大连有什么好的咖啡店？
1. Nostalgia Café & Bookstore (怀旧咖啡书店)
这家店的名字就透着一股子味道，顾名思义，它确实是一个把“怀旧”做到了极致的地方。它坐落在一条相对安静的老街上，如果不是细心留意，很容易就错过那扇木质的旧门。
环境: 一踏进门，你就仿佛穿越回了上世纪的老电影场景。复古的家具，老旧的唱片机，墙上挂满了泛黄的老照片和海报。书架上摆放着各种年代的旧书，很多都是老板花心思淘来的。光线被处理得恰到好处，柔和又不失明亮，营造出一种温暖而宁静的氛围。下午时分，阳光透过玻璃洒进来，伴着轻柔的老歌，简直就是一种享受。你可以找个角落，点一杯咖啡，选一本感兴趣的书，就这么静静地待一下午，让时间慢下来。
咖啡: 这里的咖啡豆是老板自己烘焙的，口味选择很多，从经典的意式浓缩到手冲单品都有。我个人比较喜欢他们的手冲，豆子种类会定期更换，你可以根据自己的喜好咨询老板，他会很耐心地为你推荐。咖啡的品质很稳定，味道醇厚，不会有那种杂乱的酸涩感。
特色: 除了咖啡和书，这里偶尔也会有一些复古市集或者读书分享会，如果你喜欢这种文化气息，可以多关注一下他们的动态。
2. The Roasting Lab (烘焙实验室)
如果你对咖啡的“源头”——咖啡豆本身有着浓厚的兴趣，那“烘焙实验室”绝对是你的不二之选。这家店把“烘焙”这件事搬到了台前，让你能直观地感受到咖啡从生豆到一杯香醇饮品的整个过程。
环境: 这里的装修风格偏向工业风，但是一点都不冰冷，反而因为裸露的砖墙、金属管道和绿植的点缀，显得很有质感。最吸引人的地方当然是他们家里的烘焙机，很多时候你都能看到咖啡师在认真地烘焙着新一批的咖啡豆，那种咖啡烘焙的香气弥漫在空气中，简直就是咖啡爱好者的“圣地”。座位区的设计也很合理，有吧台区可以近距离观察咖啡师的操作，也有比较私密的卡座。
咖啡: 毫无疑问，这里的咖啡是主角。他们主打自家烘焙，豆子的来源和烘焙度都处理得非常专业。你可以尝试他们的“日晒”、“水洗”等不同处理法的豆子，感受它们之间细微的风味差异。拉花也是他们的一大亮点，很多咖啡师的拉花技巧都非常娴熟，颜值和口味都在线。
特色: 你可以在这里买到新鲜烘焙的咖啡豆，回家自己冲泡。店里也会不定期举办咖啡相关的体验课，比如手冲咖啡入门、咖啡品鉴等，如果你想深入了解咖啡，这里是绝佳的学习平台。
3. Wagas (味捷)
很多人认识Wagas可能更多的是因为它家的沙拉和简餐，但其实，Wagas的咖啡品质也是相当不错的，尤其适合那种想要一杯好咖啡，同时又不希望有过多的打扰，可以稍微处理一下工作或者和朋友轻松聊天的场景。
环境: Wagas的门店通常都开在商圈或者写字楼附近，所以整体风格都比较明亮、简洁、现代。原木色的桌椅，干净的白色墙面，加上恰到好处的绿植，营造出一种舒适、有活力的用餐环境。即使是工作日，人流也比较有序，不会显得过于嘈杂。
咖啡: Wagas的咖啡出品稳定，豆子选择上也是比较大众化的，口味接受度很高。他们的意式咖啡做得很好，拿铁、卡布奇诺等都很顺滑，咖啡因含量也足够提神。如果你赶时间，这里的咖啡也是非常方便的选择。
特色: Wagas最大的特色在于它的“全能”。你可以来这里吃一顿健康的简餐，搭配一杯香醇的咖啡，或者点一份下午茶套餐。对于需要边吃边喝边聊天的朋友来说，这里是非常省时省力又品质有保障的选择。
4. 一家藏在老街巷的独立小店 (名字可能不固定，需要你去发掘)
大连的老街巷里，隐藏着很多真正属于“独立咖啡馆”灵魂的店铺。它们没有华丽的装修，没有网红的噱头，但却有着最纯粹的咖啡香气和最用心的经营。
环境: 这种小店通常不大，可能只有几张桌子，一个吧台。装修风格千差万别，有的是极简风，有的是温馨田园风，有的甚至是老板自己的工作室改造的。但不变的是那种“有人情味”的感觉。你可能会看到老板亲自为你冲泡咖啡，和你聊几句家常，或者在你需要的时候，给你一个安静的空间。
咖啡: 这里的咖啡口味可能没有那么多花哨的调味，更注重咖啡豆本身的原味。很多老板会坚持自己的烘焙或者选择小众的精品咖啡豆。你能在这里喝到一些非常有特色、甚至是你在连锁店里喝不到的味道。
特色: 最大的特色就是“惊喜”和“人情味”。你可能会在这里发现一家店，然后它就成为你专属的“秘密基地”。老板娘亲手烤制的点心，或者是某个不知名但味道惊艳的单品豆，都是你在这里可能遇到的美好。去发掘它们，本身就是一种乐趣。
一些小建议，让你在大连寻咖的旅途更顺畅：
提前做功课: 如果是专门为了咖啡而去，可以看看大众点评、小红书等平台上的近期评价，了解一下新开的店或者评价不错的店。
关注豆单: 很多精品咖啡店都会有当季或者当周的豆单，了解一下豆子的产地、处理法和风味描述，可以帮助你更好地选择。
和咖啡师交流: 不要害怕和咖啡师交流，他们通常是咖啡的热情推广者，乐于分享他们的知识和经验。
尝试不同的风格: 大连的咖啡馆风格多样，从复古到现代，从大众到小众，不妨都去尝试一下，找到最适合你的那一家。
在大连，咖啡不仅仅是一种饮品，它更是一种生活方式，一种连接人与人、连接美好时刻的载体。希望这份小小的推荐，能让你在大连的咖啡时光更加丰富和精彩。
网友意见
作为一个多年的咖啡爱好者，之前在《魅力·财富》杂志供职的时候还做过大连咖啡店的专题，大大小小咖啡店跑过几十家，说个自己推荐的榜单。
一.能喝到精品咖啡的非连锁店
1.83℃ COFFEE
周利大哥的店我会无条件排在第一（图片水印是大哥的微博）。
大连咖啡店行业的前辈，2000年前后在大商男店楼下就开过大连最早的意式咖啡店。
如今有两个店，大哥常在香炉礁百年港湾4号楼楼下的这个店。
在南山街还有另个分店，叫咖啡之旅，咖啡师是位女士。
自己烘焙、拼配，对咖啡从豆到文化如数家珍。
我不说在这有最好的咖啡，但如果你喜欢咖啡，和周大哥聊会天，绝对没错。
2.玛歌伍号
玛歌伍号排在前面，是因为店老板就是有钱任性，总能进着高分单品豆。
他家进到过2014年冠军豆，哥斯达黎加黑蜜（准确批次什么的记不住）。
可惜当年SCAA金牌咖啡师来壮走了，个中缘由也是挺让人唏嘘，来壮手冲的耶加雪菲至今还让我很难忘。
此外这家店有大连最好吃的法式甜品（蛋糕），没有之一，强烈推荐。
3.自由之丘
我血亲兄长的店，虽有软文之嫌，但咖啡品质可以担保。
有款自由之路，和店名呼应得不错。
店内还有大连这几年蹿红的独立书店，后山，店主是电台主持人糖糖。
装修是我喜欢的类型，低调但用心，和个性十足、前卫感浓郁的玛歌伍号正好两个极端。
也是我所知道的大连街装修上最贵的两个店（单平装修成本超过了大连土豪咖啡店标杆——宝格丽，据我所知）。
4.觉咖啡，儿童公园店
自家烘焙。
我很喜欢这家的巴西红果，好喝不贵。
另外，这家有大连除了玛歌伍号外最好吃的芝士蛋糕，强烈推荐。
美中不足的是，由于是老式住宅改造，空间琐碎，人多的话会有互相打扰的感觉。
不过对于咖啡控来说，这都不算事。
5.C+咖啡
这个门头确实很让人无语。
在大连街，开咖啡店的人如此不讲究设计、如此不文艺，也是不多见。
不过东西还是不错的，自家烘焙，老板对咖啡有股钻劲。
在世纪街电车道靠近民主广场那一段一侧的居民楼里，不太好找，在附近工作的话午休或下班去坐下不错。
不贵。
6.Missing cat coffee
不上图。
客观说，咖啡好喝。
但主观上，我不喜欢这家的老板，不仅在有客人的时候说话声有点大（得瑟），还干过一件让我特别无语的事。
我陪一位异性好友，DC婚庆的总经理（在这家店隔壁办公）去坐会，老板外出归来，店员说来了位美女，老板居然真能跑到我俩坐位，伸个脖子瞅瞅。
严肃脸，这事让我对这店的印象从80+分瞬间跌到负分。
二.特色店、环境店
1.meetu原木餐厅
装修概念贯彻得不错，一大堆实实在在的原木素材，比如夸张的大木头桌子和长凳。
虽说是餐厅，饭不怎么地，咖啡还可以。
耶加雪菲中规中矩。
2.小景咖啡
十五库四楼，开了几年了，偏女性化的调性，在某个圈层内评价甚高。
很多人都想做圈层咖啡店，但很少有人做得好。
所谓好，对人周到>自我感动，这是前提条件，小景做得很周到。3
咖啡在这个大类别里，算是最好的。
3.upper kitchen &Caffe Bintino（箱子咖啡）
UK。
箱子。
在延安路，两家斜对脸，隔条马路。
装修语言有类似的地方，前者更精致，后者更符号化。
东西么，UK更好。
4.老友记
这个沙发，看过老友记的朋友应该都有点感触吧，店主很努力地还原了剧里主角们坐着叨逼叨的那个咖啡店场景。
顾名思义，老友记的概念店。
人气一直不低，东西么，咖啡倒是不推荐了，白热巧不错。
5.室雅兰香
舒适，出品我尝过的不论餐还是咖啡还是蛋糕，都在水准以上，是个“不知道该去哪不妨去这”的好去处。
环境不错，地方大，老板用心思。
只是自从换了工作，很久没去了，若有变化，不要喷我。
6.回声书店&回声图书馆
书店太有名又不差人气，就不上图了，来张图书馆的。
无论从私心还是客观角度出发，都不会落下的“必去”推荐。
排得靠后，是因为咖啡并不是特色——但是有。
之所以必去，文艺青年都知道，不知道的也就可以不去了。
我真懒。
7.望景咖啡
在大外山顶的某座楼顶。
“为了喝个咖啡看个风景先得累个半死”说得就是它了。
东西还相当之不便宜，但能俯瞰半个中山区，风光独一无二。
8.KAFFEBLUE可馥贝蓝
这店非常小，了解我的朋友都知道，小对我来说是加分项。
小还能做好，意味着精致，用心，有温度。
不过比起咖啡店，更接近一个综合饮品店。
三.“虽然你是连锁店的身份但作为单店也很是不俗”
1.星巴克，和平广场店
大连地区旗舰店。
2.咖啡陪你，佳兆业店
咖啡陪你的打法相当凌乱，加盟加得一塌糊涂，乱七八糟。
所以同样的牌子，品质是不一样的。
佳兆业店，还不错。
3.漫咖啡，15库店&石槽店
环境好，价格不贵，坐着舒适，面积够大。
我开咖啡店的朋友不少都瞧不上漫咖啡，我客观地说，人家在大连把单店做那么大生意还那么旺（某年十一期间单日突破10万营业额），总有做得好的地方。
四.babayage纯粹的个人私货
1.艾普索咖啡
海事大学附近的一家小店，兑过手，地方小。
我不止一次说过我喜欢小的，长久的，有温度的地方，每次路过艾普索，都必进。
2.雕刻时光
看在庄仔陪我叨逼叨了一下午（我喜欢这种很不像采访的采访）的份上，也推荐下。
雕刻时光的简餐还是不错的。
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