动手？夏天不想在厨房里挥汗如雨，这些快手又美味的选择，绝对能让你轻松享受夏日美食！赶紧试试吧，你会发现，夏天也可以很清凉，厨房也可以很美好！
1. 番茄鸡蛋拌面/拌饭（懒人福音，营养满分）
这绝对是夏日厨房逃生首选！不需要开火炒制，直接利用食材本身的美味。
准备材料：
你喜欢的任何一种面条（挂面、意大利面、荞麦面都可以），或者米饭。
熟透的番茄（越熟越甜，越容易出汁）。
鸡蛋（12个）。
葱花、香菜（可选，提味增香）。
酱油、醋、糖、芝麻油（灵魂调料）。
做法（简直不能再简单）：
1. 煮面/饭： 锅里烧水，煮熟你选择的面条。如果是米饭，直接用剩米饭或者现蒸的都行。煮面的同时，你可以进行下一步。
2. 处理番茄： 番茄洗干净，去蒂，然后用刀切成小丁。如果你想省事，可以直接用叉子或者勺子在碗里将番茄捣烂，这样更容易出汁。
3. 打散鸡蛋： 鸡蛋打入碗中，加入一点点盐，用筷子搅散。
4. 灵魂拌酱： 在一个干净的碗里，倒入适量的酱油、醋（我个人喜欢用香醋或者陈醋，味道更浓郁），加入一点点糖提鲜（别加太多，以免太甜），再淋上几滴芝麻油。如果你喜欢蒜味，可以趁热将少量热油淋在捣好的蒜末上激出香味，然后一起加入拌酱中。
5. 混合： 等面条煮好后捞出，沥干水分，放入一个大碗中。将捣烂的番茄、打散的鸡蛋液（如果想吃稍微熟一点的鸡蛋，可以在番茄丁里稍微拌一下，然后用微波炉加热30秒到1分钟，或者就直接用番茄的余温“烫熟”），以及你调好的灵魂拌酱，全部加入面条中。最后撒上葱花和香菜，充分搅拌均匀。
6. 升级吃法（微波炉版）： 如果你实在不想碰锅，可以把番茄丁、鸡蛋液、一点点水和盐放入微波炉专用碗中，高火加热1.52分钟，直到鸡蛋凝固。然后和煮好的面条、拌酱混合即可。
为什么这道菜夏天这么友好？
远离明火： 唯一的“烹饪”步骤就是煮面，而且这个水煮开了就可以关火放面，基本不用站在炉子边上。
清爽开胃： 番茄的酸甜和微凉感，配上柔滑的面条，瞬间打开你的味蕾，一点都不腻。
营养均衡： 面条提供碳水，鸡蛋提供蛋白质，番茄提供维生素和水分，简直是完美搭配。
2. 凉拌鸡丝/黄瓜鸡丝（低脂健康，口感丰富）
这道菜不仅颜值高，口感也层次分明，而且制作过程比想象中还要简单。
准备材料：
煮熟的鸡胸肉（可以是超市买的即食鸡胸肉，或者自己提前煮好放凉的）。
黄瓜（12根）。
香菜、葱花、蒜末（必不可少）。
辣椒油、生抽、醋、糖、芝麻油、花生碎（增加风味和口感）。
做法（同样简单到爆）：
1. 处理鸡肉和黄瓜： 将熟鸡胸肉用手撕成细丝。黄瓜洗净，可以用刨丝器刨成细丝，或者直接用刀切成细丝。
2. 调味汁： 在一个大碗里，放入蒜末，加入生抽、醋、糖、芝麻油、辣椒油（根据个人喜好调整辣度），搅拌均匀。
3. 混合： 将鸡丝和黄瓜丝放入调味汁的大碗中。加入切碎的香菜和葱花。
4. 增添风味和口感： 撒上一些烤过的花生碎（可以用微波炉加热几秒钟，或者直接用市售的熟花生碎），这样吃起来会更香，口感也更丰富。
5. 搅拌： 用筷子或勺子充分搅拌，让每一根鸡丝和黄瓜丝都裹上美味的酱汁。
为什么这道菜适合夏天？
零油烟： 完全不需要开火，利用现成的熟食材，只是做个简单的凉拌。
清爽解腻： 黄瓜的清脆和鸡丝的软嫩，加上酸辣鲜香的调味汁，吃起来特别爽口，一点都不会觉得油腻。
低脂高蛋白： 鸡胸肉是绝佳的蛋白质来源，黄瓜水分足，非常适合夏天控制饮食。
3. 希腊酸奶水果杯（早餐/下午茶的健康选择）
这绝对是连厨艺小白都能轻松搞定的美味！既可以作为早餐，也可以作为下午茶点心，健康又美味。
准备材料：
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各种你喜欢的新鲜水果（草莓、蓝莓、芒果、猕猴桃、香蕉等，选择当季的最新鲜）。
坚果碎或燕麦片（增加饱腹感和口感）。
蜂蜜或枫糖浆（可选，增加甜味）。
做法（简直就是“组装”）：
1. 准备水果： 将新鲜水果洗净，切成方便入口的小块。
2. 层层叠加： 在一个漂亮的玻璃杯或者碗中，先舀入一层希腊酸奶，然后铺上一层切好的水果，再撒上一些坚果碎或燕麦片。
3. 重复： 重复以上步骤，一层酸奶、一层水果、一层坚果，直到杯子装满。
4. 点睛之笔： 最后可以在最上面淋上一些蜂蜜或枫糖浆，再撒上几颗蓝莓或几片薄荷叶做装饰。
为什么这道菜夏天如此合适？
无需开火： 整个过程就是把食材往杯子里一放，堪称“零厨艺”的代表。
冰爽可口： 酸奶和水果本身就是冰凉的，吃起来特别舒服，瞬间驱散暑气。
营养丰富： 酸奶提供蛋白质和益生菌，水果提供维生素和膳食纤维，坚果提供健康脂肪和能量，是名副其实的健康餐。
这几道菜，从主食到配菜，再到甜点，是不是都简单到让人想立刻动手？夏天不想在厨房里挥汗如雨，这些快手又美味的选择，绝对能让你轻松享受夏日美食！赶紧试试吧，你会发现，夏天也可以很清凉，厨房也可以很美好！
网友意见
问题突出了要快，要离开炉火，不出汗。
你还是富则自嗨锅，穷则方便面得了。
不想顿顿吃，还要自己做？
好嘛，剥一颗咸鸭蛋或者皮蛋，冲一碗虾皮紫菜酱油汤，凉拌一点海蜇皮、海带丝和蒜泥黄瓜。
什么，你还要荤菜？
买一块鳕鱼或一条带鱼，洗净放点黄酒，葱姜入微波炉或上煤气炉清蒸，五、六分钟以后就可以吃。
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