问题

朗姆酒为什么这么便宜?

回答
朗姆酒之所以能够以如此亲民的价格出现在我们的生活中,背后其实隐藏着一些有趣的“经济学”和“地理学”的故事,远不止是单纯的“便宜”二字那么简单。

首先,我们得聊聊朗姆酒的“出身”。它是一种由甘蔗制成的酒精饮品。甘蔗,尤其是在它的主要产区,比如加勒比地区、拉丁美洲的许多国家,以及印度等地方,是一种产量巨大、相对容易种植且成本较低的作物。想象一下,广袤的热带和亚热带地区,阳光充足,雨水充沛,正是甘蔗茁壮成长最理想的环境。这些地方往往也是朗姆酒的传统生产地,所以原材料本身就具备了天然的成本优势。

更关键的是,朗姆酒的制作过程,特别是对一些大众化的朗姆酒而言,并不像威士忌那样对橡木桶的陈酿有着近乎苛刻的要求。当然,有一些高端的、年份悠久的朗姆酒,其陈酿过程也会使用橡木桶,但这通常是后期的一些精心之作,并不是所有朗姆酒的标配。很多我们常见的、价格亲民的朗姆酒,可能只需要短时间的陈酿,甚至有些根本不需要陈酿,或者是在不那么昂贵的桶中完成。这在很大程度上就节省了大量的仓储成本、时间和对橡木桶的投资。相比之下,威士忌动辄需要十几年甚至几十年的陈酿,这期间的仓储、税费和木桶损耗都是巨大的成本,自然会反映在最终售价上。

再者,朗姆酒的“普及度”和“生产模式”也扮演了重要角色。在很多原产地,朗姆酒不仅仅是一种精致的烈酒,它更是一种日常饮品,是一种当地文化不可分割的一部分。这就催生了大规模、标准化的生产方式。就像我们喝啤酒一样,很多朗姆酒也是用流水线作业生产出来的,从原料到成品,整个流程都力求高效和低成本。这种规模经济的好处显而易见,生产得越多,单位成本就越低。

而且,相比于一些“出身名门”、需要特定地理标志保护的烈酒(比如苏格兰威士忌),朗姆酒的产地分布更广,生产标准也相对更加灵活。这意味着更多的国家和地区能够合法合规地生产朗姆酒,这种开放的市场竞争,自然也促使价格保持在一个相对低的水平。

最后,我们也要理解,“便宜”并不意味着“低质”。很多大众化的朗姆酒,它们以其纯净、清爽的口感,以及对鸡尾酒的百搭性,征服了无数人的味蕾。它们可能没有那些高端朗姆酒那么复杂的层次感和深邃的香气,但它们满足了人们日常饮用的需求,成为了调制各种美味鸡尾酒的绝佳基酒,比如著名的Mojito(莫吉托)、Cuba Libre(自由古巴)等等。正是这种广泛的用途和亲民的价格,使得朗姆酒在全世界范围内都拥有着庞大的消费群体。

所以,朗姆酒的“便宜”并非偶然,而是多种因素综合作用的结果:易得的原材料、相对灵活的生产工艺、大规模的生产模式,以及它作为一种大众化饮品的市场定位。这让它成为了一款既能满足味蕾,又不会让钱包“流血”的优秀烈酒。

网友意见

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首先,“朗姆酒便宜”,就是一个伪命题。也许你知道的只是百加得、摩根船长之类的酒吧调酒朗姆,但适合纯饮的,风味复杂的,或者价格昂贵的,甚至能够媲美高端威士忌和白兰地的,有很多很多。只是因为并没有打入国内的消费市场。在欧美,精品朗姆酒是非常受欢迎的!

低端朗姆酒的确比低端威士忌便宜。主要是因为柱式蒸馏器产量大,以糖蜜为原材料的朗姆产量大,大部分朗姆产国并没有威士忌那样严格的法律法规(可以加糖、加香料、加水果,没有最低陈酿时间规定。。。),导致市面上充斥着大量的廉价朗姆。

如果还是觉得朗姆等同于廉价,建议去了解一下以下几个酒厂:

牙买加的hampden, worthy park, Monymusk......

特立尼达的Caroni

圭亚那的Uitvlugt, diamond(Enmore, Port Mourant...)之类的demerara rum

巴巴多斯的foursquare

法国海外省小岛的HSE, JM, la favorite,pmg, bailly, trois rivière, bielle, père labat, Longueteau......

日本的nine leaves

甚至泰国产的chalong bay也很有特色。

还有几个知名装瓶商:Velier, Cadenhead, Mezan, Royal Navy Rum, BBR, compagnie des Indes, lmdw, lmdr......

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