只使用电饭锅，有没有 30 天晚饭都不重复的菜谱推荐？

这绝对是个挑战，但也不是不可能！只用电饭锅做30天不重样的晚餐，关键在于 食材的多样化、调味的灵活运用，以及一些小技巧的加持。我会尽量把每个菜谱讲得细致一些，让你感觉就像和朋友聊天一样，希望能帮到你！

说实话，一开始听到这个要求，我也忍不住“哇塞”了一声。毕竟电饭锅给人的印象就是煮饭、煮粥，最多再炖个汤。但仔细想想，现在的电饭锅功能越来越强大，很多都能蒸、能炖、能煮，甚至还有些带有煎炒模式。所以，只要我们脑洞开大一点，用好手边的调料，30天不重样真的可以实现！

咱们就从最基础的开始，慢慢增加难度和变化，争取每天都有点小惊喜。

准备工作：

电饭锅的类型： 你使用的是基础款电饭锅还是多功能智能电饭锅？智能电饭锅（带蒸、炖、煮、焖、预约等功能）会给你更多选择。但即便是基础款，咱们也可以通过调整食材搭配和水量来变化。
调味料储备： 这是关键！盐、糖、酱油（生抽、老抽）、醋、料酒、蚝油、芝麻油、胡椒粉、姜、蒜、葱、辣椒（干辣椒、辣椒粉、辣椒酱）、香料（八角、花椒、香叶）等，尽量准备齐全。
基础食材： 米饭是主食，当然电饭锅负责。其他就是常见的肉类（鸡肉、猪肉、牛肉、鱼）、海鲜（虾、鱿鱼）、蔬菜（各种绿叶菜、根茎类蔬菜、菌菇类）、豆制品（豆腐、豆干）等。
善用“焖”的功能： 很多电饭锅都有“焖”这个功能，它能让食材在相对封闭的环境下吸收汤汁，味道更浓郁。

好啦，话不多说，咱们这就开始这趟30天的电饭锅美食之旅吧！



第一周：基础与变化

第一周我们先从比较容易上手、变化也比较快的菜品开始，让你建立信心。

Day 1：经典三杯鸡饭

食材： 鸡腿肉（切块）、大米、香菇、红葱头（或洋葱）、姜片、蒜瓣。
调味料： 料酒、酱油（生抽）、老抽、米酒（或料酒）、糖、芝麻油、少许白胡椒粉。
做法：
1. 大米淘洗干净放入电饭锅，加入比平时煮饭稍少一点的水。
2. 鸡腿肉用少许料酒、生抽、白胡椒粉稍微腌制10分钟。
3. 在电饭锅内胆中，将红葱头（切片）、姜片、蒜瓣铺在锅底。
4. 放入腌制好的鸡腿肉，再放上香菇（泡发后切块）。
5. 淋上料酒、生抽、老抽、米酒（或料酒）、糖和芝麻油，大致拌匀（不用太过用力）。
6. 盖上电饭锅盖子，选择“煮饭”或“焖饭”模式（如果有）。程序结束后，让它再焖510分钟。
7. 打开锅盖，用饭勺将米饭和鸡肉、香菇拌匀即可。香气扑鼻的三杯鸡饭就完成啦！

Day 2：蚝油香菇滑鸡饭

食材： 鸡胸肉（切块）、大米、香菇（泡发）、胡萝卜（切丁）、姜末、蒜末。
调味料： 蚝油、酱油（生抽）、料酒、淀粉、白胡椒粉、香油。
做法：
1. 大米淘洗好放入电饭锅，加水。
2. 鸡胸肉用生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉腌制15分钟。
3. 在电饭锅内胆中，放入腌制好的鸡肉、香菇和胡萝卜丁。
4. 淋上蚝油、少许生抽和香油，轻轻拌匀。
5. 盖上锅盖，选择“煮饭”或“焖饭”模式。程序结束后焖5分钟。
6. 将米饭和鸡肉、蔬菜拌匀。

Day 3：葱油鸡肉饭

食材： 鸡腿肉（去骨，切块）、大米、小葱（切段）、姜片、蒜片。
调味料： 料酒、盐、白胡椒粉、葱油（可以用市售，或自己炸）、酱油（生抽）。
做法：
1. 鸡腿肉用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。
2. 大米淘洗好放入电饭锅，加水。
3. 在电饭锅内胆中，放入腌制好的鸡腿肉、葱段、姜片、蒜片。
4. 倒入适量自己喜欢的葱油（如果用市售的，可以先烧热一点，把小葱段煸香，再用来拌饭更佳）。
5. 可以加一点点生抽提味。
6. 选择“煮饭”或“焖饭”模式，完成后焖5分钟。
7. 拌匀。

Day 4：香菇滑蛋虾仁饭

食材： 大米、鲜虾（去壳去虾线）、鸡蛋（打散）、香菇（切片）、豌豆（或玉米粒）、姜末、葱花。
调味料： 料酒、生抽、蚝油、淀粉、盐、白胡椒粉、香油。
做法：
1. 大米淘洗好放入电饭锅，加水。
2. 虾仁用料酒、盐、白胡椒粉、少许淀粉腌制。
3. 香菇片、豌豆、姜末放入电饭锅内胆，铺在米上。
4. 放上腌制好的虾仁。
5. 淋上生抽、蚝油、香油。
6. 选择“煮饭”或“焖饭”模式。
7. 在程序快结束时（例如还有1015分钟），小心打开锅盖，将打散的蛋液均匀淋在食材上，然后快速盖上锅盖继续完成程序。蛋液会遇热凝固，形成滑蛋的效果。
8. 完成后焖5分钟，撒上葱花拌匀。

Day 5：五花肉酱烧饭

食材： 五花肉（切块）、大米、土豆（切块）、胡萝卜（切块）、姜片、蒜瓣、八角。
调味料： 黄豆酱（或甜面酱）、老抽、生抽、料酒、糖、少许干辣椒。
做法：
1. 五花肉冷水下锅，焯水后捞出备用。
2. 大米淘洗好放入电饭锅，加水。
3. 在电饭锅内胆中，放入焯好水的五花肉、土豆块、胡萝卜块、姜片、蒜瓣、八角和干辣椒。
4. 加入黄豆酱、老抽、生抽、料酒、糖，拌匀。
5. 选择“煮饭”或“焖饭”模式。完成后焖10分钟。
6. 拌匀。

Day 6：电饭锅版咖喱鸡饭

食材： 鸡腿肉（切块）、大米、土豆（切块）、胡萝卜（切块）、洋葱（切块）、咖喱块（或咖喱粉）。
调味料： 咖喱块（或咖喱粉）、椰奶（或牛奶，可选）、少许糖、盐。
做法：
1. 大米淘洗好放入电饭锅，加水。
2. 鸡腿肉用少许咖喱粉、盐腌制15分钟。
3. 在电饭锅内胆中，放入腌制好的鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱。
4. 加入咖喱块（或咖喱粉）、椰奶（或牛奶），如果用咖喱粉可以稍微加点水，水量比平时煮饭略多一点点。
5. 选择“煮饭”或“焖饭”模式。完成后焖5分钟。
6. 拌匀。注意咖喱可能会有点粘锅，可以用硅胶铲刮一下。

Day 7：蒜蓉粉丝蒸排骨饭

食材： 排骨（斩段）、大米、粉丝（泡软）、蒜末、姜末、葱花。
调味料： 蒸鱼豉油（或生抽+蚝油+一点点糖）、料酒、盐、白胡椒粉、食用油。
做法：
1. 大米淘洗好放入电饭锅，加水。
2. 排骨用料酒、盐、白胡椒粉、姜末腌制20分钟。
3. 将泡软的粉丝铺在电饭锅内胆底部，粉丝上放上腌制好的排骨。
4. 淋上蒸鱼豉油（或调配好的酱汁）。
5. 在排骨上铺上大部分蒜末。
6. 选择“煮饭”或“蒸饭”（如果有）模式。
7. 程序结束后，在排骨上淋上烧热的食用油（可以先用小锅烧热），再撒上剩余的生蒜末（这样蒜味更浓郁）。
8. 用饭勺将米饭和排骨拌匀即可。



第二周：海鲜、肉类与蔬菜的更多组合

第二周我们尝试更多不同风味的搭配，开始加入一些海鲜和更多种类的蔬菜。

Day 8：鱼香肉丝饭

食材： 猪肉丝（里脊肉）、大米、木耳（泡发切丝）、胡萝卜（切丝）、青椒（切丝）、姜末、蒜末、葱花。
调味料： 泡椒（切碎）、豆瓣酱、醋、糖、生抽、料酒、淀粉、盐。
做法：
1. 猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制。
2. 大米淘洗好放入电饭锅，加水。
3. 在电饭锅内胆中，放入肉丝、木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝、姜末、蒜末。
4. 调一个鱼香汁：生抽、醋、糖、料酒、少许淀粉和水调匀。
5. 将鱼香汁淋在食材上。可以放入泡椒碎和豆瓣酱一起拌匀。
6. 选择“煮饭”或“焖饭”模式。完成后焖5分钟。
7. 拌匀，撒上葱花。

Day 9：照烧鸡腿饭

食材： 鸡腿肉（去骨，切块）、大米、西兰花（或青豆）、胡萝卜（切块）、姜片。
调味料： 照烧汁（酱油、味淋、糖、料酒，比例大约2:1:1:1，也可市售）、芝麻油。
做法：
1. 鸡腿肉用少许盐、胡椒粉腌制。
2. 大米淘洗好放入电饭锅，加水。
3. 在电饭锅内胆中，放入腌制好的鸡腿肉、胡萝卜块。
4. 淋上照烧汁，放入姜片。
5. 选择“煮饭”或“焖饭”模式。
6. 程序结束后，放入焯水的西兰花（或青豆），焖5分钟。
7. 拌匀，淋一点芝麻油。

Day 10：番茄炖牛腩饭

食材： 牛腩（切块）、大米、番茄（切块）、土豆（切块）、洋葱（切块）、姜片、蒜瓣、番茄酱。
调味料： 番茄酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、八角。
做法：
1. 牛腩冷水下锅，焯水后捞出。
2. 大米淘洗好放入电饭锅，加水。
3. 在电饭锅内胆中，放入牛腩、番茄块、土豆块、洋葱块、姜片、蒜瓣、八角。
4. 加入番茄酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉，可以稍微多加一些水，因为牛腩需要炖煮较长时间。
5. 选择“炖煮”或“慢炖”模式（如果有），或者用“煮饭”模式多次（可能需要23次煮饭程序）。
6. 完成后焖10分钟。

Day 11：香菇滑牛肉饭

食材： 牛肉（切片，如牛里脊或牛腿肉）、大米、香菇（切片）、青菜（如上海青或小白菜，切段）、姜丝、蒜末。
调味料： 生抽、蚝油、料酒、淀粉、芝麻油、盐、白胡椒粉。
做法：
1. 牛肉用生抽、蚝油、料酒、淀粉、白胡椒粉腌制15分钟。
2. 大米淘洗好放入电饭锅，加水。
3. 在电饭锅内胆中，放入腌制好的牛肉、香菇片、姜丝、蒜末。
4. 淋上少许生抽、蚝油、芝麻油。
5. 选择“煮饭”或“焖饭”模式。
6. 程序快结束时（约剩10分钟），打开锅盖放入青菜段，盖上继续完成程序。青菜会烫熟，牛肉也刚刚好。
7. 拌匀。

Day 12：腊味煲仔饭

食材： 大米、广式腊肠、腊肉（切片）、香菇（泡发后切片）、青菜（装饰用）。
调味料： 生抽、蚝油、糖、芝麻油。
做法：
1. 大米淘洗好放入电饭锅，加入比平时煮饭少一点的水。
2. 在米饭上铺上腊肠片、腊肉片、香菇片。
3. 淋上调好的酱汁：生抽、蚝油、糖、芝麻油、一点点水。
4. 选择“煮饭”或“煲仔饭”模式（如果有）。
5. 程序结束后焖10分钟。
6. 将米饭和腊味拌匀，可以配上烫熟的青菜。

Day 13：沙茶牛肉饭

食材： 牛肉（切片）、大米、洋葱（切块）、彩椒（切块）、姜末、葱花。
调味料： 沙茶酱、生抽、料酒、淀粉、蚝油、糖、胡椒粉。
做法：
1. 牛肉用料酒、生抽、淀粉、胡椒粉腌制。
2. 大米淘洗好放入电饭锅，加水。
3. 在电饭锅内胆中，放入腌制好的牛肉、洋葱块、彩椒块、姜末。
4. 加入沙茶酱、生抽、蚝油、糖，拌匀。
5. 选择“煮饭”或“焖饭”模式。完成后焖5分钟。
6. 拌匀，撒上葱花。

Day 14：干贝香菇鸡肉粥

食材： 大米、鸡腿肉（切丁）、干贝（泡发撕碎）、香菇（泡发切丁）、姜末、葱花。
调味料： 料酒、生抽、盐、白胡椒粉、香油。
做法：
1. 大米和泡发撕碎的干贝一起放入电饭锅，加入足量的水（粥的水米比例是10:1或者更高，看个人喜好）。
2. 鸡腿肉用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制。
3. 选择“煮粥”或“熬粥”模式。
4. 程序快结束时（约剩30分钟），打开锅盖放入腌制好的鸡肉丁和香菇丁，继续完成程序。
5. 完成后焖5分钟，撒上葱花，淋上香油。



第三周：香料、豆类与素食的探索

这周我们尝试一些更有异域风味或者纯素的搭配，也利用一些香料来增加层次。

Day 15：豉汁排骨饭

食材： 排骨（斩段）、大米、豆豉（剁碎）、姜末、蒜末、葱花。
调味料： 料酒、生抽、蚝油、糖、白胡椒粉、淀粉。
做法：
1. 排骨用料酒、生抽、蚝油、糖、白胡椒粉、姜末、蒜末、剁碎的豆豉、少许淀粉腌制20分钟。
2. 大米淘洗好放入电饭锅，加水。
3. 在电饭锅内胆中，将腌制好的排骨铺在米上。
4. 选择“煮饭”或“焖饭”模式。完成后焖5分钟。
5. 拌匀，撒上葱花。

Day 16：麻婆豆腐饭（改良版）

食材： 豆腐（切块，可用老豆腐或内酯豆腐）、猪肉末（或香菇碎代替）、大米、姜末、蒜末、葱花、豆瓣酱、花椒粉。
调味料： 豆瓣酱、生抽、料酒、糖、淀粉、食用油。
做法：
1. 大米淘洗好放入电饭锅，加水。
2. 在电饭锅内胆中，先铺一层米饭，然后放入豆腐块。
3. 在一个小碗里，将猪肉末（或香菇碎）与豆瓣酱、生抽、料酒、糖、淀粉、少许食用油和姜末、蒜末混合均匀。
4. 将混合好的肉末（或香菇碎）均匀铺在豆腐上。
5. 淋上一点水，确保底部不会烧焦。
6. 选择“煮饭”或“焖饭”模式。完成后焖5分钟。
7. 拌匀，撒上花椒粉和葱花。这个做法比真正的麻婆豆腐少了一步炒制，但风味也很好。

Day 17：韩式辣酱鸡肉饭

食材： 鸡腿肉（切块）、大米、胡萝卜（切丁）、玉米粒、洋葱（切块）、泡菜（切碎，可选）。
调味料： 韩式辣酱、韩式辣酱、酱油、糖、芝麻油、蒜末。
做法：
1. 大米淘洗好放入电饭锅，加水。
2. 鸡腿肉用韩式辣酱、酱油、糖、芝麻油、蒜末、胡椒粉腌制。
3. 在电饭锅内胆中，放入腌制好的鸡肉、胡萝卜丁、玉米粒、洋葱块，如果用泡菜也一起放进去。
4. 选择“煮饭”或“焖饭”模式。完成后焖5分钟。
5. 拌匀。

Day 18：香菇素蚝油饭

食材： 大米、干香菇（泡发后切片）、黑木耳（泡发后切丝）、胡萝卜（切丝）、青豆。
调味料： 素蚝油、酱油、香油、盐、糖、少许姜末。
做法：
1. 大米淘洗好放入电饭锅，加水。
2. 在电饭锅内胆中，放入香菇片、木耳丝、胡萝卜丝、青豆。
3. 淋上素蚝油、酱油、香油，加入姜末、盐、糖，拌匀。
4. 选择“煮饭”或“焖饭”模式。完成后焖5分钟。
5. 拌匀。

Day 19：泰式绿咖喱鸡肉饭

食材： 鸡腿肉（切块）、大米、西兰花（或荷兰豆）、彩椒（切块）、香茅（或姜末）、柠檬叶（可选）。
调味料： 绿咖喱酱、椰奶、鱼露（或生抽）、糖、柠檬汁（可选）。
做法：
1. 大米淘洗好放入电饭锅，加水。
2. 鸡腿肉用少许绿咖喱酱、鱼露（或生抽）、糖腌制。
3. 在电饭锅内胆中，放入腌制好的鸡肉、西兰花、彩椒、香茅（或姜末）。
4. 加入绿咖喱酱、椰奶、鱼露（或生抽）、糖，水量要比平时煮饭多一些。
5. 选择“煮饭”或“焖饭”模式。完成后焖5分钟。
6. 拌匀，可以挤点柠檬汁提味。

Day 20：电饭锅版意式香草鸡肉饭

食材： 鸡腿肉（切块）、大米、番茄（切块）、玉米粒、黑橄榄（切片，可选）、洋葱（切丁）。
调味料： 意式香草（干迷迭香、百里香等）、蒜末、番茄膏（或番茄酱）、盐、胡椒粉、橄榄油。
做法：
1. 大米淘洗好放入电饭锅，加水。
2. 鸡腿肉用盐、胡椒粉、意式香草、蒜末、番茄膏（或番茄酱）、橄榄油腌制。
3. 在电饭锅内胆中，放入腌制好的鸡肉、番茄块、玉米粒、洋葱丁，如果用黑橄榄也一起放。
4. 选择“煮饭”或“焖饭”模式。完成后焖5分钟。
5. 拌匀。

Day 21：香烤蒜香小排饭

食材： 小排（斩段）、大米、蒜末、葱花。
调味料： 烤肉酱（或照烧汁）、生抽、料酒、蚝油、蜂蜜（或糖）、蒜末、黑胡椒。
做法：
1. 小排用烤肉酱、生抽、料酒、蚝油、蜂蜜、蒜末、黑胡椒腌制至少1小时（或过夜）。
2. 大米淘洗好放入电饭锅，加水。
3. 在电饭锅内胆中，铺一层米饭，然后放上腌制好的小排。
4. 可以淋上剩余的腌料汁。
5. 选择“煮饭”或“焖饭”模式。完成后焖10分钟。
6. 将米饭和小排拌匀，撒上葱花。



第四周：创意、海鲜的深入与最后的冲刺

最后一周，我们来点更有创意的，尝试一些不同的海鲜组合，或者将前几周的方法进行微调。

Day 22：酱烧虾仁饭

食材： 鲜虾（去壳去虾线）、大米、芦笋（切段）、胡萝卜（切片）、姜末、蒜末。
调味料： 甜面酱（或黄豆酱）、生抽、料酒、糖、淀粉、白胡椒粉。
做法：
1. 大米淘洗好放入电饭锅，加水。
2. 虾仁用料酒、盐、白胡椒粉、少许淀粉腌制。
3. 在电饭锅内胆中，放入腌制好的虾仁、芦笋段、胡萝卜片、姜末、蒜末。
4. 在一个小碗里，将甜面酱（或黄豆酱）、生抽、糖、淀粉、少许水调匀。
5. 将酱汁淋在食材上，拌匀。
6. 选择“煮饭”或“焖饭”模式。完成后焖5分钟。
7. 拌匀。

Day 23：咖喱海鲜饭

食材： 大米、虾仁、鱿鱼圈、青口（或扇贝肉）、胡萝卜（切块）、玉米粒、青豆、咖喱块（或咖喱粉）。
调味料： 咖喱块（或咖喱粉）、椰奶（或牛奶）、盐、糖。
做法：
1. 大米淘洗好放入电饭锅，加水。
2. 将海鲜用少许盐、胡椒粉略微腌制。
3. 在电饭锅内胆中，放入大米，然后铺上胡萝卜块、玉米粒、青豆。
4. 放上腌制好的海鲜。
5. 加入咖喱块（或咖喱粉）、椰奶（或牛奶），水量比平时煮饭稍多一点。
6. 选择“煮饭”或“焖饭”模式。完成后焖5分钟。
7. 拌匀。

Day 24：黑椒牛柳饭

食材： 牛里脊肉（切条）、大米、洋葱（切条）、彩椒（切条）、姜末、蒜末。
调味料： 黑胡椒酱（或现磨黑胡椒）、生抽、蚝油、料酒、淀粉、糖。
做法：
1. 牛肉条用生抽、蚝油、料酒、淀粉、黑胡椒腌制。
2. 大米淘洗好放入电饭锅，加水。
3. 在电饭锅内胆中，放入腌制好的牛肉条、洋葱条、彩椒条、姜末、蒜末。
4. 加入黑胡椒酱、生抽、蚝油、糖，拌匀。
5. 选择“煮饭”或“焖饭”模式。完成后焖5分钟。
6. 拌匀。

Day 25：鲜虾滑蛋菜心饭

食材： 大米、鲜虾（去壳去虾线）、鸡蛋（打散）、菜心（或西兰花，切段）、姜末。
调味料： 料酒、生抽、蚝油、淀粉、盐、白胡椒粉、香油。
做法：
1. 大米淘洗好放入电饭锅，加水。
2. 虾仁用料酒、盐、白胡椒粉、少许淀粉腌制。
3. 在电饭锅内胆中，放入腌制好的虾仁、姜末。
4. 淋上生抽、蚝油、香油。
5. 选择“煮饭”或“焖饭”模式。
6. 程序快结束时（约剩10分钟），打开锅盖，将菜心段放在虾仁上，然后将打散的蛋液均匀淋在菜心和虾仁上，盖上盖子继续完成程序。
7. 完成后焖5分钟，拌匀。

Day 26：香菇鸡肉酿饭（电饭锅版）

食材： 大米、鸡腿肉（剁成肉泥或绞碎）、干香菇（泡发后切碎）、胡萝卜（切碎）、玉米粒、葱花。
调味料： 料酒、生抽、蚝油、淀粉、盐、白胡椒粉、香油。
做法：
1. 大米淘洗好放入电饭锅，加水。
2. 鸡肉泥用料酒、生抽、蚝油、淀粉、盐、白胡椒粉、香油、姜末、香菇碎、胡萝卜碎、玉米粒拌匀。
3. 将拌好的鸡肉混合物均匀铺在米饭上。
4. 可以淋上一点点水，防止米饭过干。
5. 选择“煮饭”或“焖饭”模式。完成后焖5分钟。
6. 拌匀，撒上葱花。这个做法有点像电饭锅版的肉酱饭，但因为鸡肉泥经过调味，口感会更像肉丸。

Day 27：番茄肉酱意面饭（改良版）

食材： 大米、猪肉末、番茄（切丁）、洋葱（切丁）、蒜末、番茄酱、意大利面（煮熟后剪成小段，或用意大利面碎）。
调味料： 番茄酱、生抽、糖、盐、胡椒粉、迷迭香（或披萨草）。
做法：
1. 大米淘洗好放入电饭锅，加水。
2. 在电饭锅内胆中，放入猪肉末、番茄丁、洋葱丁、蒜末。
3. 加入番茄酱、生抽、糖、盐、胡椒粉、迷迭香，稍微多加一点水。
4. 选择“煮饭”或“焖饭”模式。完成后焖5分钟。
5. 将煮熟剪短的意大利面段（或者意面碎）加入拌匀。如果没有煮熟的意面，可以直接将意面碎和米饭一起放进去煮，但需要调整水量和煮饭时间，可能需要延长或者煮两次。

Day 28：香菇滑鸡菇菌饭

食材： 鸡腿肉（切块）、大米、多种菌菇（如香菇、平菇、金针菇、海鲜菇等，切段或撕开）、姜片、蒜末。
调味料： 生抽、蚝油、料酒、淀粉、白胡椒粉、香油。
做法：
1. 大米淘洗好放入电饭锅，加水。
2. 鸡腿肉用生抽、蚝油、料酒、淀粉、白胡椒粉腌制。
3. 在电饭锅内胆中，放入腌制好的鸡肉、所有菌菇、姜片、蒜末。
4. 淋上生抽、蚝油、香油，拌匀。
5. 选择“煮饭”或“焖饭”模式。完成后焖5分钟。
6. 拌匀。

Day 29：照烧三文鱼饭

食材： 三文鱼柳（切块）、大米、西兰花（或荷兰豆）、胡萝卜（切块）、姜片。
调味料： 照烧汁（酱油、味淋、糖、料酒，比例大约2:1:1:1，也可市售）、芝麻油。
做法：
1. 三文鱼块用少许盐、胡椒粉、料酒腌制。
2. 大米淘洗好放入电饭锅，加水。
3. 在电饭锅内胆中，放入腌制好的三文鱼、胡萝卜块。
4. 淋上照烧汁，放入姜片。
5. 选择“煮饭”或“焖饭”模式。
6. 程序结束后，放入焯水的西兰花（或荷兰豆），焖5分钟。
7. 拌匀，淋一点芝麻油。

Day 30：五谷杂粮养生饭

食材： 大米、小米、糙米、燕麦米、藜麦、黑米、红豆（提前泡发）、花生（可选）。
调味料： 盐、少许糖（提味），以及你喜欢的肉类或蔬菜作为配料（例如，可以配一份简单的清蒸鱼，或者炒个素菜）。
做法：
1. 将所有杂粮和米淘洗干净。红豆如果没泡发，可以先单独煮至半软。
2. 将所有杂粮和米放入电饭锅，加入足量的水（杂粮饭比白米饭需要更多的水，水量要根据你使用的杂粮种类和比例来调整，一般来说是米饭的1.52倍）。
3. 加入少许盐和糖调味。
4. 选择“杂粮饭”或“糙米饭”模式（如果有），如果没有，就用“煮饭”模式多次。
5. 程序结束后焖10分钟。
6. 单独准备一份喜欢的配菜，搭配食用。这样既满足了30天不重样的要求，也让最后一天更加健康养生。



一些补充小贴士：

水量是关键： 不同的食材需要的水量不同，特别是加了大量蔬菜或者肉类的时候，水量要适当增加。
食材的预处理： 很多食材，比如牛肉、排骨，提前腌制可以让口感更好。有些豆类需要提前泡发。
利用好“保温”功能： 如果你是一个人吃，或者不想一次吃完，可以利用电饭锅的保温功能，随时都能吃到热腾腾的饭菜。
调味的变化无穷： 同样的食材，换一种调味方式（例如，原本是酱油味，可以改成咖喱味、番茄味，或者加入不同的香料），就能带来截然不同的风味。
蔬菜的选择： 尽量选择不易出水的蔬菜，或者切成小块，这样在电饭锅里煮的时候不容易过于软烂。绿叶菜类的可以最后几分钟再加入。
创意搭配： 以上只是基础的思路，你可以根据自己的口味和现有的食材，进行无限的组合和创新。比如在饭里拌入芝麻酱、花生酱，或者加入一些干果碎等等。

写到这里，我都有点佩服自己了！ 30天不重样，这真的需要一点耐心和创意。希望这份详尽的菜谱列表能帮助你在电饭锅的世界里玩转美食，享受每一天的晚餐时光！ 如果有任何不清楚的地方，或者想调整某个菜谱，随时都可以再问我哦！ 祝你用餐愉快！

内什么，谢邀，复制答案神马的求不吐槽，这个问题惊讶到我了= =

首先普及一个知识，这种老式的电饭锅，内胆到达一定的热度后，它会自动跳到保温去，所以我们如果要用这货炒菜的话，你需要一根筷子卡在我箭头画的那个地方，就可以保证它一直在加温，形成类似于炒菜锅的效果。

（o(╯□╰)o行了我知道我画的搓，大学毕业就把这锅送人了，实在是没办法找事物图片给你们看了。。。。）

然后由于这电饭锅的内胆是不粘的那种，建议使用木勺炒菜，不然把不黏层挂坏就不好了。

明白上面这个原理后，咱们开始食谱。

Day 1,

红烧肉焖饭+水煮青菜

材料：一块五花肉，一个洋葱，一个土豆，一杯米 一把蔬菜

做法：

1，五花肉切小块，加入一片姜，一勺料酒和一小勺淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁。

2，电饭锅内胆中锅中放入适量油，筷子卡住一直加热，油开始冒烟后，将肉块倒下去炒到变色，然后舀出来。

3，炒五花肉会多油出来，多出的油让它就在锅里面，然后倒入洋葱丁煸炒，洋葱炒香后，倒入土豆丁一起炒，炒个两分钟，倒入五花肉一起炒。

4，加入味极鲜酱油和盐，搅拌均匀，（要尝味道，可以稍微咸一点，因为一会儿要加水）大概一起炒个3到5分钟。

5，加入淘好的大米，搅拌翻匀，然后将这一堆混合物在电饭锅中铺好。然后加入清水，稍稍高出食材一个食指节的样子。

6，然后就用正常的煮饭程序，煮到保温就好了。打开的一瞬间会香死人的~

7，趁着煮饭的时候用你的电热杯烫一点白水青菜。然后就可以开吃啦~

p.s. 这里的肉一定要炒，炒了才会香。如果煮出来你觉得味道不够咸的话，可以用味极鲜和一勺香油调成汁，电饭锅电不要断，把这个汁均匀的浇饭上，焖两分钟吃味道就会好啦~

----------------------------

Day 2,

味增汤+米饭

材料：香菇，生菜，鱼丸，豆腐（这里的材料可以根据自己的爱好来，喜欢神马放神马），一勺味增酱，一小撮干贝素（可不放，实在要放又没有就放鸡精吧= =）

做法：

1，锅中烧入适量的清水，放入一小撮干贝素提鲜。

2，锅中水开后，筷子卡住保持水开的样子，把鱼丸放进去煮。然后放入香菇，煮一会儿后再放豆腐。

3，味增酱一勺，几滴香油，放到锅中化开，继续煮。这时尝一下汤，如果不够咸，可以适当调一点盐。喜欢口感丰富点，可以适当放一撮胡椒。

4，锅中的食材全部熟了后，把生菜叶子放进去烫一下，烫熟就可以让电饭锅跳到保温了。

5，把锅中的东西全部倒出来，电饭锅煮点饭配起来吃就好了。

p.s. 这里味增汤可以用电热杯煮，电饭锅煮饭，两边一起来会快一些。

-------------------------------------

Day 3,

青椒肉丝+白水蔬菜

材料：肉丝（超市可以买到切好的），大青椒两个

做法：

1，肉丝加入料酒，盐，生抽，蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟。（尝一下，别太咸了，如果这时放咸了，后面炒的时候就别加盐了。）趁腌的时候，把青椒洗净，切丝，葱和姜也切丝。

2，电饭锅加热，倒入一层油，等油冒烟后，放入葱姜丝爆香。

3，爆香后，迅速倒入肉丝快速翻炒。一边炒，迅速洒一点儿生抽，一小撮糖（可以不放）。

4，炒均匀后倒入青椒丝。青椒断生后，撒一点儿鸡精。

（如果你不嫌麻烦，可以搞点淀粉勾个欠，嫌麻烦就直接搞起来吃）

5，电饭锅冲干净正常程序煮点饭，煮饭时用电热杯烫点儿蔬菜。然后就可以吃啦~

p.s. 这里炒菜一定要从头到尾都保持电饭锅指示灯在加热状态。

----------------------------------------

Day 4,

蛋炒饭+蔬菜汤

材料：鸡蛋，胡萝卜粒，豌豆，玉米粒（蔬菜可以根据自己的口味来，也可以把蔬菜切细丝炒里面），昨天的剩饭

做法：

1，电饭锅烧开水，把蔬菜粒焯水一下。捞起来，电饭锅内胆水倒掉，擦干，倒油在里面加热。

2，鸡蛋加盐打散，入油锅炒散。电饭锅保持加热状态，倒入蔬菜粒一起炒一下。然后把剩饭倒进去继续炒。炒散后加点儿盐和味精就可以了。

3，然后电热杯烧点儿水，放一点儿盐，一点儿香油，一撮姜末，把蔬菜放里面煮好。

p.s. 如果你是放蔬菜丝的话，省略焯水的那一步，直接把蔬菜丝炒到饭里面。

--------------------------------

Day 5,

排骨饭+拌黄瓜

材料：排骨（在市场或超市叫卖的师傅就给你切好成段），葱，姜，海天拌饭酱，黄瓜

做法：

1，排骨洗干净，沥干水，加生抽，糖，姜片，一小勺香油。搅拌均匀腌20分钟。

2，米淘干净，加入适量的水，按下电饭煲煮饭键。

3，煮到上面的排气孔开始有微微的烟出来时，就是水刚烧开的样子，这时打开盖子，均匀的加入刚刚腌制好的排骨，盖上盖子，煮到保温就好了。

4，煮好打开锅盖，舀一大勺海天拌饭酱，搅拌均匀焖一会儿，舀起来撒点儿葱花就可以吃啦~

趁焖饭的时候拌黄瓜

黄瓜切小块儿，一勺酱油，一勺醋，一小勺香油，一小勺油辣子搅拌均匀。（不够咸再加酱油）

-----------------------------------------------

Day 6,

肉末蛋羹+青菜肉片汤

材料：鸡蛋，一把青菜，一小把肉末（超市可以买到），切好的肉片（能吃多少买多少，超市有切好的。）

做法:

这里普及一个知识，用电饭锅如何蒸蛋。如下图（我知道丑，求别吐槽）：下面那个是你电饭锅的内胆，里面放一个矮架子放在下面（实在没有架子搞个罐头神马的也行），水没过架子的三分之二的样子，等水开后，碗蒙上保鲜膜放在架子上面蒸就好了。

1，一个人打两个鸡蛋足矣，鸡蛋打散，加盐（这里推荐加味极鲜，蒸蛋无敌好吃，就是颜色不太好看）。我自己喜欢切一些火腿丁在里面。

2，肉末加酱油，一点儿料酒搅拌均匀。电饭锅烧油，油热后把肉末放进去炒到变色就捞起来。

3，电饭锅按上面的方法处理好，水烧开后，把装蛋液的碗蒙保鲜膜放上面，电饭锅用筷子卡住，保持加热状态，大概一共需要蒸15分钟。（这个时间不肯定，你可以随时打开盖子看。）

4，蒸到蛋液表面凝固（大概在8‘9分钟的样子，你实在摸不准可以用筷子稍微戳一下），把刚刚炒好的肉末均匀的倒在上面。关上盖子继续蒸。蒸好为止。

（啰嗦两句，这里说下蒸好的概念，这个很不好描述，蒸好的蛋液会微微变色一点儿。如果你实在摸不准，建议用筷子戳，一戳到底拉起来，筷子上没有粘蛋液就好了，但是这样会影响你的蛋羹的形象，所以最好的建议是，用透明的玻璃碗蒸，一眼就能看出来好没好。

然后由于电饭锅的不同，这里的时间自己要看着调整，我自己用的那个功率小，所以蒸的时间长，有的功率大，蒸的时间就短，自己要调整。）

蒸蛋的时候用电热杯煮肉片汤。

1，瘦肉片用油、盐、生抽、一小撮水淀粉搅拌均匀，腌10分钟。

2，电热杯放水，放一点儿香油，一撮姜末，烧开。

3，水开后，把肉片慢慢的放进去，煮好就行。煮好后放蔬菜。（如果你用的蔬菜根茎较多，比如大白菜之类的，把根茎部先下锅煮，煮了然后放肉，然后叶子最后煮）

4，肉片有味道，汤一般就不需要额外加盐了，起锅前可以加点儿味精。

然后就可以吃啦~

-------------------------------------

Day 7

小火锅+米饭

材料：你喜欢的任何食材，一包火锅调料，一杯米

做法：

1，电饭锅烧热油，把火锅底料放进去煎化，炒香，然后加水煮开烫菜就好了。

（这里你完全可以图省事，直接电热杯烧一杯水把火锅底料丢进去，煎一下的意思是会香一些。）

2，电饭锅煮饭。吃。

------------------------------------

Day 8

蔬菜肉末粥+凉拌金针菇

材料：肉末，蔬菜（叶子多的比较好），金针菇

做法：

1，大米洗干净加一勺香油放电饭锅里面，加比正常煮饭3到4倍的水。

2，肉末里加入一小勺料酒，盐，胡椒粉，姜末,，腌一下（几分钟就行）。腌好的肉末中加开水，用筷子把肉末搅散备用。

3，蔬菜叶子切细丝备用。（如果蔬菜有梗，把梗切细丝，先下锅煮。）

4，电饭锅开始冒热气后，就打开盖子用根筷子垫着留个缝，它就会一直煮了。看到粥在开始变稠了，把肉末倒进去搅拌均匀继续煮。

5，起锅前调味：盐，香油（这里滴一点就可以了，目的是提味），胡椒粉（可不放）。然后把蔬菜丝倒进去搅拌均匀，关盖子焖3分钟就可以吃了。

（对了，起锅前可以打一个生鸡蛋在上面会更鲜美好吃~）

煮粥时，电热杯烧开水，金针菇洗干净拿进去烫熟捞出来。

调味：（调味本来又很多方法，教你一个简单粗暴的）

一勺老干妈油辣子，一勺醋，适当的盐（这是为了防止不咸放的，如果咸了就省去盐），味精。

搅拌均匀配粥就可以吃啦~

-----------------------------------------

Day 9

牛奶燕麦+煎饺

材料：超市可以买到的速冻煎饺一包，牛奶，麦片

做法：

1，电饭锅底部均匀的涂一层油，饺子放里面均匀的摆好。盖好盖子，按下煮饭。

2，等电饭锅自动跳到保温时，打开盖子，加水（能淹过饺子大概三分之二的样子）。然后关盖子，继续按煮饭。

3，等电饭锅自动跳到保温，饺子就可以吃了。

电热杯中放牛奶，抓一大把麦片一起煮开，配饺子吃就行了。

----------------------------------------------------

Day 10

简单粗暴的咖喱饭+西兰花

材料：土豆，胡萝卜，洋葱，鸡腿，西兰花

做法：

1， 鸡腿切丁放一点儿料酒和酱油腌一下，土豆和胡萝卜切丁，洋葱切丁。

2，电饭锅下油，烧热。保持加热状态把鸡腿肉放进去炒变色，然后放洋葱一起炒，炒香。然后把土豆丁和胡萝卜丁也一起放进去炒一下。

3，把洗干净的米倒进电饭锅和炒好的东西一起搅拌均匀。加水，没过全部食材大概一个食指节。然后把咖喱块扔进去。按正常的煮饭程序煮倒保温搞起来吃就行了。

（中途看到电饭锅的排气口在冒烟就是水开了，这时打开盖子把咖喱搅拌均匀再继续煮。）

电热杯烫熟西兰花配着吃就行了。

---------------------------------------

Day 11

肉末炒面+蔬菜汤

原料：圆白菜（一半切丝，一半撕成小片），肉末，葱，超市可以买到的那种手工面。

做法：

1，电热杯烧开水，把手工面放入电热杯中煮熟，然后马上捞出来放凉水里面浸一下，然后再捞出来，把水滴干放盘子里，拌一点儿香油控，防止面条黏在一起。

2，电饭锅中倒入油，烧热到冒烟，放入葱花炒香，然后放入肉末，炒到变色后加入一大勺老干妈，一小勺酱油、一点儿盐（尝了味道再放盐），鸡精，几滴料酒一起翻炒均匀，炒香后，再把卷心菜丝倒进去炒匀，然后再把刚刚拌了香油的面条放进去，把菜和面翻炒均匀。

3，用汤勺加一勺水撒里面，盖上电饭锅盖子，继续保持加热状态焖大概5分钟。然后打开盖子把面和菜拌匀就可以吃了。

刚刚电热杯煮的面汤不要倒掉，就用那个水烧开，把卷心菜叶子丢进去煮成菜汤配饭吃。

-----------------------------------

Day 12

鱼汤豆腐+腊肠

材料：超市可以买到的打理好的小鱼一条，豆腐，袋装腊肠，蔬菜

做法：

1，鱼拿回来洗干净，内外用姜抹一遍，再涂一层盐，撒点儿料酒腌一下。

2，豆腐切块，蔬菜洗干净。电热杯烧热水，把腊肠丢进去煮熟，捞起来沥水。

3，电饭锅放油，卡住加热，把鱼丢进去两面煎黄。然后加水（多少自己随意）。盖上盖子按煮饭，等电饭锅自动跳到保温，打开盖子把豆腐丢进去，卡住加热，继续煮。

4，豆腐煮好后把蔬菜叶子丢进去，煮好，加盐就行了。

沥干水的腊肠切片。把鱼汤倒起来，腾出电饭锅煮饭，趁你喝完一碗汤的功夫，饭就好了，配饭吃就行了。

-----------------------------------------

Day 13

小炒肉+蔬菜汤

材料：猪后腿肉，青椒，蔬菜

做法：

1，猪后腿肉切片，加水淀粉搅拌均匀。青椒把里面那个心去掉，切大块儿。

2，电饭锅放油，卡住加热，油冒烟时，把准备好的肉片丢进去，炒变色，捞出来。

3，电饭锅继续保持加热状态，下葱段和蒜片炒香，然后把青椒丢进去，翻炒几下，然后把刚刚炒过的肉片丢进去，然后加一小勺老抽、一小勺生抽，加盐（尝了再加盐！），翻炒均匀，炒到加进去的那些汁渐渐少了就可以起锅了。

电饭锅冲干净煮饭，趁煮饭时用电热杯煮一杯蔬菜汤。

------------------------------------------------

Day 14

蒸鱼+糖渍番茄

材料：超市买到处理好的鱼一条，番茄，小葱

做法：

1，小葱洗净，生姜切丝，鱼拿回来用刀在鱼身上划几道口子，方便入味，把鱼全身，里里外外都抹一层盐。

2，用姜丝，一把黑豆鼓，一勺生抽，半勺醋，一勺料酒，大概大拇指节那么大一坨猪油（可改成色拉油或者香油，猪油蒸鱼比较好吃而已）调成汁搅拌拌匀，均匀的浇到鱼身上腌制约15分钟左右

3，淘米煮饭。（电饭锅自己都有个蒸格噻，把鱼装盘子里放在蒸格里面，蒸格放在饭上面，饭煮好鱼就可以蒸好了，这是个懒人方法）安好蒸格后，按正常熟饭程序煮饭。

4，待电饭,锅跳到保温时，再闷五分钟左右，把鱼取出，将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍

5，端出来浇一点儿香油，撒葱花就可以吃了，饭了煮好了。

蒸鱼的时候把番茄洗干净，切大概五毫米厚的片，加糖腌渍。

饭蒸好番茄大概也入味可以吃了。

---------------------------------------------------

Day 15

豉汁排骨+耗油生菜

材料：排骨，豆豉（超市可以买到的袋装的），生菜

做法：

1，超市买回来的排骨一般都是切好的，拿回来洗干净，加半勺油、一勺生抽、一勺蚝油、一小撮盐、一撮糖、水淀粉搅拌拌匀，腌十分钟。

2，豆豉切碎，姜切丝备用。

3，洗米煮饭，把蒸格放好，腌好的排骨放盘子里撒上姜丝和切碎的豆豉。关盖子按煮饭。

4，等电饭锅跳到保温了，打开盖子撒几滴香油和葱花。关盖子焖两分钟。然后就可以吃啦~饭也煮好了~

蚝油生菜

电热杯烧开水，生菜烫一下就捞起来。

一勺耗油，一勺香油搅拌均匀淋在生菜上，就可以吃啦~

-----------------------------------------------------

Day 16

山药排骨汤+芝麻菠菜

材料：山药，排骨，菠菜，芝麻

做法：

1，山药刮皮，洗干净，切块，放入冷水中浸泡，可以防止氧化变黑。

2，排骨用热水使劲冲，冲到没血水，这样可以省略焯水那一步，麻烦。

3，把洗干净的排骨，山药，几片姜一起丢电饭锅里煮。最开始关着盖子，按煮饭程序煮，煮到电饭锅顶部开始冒白气证明煮开了，这时打开盖子，垫一根筷子在盖子下面，可以防止电饭锅自动跳到保温程序去。煮到你满意的效果就行了。

芝麻菠菜

1，电热杯烧水把菠菜烫熟。捞起来过凉水，然后摆到盘子里。

2，生抽一勺，香油几滴，一小撮鸡精，半勺冷开水搅拌均匀。淋在菠菜上，然后撒上芝麻就行了。（撒白色的会比较好看。。= =）

------------------------------------------------

Day 17

香菇鸡腿饭+蔬菜汤

材料：鸡腿，香菇，蔬菜

做法：

1，大米洗干净，用清水泡着。香菇洗干净切成小块。

2，鸡腿去骨头，切成块，用一勺料酒、一小撮盐、一小撮白胡椒、一勺老抽将鸡肉腌制15分钟。

3，电饭锅加油烧热，卡住一直加热，将葱段、姜片、蒜片放进去炒香，然后把腌好的鸡肉倒进去继续炒到变色。此时加入香菇，半勺生抽再继续炒，炒到香菇都上色了，放开电饭过的煮饭键。

4，把刚刚泡好的米倒进炒好的香菇鸡肉里面，搅拌均匀，放没过食材一指节的水，按正常煮饭程序煮就行了。

（煮到保温，打开盖子尝，，如果你觉得不够咸，可以适当的再撒一点儿味极鲜，焖一下就行了）

电热杯煮蔬菜汤配饭吃。

----------------------------------------------

Day 18

可乐鸡翅+水煮青菜

材料：鸡翅中，可乐一罐，姜一块，青菜一把

做法：

1，鸡翅洗干净划两刀，用老抽一大勺，几滴油和几片姜片搅拌均匀腌，腌半小时以上。 （这里最好把汁调好后再把鸡翅放汁里面腌，方便你尝一尝你的酱汁咸了没）

2，将鸡翅连同腌制的酱汁一起倒如电饭锅里，按煮饭，然后把可乐倒进去，大概的量就是把鸡翅全部都淹没。

3，盖上盖子按正常煮饭程序，中间时不时打开盖子翻动一下，看到可乐快要煮干了的时候，尝一下，可以根据个人的口味再加盐或加可乐继续煮到电饭锅保温就行。

电热杯煮蔬菜。

------------------------------------------

Day 19

= = 我实在是太困了，让我睡醒再写吧

电饭锅很多东西都可以做，煮汤，甜水，煮粥，炒，煎，蒸，，炖..都可以，缺点就是功率小，如果要做成炒之类的话，就得有耐心。用图片来说吧，下面的图片都是我在学校用电饭锅做得。

中式炒意大利面：

鸡翅+香菇+土豆：

酱排骨：

绿豆饼（点心都能做）：

番茄排骨：

耗油香菇西兰花：

白切鸡：

咖喱牛肉饭：

绿豆粥：

山药香菇排骨粥：

椰香咖喱鸡肉饭：

番茄排骨+西兰花

山药排骨汤：

参照新疆大盘鸡做的：

牛蒡排骨汤

饭菜合一方便：

清炖狮子头：

水煮肉片：

啤酒鸡翅：

香芋排骨

好了，我就发那么多吧，一个小小的电饭锅基本就是万能的，可怜我的电饭锅被没收了，后面就直接升级到炒锅。

如果想要更方便我就推荐用蒸锅，蒸饭，蒸菜，一步到位，又没有油烟！