奶粉好还是牛奶好？Spring Sheep绵羊奶粉推荐购买吗？
奶粉 vs. 鲜牛奶：各有千秋，看你怎么选
首先得明白，奶粉和鲜牛奶本质上都是牛奶（或者说是羊奶、驼奶等，这里先泛指），只是形态和营养构成上有所侧重。
鲜牛奶（包括巴氏杀菌奶和常温奶）
优点：
新鲜、天然： 最大的卖点就是它的“新鲜感”。从牧场挤出来后，经过简单的杀菌处理，最大程度地保留了牛奶的原味和大部分天然营养素，比如活性酶、乳酸菌等。
钙质吸收好： 鲜奶中的钙磷比例更接近人体需要，并且维生素D等有助于钙吸收的物质也比较丰富，所以吸收率通常不错。
口感佳： 大部分人喜欢鲜奶的醇厚口感，奶味也更浓郁。
方便： 直接购买、储存，开盖即饮，对一些家庭来说非常方便。
缺点：
保质期短： 尤其是巴氏杀菌奶，保质期非常短，需要冷藏，而且一旦开封，要尽快饮用完，否则容易变质。
运输和储存要求高： 容易受到温度变化影响，冷链运输和储存很重要，否则营养和安全都无法保证。
可能含有过敏原： 牛奶中的蛋白质是常见的过敏原之一，对于牛奶蛋白过敏的婴儿，鲜奶是绝对不行的。
营养成分相对固定： 虽然天然，但营养成分的含量是根据奶牛的品种、饲养环境等自然决定的，相对不容易通过人为调整来满足特定人群的需求。
奶粉（包括婴幼儿配方奶粉、成人奶粉等）
优点：
保质期长、易储存： 经过干燥处理，稳定性大大提高，常温下可以保存很长时间，也方便携带和运输。
营养成分更全面、可调配： 这是奶粉的核心优势，特别是婴幼儿配方奶粉。为了满足不同生长阶段宝宝的需求，奶粉会额外添加维生素、矿物质、益生元、DHA、ARA等营养素，并且会调整蛋白质、脂肪的比例。成人奶粉也可以根据不同需求（如高钙、低脂）进行配方。
方便冲泡： 只需加入适量的温水即可，非常方便，尤其适合现代快节奏的生活。
适合特殊人群： 对于乳糖不耐受人群，可以选择无乳糖奶粉；对于过敏体质人群，有水解蛋白奶粉或氨基酸奶粉。
缺点：
营养素可能有损失： 在加工过程中，一些对热敏感的营养素（如某些维生素、活性物质）可能会有一定程度的损失。
可能含有添加剂： 为了改善口感、稳定性和营养，奶粉中可能会添加一些食品添加剂，虽然都在国家允许范围内，但有些家长会比较介意。
冲泡不当影响营养： 如果冲泡温度过高或过低，都会影响奶粉的营养吸收和溶解度。
口感可能不如鲜奶： 为了满足长保质期和溶解性，奶粉的口感往往会与鲜奶有所差异，有些人可能觉得奶味不够浓郁，或者有“甜味”或“粉感”。
那么，Spring Sheep绵羊奶粉呢？值得买吗？
聊到Spring Sheep绵羊奶粉，得先说说绵羊奶本身。
绵羊奶 vs. 牛奶：有什么不同？
绵羊奶和牛奶在成分上有一些关键的区别，这也是它吸引一部分消费者的原因：
1. 蛋白质：
酪蛋白： 绵羊奶的αs1酪蛋白含量比牛奶低，β酪蛋白含量更高。这意味着它的酪蛋白结构更接近母乳，更容易消化吸收，过敏原性相对较低。所以，有些对牛奶蛋白过敏的孩子，可能对绵羊奶耐受。
乳清蛋白： 绵羊奶的乳清蛋白含量也比较高。
2. 脂肪：
脂肪球大小： 绵羊奶的脂肪球比牛奶小，更容易消化吸收。
脂肪酸： 含有更多的短链和中链脂肪酸（如月见草油酸），这些脂肪酸更容易被人体吸收利用，也更容易转化为能量。
3. 乳糖： 绵羊奶的乳糖含量比牛奶略低，但仍然含有乳糖。
4. 矿物质和维生素： 绵羊奶在钙、磷、锌、维生素B族以及一些抗氧化物质（如牛磺酸、维生素E）的含量上，普遍比牛奶要高。
Spring Sheep绵羊奶粉的特点和评价
Spring Sheep是一家新西兰的品牌，主打的就是绵羊奶。市面上它的产品，主要是婴幼儿配方奶粉和成人奶粉。
推荐购买的理由（潜在优势）：
低过敏性： 如果孩子有过敏体质，或者对牛奶蛋白有过不良反应（但最好先咨询医生），绵羊奶的低过敏性是一个重要的考虑因素。它的蛋白质结构更接近母乳，对消化道负担也可能更小。
易消化吸收： 绵羊奶的脂肪球小、脂肪酸结构优越，以及相对低敏的蛋白质，都使得它在消化吸收方面有潜在优势，可能有助于解决一些宝宝消化不良、便秘等问题。
营养密度高： 绵羊奶本身富含多种维生素和矿物质，Spring Sheep作为一款配方奶粉，也会在此基础上进行强化，以满足婴幼儿或成人的特定营养需求。
天然纯净： 新西兰的奶源地是其一大卖点，通常意味着更严格的奶源管理和更少的环境污染。Spring Sheep也强调其奶源的新鲜和纯净。
口感独特： 有些消费者反馈，绵羊奶粉比牛奶粉的奶味更醇厚，口感也比较好。当然，口感是非常主观的，也可能有人觉得偏甜或有特殊的羊膻味（尽管绵羊奶的膻味比山羊奶要轻很多）。
需要考虑的因素（潜在劣势或需要注意的）：
价格： 相对于常见的牛奶粉，绵羊奶粉通常价格更高。这主要是因为绵羊的产奶量相对较低，养殖成本也可能更高。
品牌认知度： 相比于国际大品牌，Spring Sheep可能在国内的知名度相对较低，但近年来市场也在逐渐接受这类细分产品。
信息不对称： 对于绵羊奶的了解，很多消费者不如对牛奶那么熟悉。购买前需要做一些功课，了解其成分和特点。
并非万能： 虽然绵羊奶低敏，但并非所有人都会对牛奶过敏，也不是所有孩子都适合绵羊奶。如果孩子目前喝牛奶粉情况良好，且没有特殊的过敏史或消化问题，贸然更换为绵羊奶粉可能并非必须。
冲泡和储存： 和所有奶粉一样，需要严格按照说明冲泡，注意水温和比例，以保证营养和卫生。
总结一下，Spring Sheep绵羊奶粉值得购买吗？
我的建议是：
如果你家有以下情况，可以优先考虑Spring Sheep绵羊奶粉：
孩子有牛奶蛋白过敏史，或对牛奶粉有消化不良、腹泻、便秘等问题（最好咨询医生或营养师）。
追求更接近母乳的蛋白质结构和更好的消化吸收。
注重奶源的天然和纯净，并且预算允许。
如果你的孩子目前喝牛奶粉没有任何问题，且没有过敏史，也非刻意追求特殊营养，那么继续选择优质的牛奶粉也是完全可以的。 毕竟，牛奶粉的市场更为成熟，选择范围也更广。
购买建议：
1. 看配方： 仔细查看产品成分表，了解其是否符合你对营养素（如DHA、ARA、益生元等）的需求。
2. 看奶源地和品牌资质： 选择有信誉、奶源可追溯的品牌。新西兰的奶源通常是加分项。
3. 小罐尝试： 如果是第一次尝试，建议先购买小罐装，观察孩子饮用后的反应，包括消化情况、过敏情况、食欲等。
4. 咨询专业人士： 如果有任何疑虑，特别是关于婴幼儿喂养，最好咨询儿科医生或专业的营养师。
总的来说，Spring Sheep绵羊奶粉是市面上一个有特点的选择，尤其是在低过敏性和易消化方面。但它并非适合所有家庭。关键在于了解自己的需求，以及产品的真实表现。希望这些详细的分析能帮助你做出更明智的选择！
网友意见
最近气温骤降，每天都要费九牛二虎之力才能离开被窝……寒冷的冬季，只有手中的马克杯还有一丝温度。
天冷冷，当然要喝热neinei啦嘤嘤嘤～
咳咳…冬天，喝点热奶对身体好嘛～品味醇厚风味的同时也补充着热量和各种营养成分；目前市面上喝羊奶的风头正盛——那么问题来了，羊奶真的比牛奶更健康吗？
羊奶分为山羊奶和绵羊奶, 绵羊奶的营养价值高于山羊奶, 更高于牛奶和人奶。不过，我国目前的绵羊奶产业水平还处于初级阶段，饲养的奶羊主要是奶山羊, 引进的奶绵羊数量很少[1]。
绵羊奶的价值可不仅仅是“物以稀为贵”这么简单：平均100g绵羊奶中蛋白质占5.7%，脂肪占7.4%，乳糖占4.8%，灰分占0.9%，固形物含量占18.5%[2]。其蛋白质、脂肪、固形物含量均显著高于山羊奶和荷斯坦牛奶，是良好的能量来源。下图为几种奶源的营养组成比较：
绵羊奶蛋白由酪蛋白和乳清蛋白组成——奶制品的蛋白成分也很有讲究，绵羊奶中乳铁蛋白和免疫球蛋白含量显著高于牛乳和山羊乳，与人乳的乳铁蛋白和免疫球蛋白含量接近[3]。
从上图还可以看出，牛奶中主要含αS1-酪蛋白, 而αS1-酪蛋白是一种过敏源, 饮用牛奶可引起某些人过敏, 而羊奶主要含易消化具有抗变态反应特性的αS2-酪蛋白及β酪蛋白。所以说呢，对牛奶过敏和体质较弱的人而言, 食用羊奶可能更加安全。其中绵羊奶的蛋白含量显著高于山羊奶，哪种奶更加优越，就不言而喻了~
绵羊奶的脂质含量（6.99%）高于牛奶（4.09%）和山羊奶（4.07%）。而且，由于脂肪球粒径较小，比表面积较大，与脂肪酶结合的几率增大，再加上绵羊奶的中短链和长链脂肪酸比例较高，更容易被胃脂肪酶水解，利于小肠上皮细胞吸收。因此，与牛奶相比，绵羊奶中脂质的消化率和代谢效率更高[2]，不会在机体内积累、酯化，引起总胆固醇和低密度脂蛋白含量的增加，非常适合脂肪吸收不太好的人群。
再来说说矿物质和维生素：绵羊奶的钙、磷、钠、钾、镁等元素含量均高于牛奶和人奶, 而且钙磷比例适宜。与牛奶（0.90~1.84 g/L）和山羊奶（1.26~1.34g/L）相比，绵羊奶总钙含量（1.59~2.42 g/L）较高[4]，而且奶中的钙主要以酪蛋白形式存在, 很容易被人体吸收，由此可见，绵羊奶是钙的优质来源。除此以外， 有研究表明，绵羊乳中VA和VD含量要显著高于牛乳[5]。
说了这么多，绵羊奶在食品保健方面有什么特性呢？
首先当然是对胃肠道十分友好，营养吸收率高，过敏可能性低，而且羊奶的pH与牛奶相比和人奶更加接近[1]，有利于保护胃肠黏膜。
近年来，通过蛋白质组学技术已鉴定出绵羊奶中有718种蛋白质，其中，29%的蛋白与牛奶共有，71%的蛋白是绵羊奶中特有的且具有潜在健康促进作用的特异性蛋白，如骨髓抗菌肽MAP34、牛抗菌肽6 Bac6、抗菌肽 CATH2、凝血因子XII等，它们有较强的生物活性作用[6]。
绵羊奶中的多不饱和脂肪酸主要有亚油酸（C18:2）和α-亚麻酸（C18:3）。这些多不饱和脂肪酸可以抑制动脉粥样化和血栓形成[7]。
此外，每百克羊奶中含磷脂52 mg, 尤其是卵磷酸、脑磷脂和神经鞘磷脂含量丰富, 这对脑神经生长发育, 提高智商和强化视觉有重要作用[8]。
而这些功能都是牛奶所欠缺的，说到这儿，第一个问题自然有了答案：羊奶比牛奶更好吗？从营养学的角度来看，是的。羊奶好，绵羊奶更是好上加好。想通过羊奶粉补补身子的朋友们，可以放心大胆地开动了。
再来说说题主问的Spring Sheep绵羊奶粉，我帮大家测评了：
这款绵羊奶粉亲测好喝，实名推荐！配料表是这样的：
我偏好绵羊奶粉最主要的原因还是看中了其中的天然αS2-酪蛋白及β酪蛋白。另外，绵羊奶粉能有效避免一个国人常见的尴尬——牛乳酪蛋白不耐受。
但说来惭愧，前段时间孝敬老妈，强烈安利睡前一杯热牛奶的玄学助眠法。
于是，22：30，她吨吨吨喝了一杯牛奶，心满意足躺到床上。
23：30，持续胃胀，据她说：躺在床上聆听肠胃剧烈翻涌的声音。
很多国人对牛奶中的αS1-酪蛋白不耐受，摄入牛奶制品后容易胃疼胃胀，而绵羊奶粉所含的天然蛋白成分就不会引起这样的致敏问题，喝完之后就是两个字：舒服。
而且，Spring Sheep成人奶粉的蛋白含量是国标的2.5倍，钙含量是国标的4倍，和普通牛奶相比，还富含多达8倍原生乳铁蛋白。再看看配料表的内容：低聚糖、维生素、矿物质、ARA和DHA……简直堪称奶粉界的十全大补汤。
这款奶粉的乳源是新西兰，南纬38°被誉为世界黄金奶源带，天然纯净，产品生产过程也强调零添加——不添加生长激素、抗生素、麦芽糊精、蔗糖或者香精，严格保障了安全性。从专业性来看，Spring Sheep同时具备三大国际权威认证：新西兰银蕨认证、新西兰农业部保障计划和AsureQuality认证，其中最后一项是由南半球最大的食品生物安全检测公司执行的，新西兰最严苛标准。
就在今年，Spring Sheep从全世界优秀品牌中脱颖而出，斩获了2021世界乳业创新大奖中的最佳婴幼儿营养乳制品一项。
这个奖项可以说是乳制品行业的奥斯卡了，让人不得不服啊。
话说回来，很多人喝不惯羊奶的一个重要原因是觉得羊奶有膻味——所以为什么羊奶有膻味呢？
它有外源性和内源性两种源头，外源性膻味主要来自山羊角间腺所分泌的具有特殊臭味的脂质, 可使乳味变膻；而内源性主要来源于羊奶的中短链游离脂肪酸[9]。而绵羊奶不含山羊奶中的挥发性脂肪酸，无需人工去膻，就拥有纯天然的香醇口感。所以，购买Spring Sheep羊奶粉的时候完全不必担心羊膻味的问题……我觉得吧，它其实尝起来和牛奶差不多。
转眼就是2022了，新的一年，新的养生，无论是熬夜后身心俱疲，还是健身房举铁归来，冲一杯热气腾腾的羊奶粉，都不失为一种犒劳自己的很好方式~
参考文献：
- 王引泉,郝丽霞,石刚.羊奶的营养与食疗特性[J].畜牧兽医杂志,2010,29(01):66-67.
- 赵丽丽,葛武鹏,宋宇轩,安小鹏. 绵羊奶组成和营养特性[J]. 中国食品学报:1-9.
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- Balthazar CF, Pimentel TC, Ferrão LL, et al. Sheep Milk: Physicochemical Characteristics and Relevance for Functional Food Development. Compr Rev Food Sci Food Saf. 2017;16(2):247-262. doi:10.1111/1541-4337.12250
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- 刘畅,许晓丹,史永翠,王存芳.羊奶的营养保健功能与研究现状[J].乳业科学与技术,2013,36(01):25-28.DOI:10.15922/j.cnki.jdst.2013.01.012.
[9]高佳媛,邵玉宇,王毕妮,张富新.羊奶及其制品的研究进展[J].中国乳品工业,2017,45(01):34-38.
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