问题

有哪些「夏日清爽小饮品」在家就能做?

回答
夏日炎炎,最惬意的莫过于一杯冰凉、清爽的饮品下肚,瞬间赶走燥热。而且,很多让人心旷神怡的夏日小饮品,其实在家就能轻松搞定,无需复杂的工具或昂贵的材料。今天,就来给大家分享几个我在家常做的,简单又美味的夏日清爽小饮品,保证让你喝了还想喝!

1. 冰镇薄荷柠檬水——经典中的经典,简单到不行

这大概是夏日饮品里的“国民饮品”了,好处多到说不完:解渴、提神、富含维生素C,还能消暑。

你需要准备什么?
新鲜柠檬:12个(根据个人喜好调整酸度)
新鲜薄荷叶:一小把(大约1015片)
饮用水:500700毫升(看你想要的浓度)
冰块:多多益善!
(可选)蜂蜜或糖:适量,用来调整甜度

怎么做?
1. 处理柠檬: 将柠檬用盐搓洗干净(去除表面的蜡质),然后对半切开。
2. 榨汁: 用榨汁器或者直接挤压,将柠檬汁挤入一个干净的杯子或壶中。尽量去除籽,以免影响口感。
3. 准备薄荷: 将薄荷叶洗净。你可以选择将薄荷叶直接放入杯中,或者稍微用手轻拍几下,释放出更多薄荷的香气。
4. 混合: 将榨好的柠檬汁、薄荷叶和饮用水倒入一个大杯子或漂亮的玻璃壶里。
5. 调味(可选): 如果你喜欢甜一点的口味,可以加入蜂蜜或糖,搅拌至溶解。
6. 冰镇: 加入足量的冰块,让饮品快速冷却。
7. 享用: 稍微静置几分钟,让薄荷的清香充分融入水中,就可以大口畅饮啦!如果想要更精致一些,可以再切几片柠檬和几片薄荷叶作为装饰。

小贴士:
不喜欢太酸的话,可以少放柠檬,或者加点苏打水来稀释,口感会更轻盈。
薄荷的味道很重要,不要省略,它能给柠檬水带来灵魂般的清凉感。
如果手边没有新鲜柠檬,也可以用柠檬汁代替,但味道会稍逊一筹。

2. 鲜榨西瓜汁——夏日水果之王,纯粹的甜蜜

西瓜是夏天的代名词,没有什么比一杯纯粹的西瓜汁更能代表夏天的味道了。

你需要准备什么?
成熟的西瓜:1/4个或更多(根据你想要做的量)
(可选)少许冰糖:如果西瓜不够甜的话

怎么做?
1. 处理西瓜: 将西瓜洗净,切块,去除瓜皮和大部分瓜籽。留一点瓜籽也没关系,榨汁的时候很多都会被过滤掉。
2. 榨汁: 将西瓜块放入榨汁机或破壁机中。如果用破壁机,可以打得非常细腻,连籽一起打碎也没事。如果用普通榨汁机,尽量选择籽少的品种。
3. 过滤(可选): 如果你喜欢没有一点果渣的口感,可以用细网筛过滤一下西瓜汁。但我个人更喜欢保留一点点果肉的口感,感觉更浓郁。
4. 调味(可选): 如果西瓜不够甜,可以加入少许冰糖,搅拌至融化。
5. 冰镇: 最好提前将西瓜块冷藏一下,这样榨出来的汁水本身就很凉。如果不够凉,也可以加入一些冰块。
6. 享用: 一杯百分百纯粹的西瓜汁就完成了!冰凉甘甜,喝下去的瞬间,感觉整个夏天都被承包了。

小贴士:
选择熟透的西瓜非常重要,这样榨出来的汁水自然甘甜,不需要额外加糖。
如果你想要更有层次的口感,可以试试将西瓜和一点点薄荷叶或者少量酸奶一起榨汁,别有一番风味。

3. 芒果酸奶冰沙——热带风情的夏日冰品

夏天怎么能少了冰沙呢?芒果的香甜和酸奶的微酸结合,简直是绝配!

你需要准备什么?
成熟的芒果:1个(最好是那种甜糯品种,比如金煌、台农)
原味酸奶:100150毫升(无糖或低糖的都可以)
(可选)蜂蜜或枫糖浆:适量,如果芒果不够甜
(可选)几块冰块:如果芒果不够冰

怎么做?
1. 处理芒果: 将芒果去皮,切成小块,然后放入冰箱冷冻室冷冻至少23小时,直到芒果块完全冻硬。这是制作冰沙的关键步骤,冷冻的芒果会带来沙沙的口感。
2. 混合: 将冷冻好的芒果块和酸奶一同放入搅拌机或破壁机中。
3. 搅拌: 开始搅拌,一开始可能会比较难打动。用搅拌机的“点动”功能,或者用搅拌棒辅助,直到所有材料都变成细腻的冰沙状。如果太干,可以再加一点点酸奶或牛奶(如果用牛奶的话,味道会稍微清淡一些)。
4. 调味(可选): 如果尝起来觉得不够甜,可以加入少许蜂蜜或枫糖浆,再快速搅拌一下。
5. 享用: 立即将制作好的芒果酸奶冰沙倒入杯中。你可以用勺子舀着吃,或者用吸管吸着喝,感受那冰凉绵密的口感,就像吃了一口浓郁的芒果冰淇淋。

小贴士:
芒果一定要彻底冻硬,否则会变成芒果奶昔而不是冰沙。
如果你没有足够时间的冷冻芒果,也可以用冷冻的香蕉代替一部分芒果,这样口感会更顺滑。
除了芒果,你还可以尝试用其他冷冻水果,比如草莓、蓝莓、香蕉等,搭配酸奶,都能做出美味的冰沙。

4. 绿豆薏米糖水——解暑祛湿的传统滋补

这是一款非常适合夏天饮用的传统甜品,不仅能消暑,还能祛湿,对身体非常有益。

你需要准备什么?
绿豆:100克
薏米:50克
陈皮:一小片(可选,可以帮助消化,增加风味)
冰糖:适量(根据个人喜好调整)
水:1.52升

怎么做?
1. 浸泡: 将绿豆和薏米分别提前浸泡。绿豆最好浸泡23小时,薏米则需要浸泡4小时以上,或者过夜。这样煮的时候更容易软烂。
2. 清洗: 将浸泡好的绿豆和薏米沥干水分,冲洗干净。陈皮也洗净。
3. 煮制: 将绿豆、薏米、陈皮一同放入一个大锅中,加入足量的水。大火烧开后,转小火,盖上锅盖,慢煮。
4. 煮至软烂: 煮大约4060分钟,直到绿豆和薏米都变得软烂,绿豆开花,汤水变得浑浊。
5. 调味: 加入适量的冰糖,搅拌至融化。可以先少加一点,尝过之后再根据自己的口味调整。
6. 冰镇: 将煮好的绿豆薏米糖水放入冰箱冷藏,或者直接加入大量冰块,等到完全冷却。
7. 享用: 一碗冰凉的绿豆薏米糖水,不仅清甜爽口,还能感受到那份久违的传统滋味。

小贴士:
绿豆煮开花是关键,这样它的解暑效果会更好。
薏米比较难煮,所以浸泡时间一定要足够。
如果你喜欢更浓郁的口感,可以在煮的时候少放一些水,煮好后再加冰水或凉水稀释。
陈皮的加入能让糖水有淡淡的清香,而且还能解腻。

这几款饮品,从极简到稍稍费点心思,但无一例外都是夏日里消暑解渴的绝佳选择。在家制作,不仅能控制糖分和添加剂,更能享受到亲手制作的乐趣和健康。这个夏天,不妨试试自己动手,为自己和家人调制一杯属于夏日的清凉吧!

网友意见

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推荐一波水果醋吖~夏天大家撸烤串小龙虾时,经常爱喝些啤酒,而不喝酒的朋友们,常常就会来两支水果醋啦——酸爽又开胃,最是适合夏天这种燥热的季节了。


阿涛听说,水果醋能促进肌肤的再生能力,改善暗沉肤色,抑制痘痘生长,令肌肤细腻光滑;醋酸能够加速人体内乳酸的氧化,消除身体疲劳,有助人轻松入眠的作用。


最后,给大家详细讲一下水果醋的家常做法,在家就可以做起来啦,非常简单。



材料


苹果 2个、柠檬 3个、奇异果 2个、冰糖 300g、米白醋 900ml


过程


1、3个柠檬,用盐搓洗表皮,然后清洗干净沥干水分,切片待用。


2、再用镊子把柠檬核取出,否则泡出来的果醋会变苦。


3、玻璃容器洗净晾干,然后一层冰糖一层柠檬,直到放满。


4、倒入浓度为3.5度的米白醋,大概到食材三分之二处即可。


5、盖上盖子密封保存20天左右。


6、2个苹果洗干净沥干表面水分,切片待用。


7、玻璃容器洗净晾干,然后一层冰糖一层苹果片,直到放满。


8、倒入浓度3.5度的米白醋,大概食材的三分之二处即可。


9、盖上盖子密封保存20天左右。


10、健康的自制水果醋就做好了!


Tips

1、水果醋泡的越久味道越浓郁,泡水果醋在25度左右室温就可以,开封后就要冷藏保存。

2、密封容器要保证干燥,无水无油,水果洗净要晾干,切水果的砧板和刀具也要保证是干燥无油的,这样做出的果醋才能长时间保存。否则,果醋容易坏掉,水果容易氧化。

3、去核是为了不让果核浸泡后使果醋变苦,从而影响果醋的口感。

4、容器一定要密封,如果密封性不好可以先覆上一层保鲜膜,然后再封口。

5、泡果醋需要耐心,切记不可摇晃混合,让冰糖自然融化,水果慢慢变软就好。泡好的果醋有沉积物,是水果的纤维,摇匀饮用即可。

6、泡了的水果醋,待水果软化变黄而且果醋颜色变深,为了存放时间更长,最好过滤出水果,将果醋单独用瓶子(无水无油干燥)装好,放入冰箱冷藏保存。

7、这里使用的冰糖和米白醋份量,刚好制作了苹果醋、柠檬醋、猕猴桃醋,帮友制作时请根据容器和水果份量调节。


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