有没有一种东西，生吃熟吃都可以，但是吃起来简直就是两种东西？
很多人听到鸡蛋会觉得“不就是个鸡蛋嘛，有什么特别的？”但请你回想一下，当你把生鸡蛋打入碗中，看着那晶莹剔透的蛋白和金黄饱满的蛋黄，这画面本身就充满了生机与可能。这时候的鸡蛋，你可以直接享用，或者将其混合进一些饮品里。
生吃鸡蛋，这是一种更原始、更纯粹的鸡蛋体验。想象一下，将一个新鲜的、经过严格挑选的鸡蛋打入一个干净的小碗里，你可以加入一两滴酱油，一点点麻油，甚至是一点点陈醋。用筷子小心翼翼地将蛋黄戳破，那流动感十足的金黄色浆液缓缓流淌，与蛋白缠绕在一起。舀起一勺送入口中，首先感受到的是那冰凉滑腻的触感，蛋白没有丝毫的凝固感，就像丝绸般轻柔地滑过舌尖，带着一种淡淡的、属于鸡蛋本身特有的鲜甜和一丝丝微弱的腥气。而那蛋黄，更是精华所在，它浓稠、醇厚，入口即化，那股丰腴的油脂香气瞬间充盈整个口腔，仿佛带着泥土的芬芳，又有着一种独特的“生命力”的甜。这种吃法，是对鸡蛋最直接的致敬，它保留了鸡蛋最原始的质地和风味，虽然有人会觉得它不够“味”，但我认为，这是一种对食材本真的探索，那种丝滑的口感和纯粹的蛋香，是熟吃鸡蛋无法比拟的。你甚至可以把它打进热气腾腾的米粥里，瞬间凝结的蛋花，那种半生半熟的嫩滑，也是生吃鸡蛋的一种变奏，但依然保留了其独特的质感。
转过头，我们再来看看熟吃鸡蛋，这又是另一番天地了。熟鸡蛋的世界可谓是五彩斑斓，变化无穷。
最简单的，莫过于煮鸡蛋了。水煮蛋，无论是带壳的溏心蛋，还是全熟的硬蛋，都呈现出一种截然不同的形态。剥开一个半熟的溏心蛋，那蛋白如凝脂般洁白柔嫩，而蛋黄则像一颗熟透的橘子般饱满，中心还是半液态的，用勺子轻轻一压，金黄的蛋液便涌了出来，裹挟着蛋白，入口是那种温热的、介于生与熟之间的绝妙口感。蛋白的弹性恰到好处，蛋黄的香浓中带着一丝丝微甜，整体温润而饱腹。而全熟的煮鸡蛋，蛋白变得紧实而有嚼劲，蛋黄则凝固成粉状或膏状，散发着浓郁的蛋香，那是一种烘烤般的香气，入口沙沙的，虽然失去了流动感，但其香气和质地的变化，也足以让人回味。
再比如煎鸡蛋，这可是早餐桌上的常客。荷包蛋，你可以选择单面煎，让蛋白边缘微微焦黄酥脆，而蛋黄依然是诱人的流体。当筷子拨开那金黄的蛋黄，它缓缓流淌在煎得微脆的蛋白上，与撒上的黑胡椒、盐粒交织在一起，那种香脆、嫩滑、流动的多重口感，比生吃时多了层次感，也少了那份“生”的顾虑。你还可以把鸡蛋打散，做成炒鸡蛋或者摊鸡蛋饼。炒鸡蛋时，在锅里经过高温的翻炒，鸡蛋液迅速凝固，膨胀成蓬松柔软的絮状，每一口都是轻盈的空气感，带着黄油或食用油的香气，柔软得仿佛入口即化，却又保留着鸡蛋本身的扎实感。而鸡蛋饼，则更加灵活，可以加入蔬菜、肉末，煎至两面金黄，外层微酥，内里软糯，每一口都是复合的美味，香气四溢。
更有甚者，像蒸鸡蛋羹，这简直是将鸡蛋的柔美发挥到了极致。打散的蛋液加入高汤或清水，经过温和的蒸煮，最终呈现出一碗如同玉盘般光滑细腻的蒸蛋。用勺子轻轻舀起，就能看到它轻盈地颤动，入口后，那柔滑的质感更是难以形容，几乎是融化在舌尖，只留下淡淡的蛋香和蒸气的温润，那种细腻绵密的口感，与生吃时滑腻的蛋白，熟吃时颗粒感的蛋黄，完全是两种极致的享受。
你看，同一种食材——鸡蛋，在生食与熟食之间，展现出了如此巨大的差异。生吃时，它是滑腻、纯粹、带有原始生命力的代表；而熟吃时，它又可以化身为蓬松、香浓、细腻或香脆的百变精灵。这种变化，不仅仅是温度和形态的改变，更是它内在风味和口感的重塑。品尝鸡蛋的不同熟度，就像是在探索同一个事物，却又发现了一个全新的世界，这大概就是鸡蛋作为一种食材，最迷人的地方之一了吧。它简单，却又充满了无限的可能性，无论你是喜欢它的纯粹，还是享受它的变化，总有一款鸡蛋能让你心满意足。
网友意见
哇，超级多东西生吃熟吃都是两种东西呢！
相比之下，生吃熟吃能是一个味道的，可能就只有吃亏了吧！（哦不对，吃亏也分吃生人的亏和吃熟人的亏，亲测吃熟人的亏比较难以下咽。）
但是呢既然你问了，我就挑几个差别很大的回答下，毕竟“能怎好”是我们毕生的追求。
1、马蹄
马蹄，又名荸荠，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。
马蹄生吃口感甜脆，脆生生的少女甜，品种好的基本无渣，可以当水果，甚至有些省份沿街售卖削皮马蹄作为街头小零食：
我到今天还记得当初第一次去成都的时候，看到街边有卖削好皮的马蹄的时候，心里涌出了多少对成都的爱！马蹄啊！我自己削皮都嫌麻烦啊！居然有人削好了直接给你啊！才10块钱一袋啊！
好了，让我们控制一下情绪，说一下熟吃的马蹄，马蹄熟吃可以直接煮熟了啃，是另一种甜度，比较温柔的粉糯熟女甜，也可以用来做菜，哎哟，甚至可以用来制淀粉。
桌儿以前出过马蹄的菜谱在这里，基本就是介于生熟之间的口感：
咯对了，马蹄还可以做甜品，此处广东人们拥有巨大贡献！
2、白萝卜
生吃白萝卜首选山东萝卜哈！具体原因之前桌儿写过：
生吃的萝卜微辣爽口，带有特有的生蛮的甜味，个人一直觉得醒酒极佳；
因为酒的辣味能掩盖萝卜中的辣，凸显萝卜的甜，萝卜又能以自身充足的水分补充酗酒者体内流失的水分，最重要的，能生啃萝卜解酒的场合，一定是熟人的喝酒场合，想想就开心呀！
熟萝卜大约就是羊肉官方指定CP了，另外私下跟鲫鱼、牛肉什么的也不清不楚，总之就是搭配在一起炖就超级好吃；就算什么都不放，一点萝卜、几颗鱼丸煮一起，也鲜美无比，便宜又好吃的萝卜，大约是我真爱了。
3、莲藕
秋天了，秋藕大量上市，这个问题下我不允许见不到它的影子！
是的，莲藕可以生吃的，还可以清热生津，可以缓解身体燥热、火气大等血热症状呢！是的，燥热体质如桌儿，就很适合吃，不用怀疑，下次你也洗干净一个削皮切块了试试？
莲藕做熟之后的莲藕就别谈什么寒性热性了，就是好吃就完了。
吃甜口的可以吃桂花糯米藕：
我自己也做过：
吃咸口的可以吃肉藕丸子；
4、莲子
对了，衍生出来的莲子，也是能生吃也能熟吃！
生吃的莲子一定要趁新鲜，从莲蓬里抠出来吃，去掉苦芯儿后，清甜柔嫩，非常解渴；我们这秋天上市的时候10块钱2-3个莲蓬，还可以顺带买个荷花一起，走在路上，一手拿着荷花，一手抠莲子吃，人人都是李子柒！
熟吃的莲子就不多说了，各种保健粥汤羹里都有它的身影，懒得说了。
5、梨子
哇，梨这个东西不仅分生吃熟吃，还分全国人民吃和东北人民吃！
生吃的不说了，以现在的物质丰富程度，一天换一个品种吃，随便你吃半个月不重样！
熟吃也分吃着好吃，和吃着治病两种；
小时候感冒咳嗽，妈妈就给煮花椒梨吃，就是梨子和花椒一起炖，完了喝汤吃肉丢掉花椒；
是的，这是普通的妈妈炖花椒梨：
然而我妈为了让梨子更入味，就在梨子身上镶嵌花椒粒，据说放多少颗也有讲究，非常的玄幻。
是的，这是桌儿的妈妈炖花椒梨：
这样一来，感冒可能就好了，但我和梨子都很痛苦，真是一位具有创造性思维的中国母亲。
吃着好吃的熟梨就多了，什么银耳炖梨、红酒炖梨、林大厨不给吃晚饭只让吃梨（划掉）：
以上了，是全国人民吃的梨，下面，是东北人民吃的梨：
曾经接受过东北朋友辗转带来的几个冻梨，我吃了整一天，边等边吃，又累又幸福，因为真的化的太慢了啊！
我的妈，听说东北还有冻柿子、冻山楂、冻大铁门....会吃会吃会吃！
6、大蒜
这个有人说过了，但是！我还是要强调下！
第一次吃烤大蒜，我非常幸福的跟我妈说：“妈，这大蒜烤软了吃有股奶油味。”
我妈很惆怅，问我爸：“这孩子是不是有点过于馋了？”
可是真的啊，烤熟了、以及在菜里炖到绵软无骨的大蒜粒真的超级香甜！
烤箱菜里也有一道焗大蒜，蛮不讲理的简单，味道又奇妙！
听说有人要烤大蒜菜谱，给你！
1、准备好自己需要的大蒜，以肚大瓣肥的最佳！
2、剥去蒜外面的皮，只留最里层的皮!
3、将蒜顶部切掉!
4、刷一层橄榄油!
5、撒一些盐和黑胡椒碎!
6、盖上锡纸入烤箱中层烘培，盖锡纸180度30分钟，再揭掉锡纸烤20分钟即可（根据自己家的烤箱做调整），做出来会比平时的蒜美味很多，也没什么辛辣的味道，吃完就马上跟男票接吻也没什么（太大）压力！
对了，火锅涮大蒜也是一绝！我家楼下有家肥肠火锅馆子，“大蒜子”还是单独的一道下火锅的菜呢！非常想跟老板拜把子了！
7、苹果
8、木瓜
9、大葱
写的好累，我先吃饭去了，你们先看（赞）吧，我回来再补充....
（没人看就不补充了哈哈）
也可以先关注我，毕竟， @芊小桌儿 超级爱吃会吃喜欢写吃，还有很多适合料理新人、手残星人、厨房颗星、懒癌晚期的超实用一学就会菜谱教程：
就，建议你关注我吧，因为实在太多了，你不关注我根本就看不完~~
萝卜啊
尤其是胡萝卜。
生的和熟的完全是两种味道。
生的胡萝卜是脆的，而且生的胡萝卜其实味道很淡，做成各种凉菜，所以不会夺取其他食物的味道。
熟的胡萝卜是软的，而且有很浓的味道，所以一般和各种菜混在一起，比如牛肉啥的。能够平添味道。
秋冬季节，可以给自己做点胡萝卜炖肉
方法看起来比较简单：肉切块然后用糖油上色最后加入切碎的胡萝卜块煮一下~
没想到我的首答有这么多人回应我哈哈谢谢大家
看了大家的评论我才知道原来鲜核桃北方也有? 不过我可不是瞎说 我是真没见过也没吃过。。这么多年头一次，也许我是个假的北方人??
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以下是原答~
我要说的不是生熟的，而是鲜的和干的！因为这我真的二十年来第一次吃到...
这东西大家肯定都吃过熟的..不过我也是最近才知道居然还有鲜的..(因为我是个北方银)
我是内蒙的，然后找了个南方滴男朋友(他是贵州的)没错离得很远(手动狗头)
然后前一阵他爸爸发消息来问他最近家里收了核桃，要不要吃核桃。我从小吃的都是熟的，连核桃怎么长出来的都不知道，我以为他爸爸说的是熟的，我本人又不是太爱吃熟的核桃，但是出于礼貌我就让男朋友说让叔叔稍微少寄些。
然后没过几天我就收到了快递消息，(其实我当时没想到是叔叔寄的核桃)我就让男朋友去取快递，拿回来沉甸甸一盒子，我拆开外包装上面看到叔叔亲手写的地址和我的名字 哇我觉得好好哦这种感觉 我就差没收藏起来了…
打开看到核桃黑乎乎的，还有点嫌弃它的样子 (当时好奇一时忘记拍照)
然后男友二话不说就拿着钳子(没错 案发现场只有钳子)开始敲核桃，哼，我小时候都是用门缝夹核桃的！敲完重点来了！我发现他居然熟练的把核桃皮剥下去了！！！然后就是这样白白嫩嫩的小核桃宝宝！
wtf核桃还能剥皮?！
咬下去更颠覆了我的世界观，脆脆的又嫩嫩的，还带着甜甜的味道，真的太好吃了叭！
二十年了不爱核桃滴我沉浸在了剥核桃皮的快乐之中，剥的我手指都一道一道小划痕还停不下来
然后我还把所有剥完皮的鲜核桃攒在一起，再一口全吃掉(小时候吃瓜子仁就这样)好香~
就在写完这个的上一秒还被室友吐槽没带给她们吃 嘿嘿嘿可惜鲜的只能等明年季节辽~
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这世上确实有这么一种神奇的食材，它生吃熟吃，风味和口感简直判若两人，让人在品尝时总会觉得像是体验了两种截然不同的美味。我说的不是别的，正是我们生活中再熟悉不过的——鸡蛋。很多人听到鸡蛋会觉得“不就是个鸡蛋嘛，有什么特别的？”但请你回想一下，当你把生鸡蛋打入碗中，看着那晶莹剔透的蛋白和金黄饱满的蛋黄，............. -
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