什么珠宝可以溶于葡萄酒中？
答案是：严格来说，没有真正意义上的“珠宝”能够“溶于”葡萄酒。 这里的“珠宝”通常指的是由贵金属（如金、银、铂金）或宝石（如钻石、红宝石、蓝宝石）制成的物品。这些材质都非常稳定，在葡萄酒这样的液体环境中，它们只会保持原有的形态，不会发生溶解。
然而，我们可以从几个角度来探讨这个问题，来理解你可能想要表达的意思，并提供更详细的解释：
1. 误解与概念混淆：
你可能是在思考一些“效果”而非真正的“溶解”。例如：
颜色侵染： 有些材质可能会在长时间浸泡在葡萄酒中时，因为葡萄酒的酸度和色素而发生轻微的表面变化，甚至被染色。但这不是溶解，而是表面的吸附或化学反应。例如，非常粗糙的、未经抛光的某些金属表面可能会更容易吸附色素，但这依然是物理附着。
合金的稳定性： 虽然黄金（K金）是一种非常稳定的金属，但市面上很多K金饰品并非纯金，而是含有其他金属（如铜、镍、锌等）的合金，以提高硬度和改变颜色。在极少数情况下，如果葡萄酒的酸度非常高，且合金中的某些金属元素不够稳定，理论上可能发生极其微量的表面腐蚀，但这种反应在日常饮用葡萄酒的环境下基本可以忽略不计，而且远谈不上“溶解”。
非传统“珠宝”材料： 如果我们将“珠宝”的概念放宽，包括一些使用特定材料制作的装饰品，那么情况可能有所不同。但这些材料通常不被认为是传统意义上的珠宝。例如，某些特殊处理过的有机材料、某些易溶于酸的染色剂等，如果被用作珠宝的装饰部分，理论上可能与葡萄酒发生反应。但这些都属于非常规的情况，且其“珠宝”属性也值得商榷。
2. 关于传统珠宝材质的稳定性：
让我们详细看看传统珠宝材质在葡萄酒中的表现：
黄金 (Gold, Au)： 黄金是最稳定的金属之一，即使是在强酸强碱环境下也具有很强的抗腐蚀性。在葡萄酒这种相对温和的酸性环境中，黄金几乎不会有任何肉眼可见的变化，更谈不上溶解。你看到的黄金珠宝，无论是指环、项链还是耳环，浸泡在葡萄酒中，依然会是闪耀的黄金。
白银 (Silver, Ag)： 银的稳定性不如黄金，它容易与空气中的硫化物发生反应，产生黑色的硫化银。在葡萄酒中，银也可能发生轻微的氧化或与葡萄酒中的某些成分发生反应，导致表面变得暗沉，但这是一种“氧化”或“变色”，而不是溶解。这种现象在珠宝清洁时可以用专门的抛光剂去除。
铂金 (Platinum, Pt)： 铂金是比黄金更稳定的金属，它几乎不会与任何酸碱发生反应，因此在葡萄酒中更是完全不会有任何变化。
宝石 (Gemstones)：
钻石 (Diamond)： 钻石是自然界中最坚硬的物质，它的化学性质非常稳定，在葡萄酒中当然不会溶解。
红宝石、蓝宝石、祖母绿 (Ruby, Sapphire, Emerald)： 这些宝石属于氧化物或硅酸盐，在葡萄酒的酸性环境中同样非常稳定，不会发生溶解。
珍珠 (Pearl)： 珍珠是由碳酸钙和有机物组成的，相对而言，珍珠的硬度较低，并且对酸性环境比较敏感。如果将珍珠长期浸泡在葡萄酒中，葡萄酒的酸性确实可能对珍珠表面的碳酸钙层产生轻微的腐蚀作用，导致珍珠表面变得粗糙，光泽减弱，甚至出现细微的溶解迹象。但这需要一个相当长的过程，并且是表面的微观变化，而非整体的“溶解”成液体。而且，这种行为会对珍珠造成永久性的损害。
珊瑚 (Coral)： 珊瑚也是碳酸钙的衍生物，与珍珠类似，也会受到酸性物质的腐蚀。
某些有机宝石（如琥珀 Amber、象牙 Ivory）： 这些材料的化学性质与矿物宝石不同，它们是复杂的有机化合物。在葡萄酒中，它们可能会吸附葡萄酒的颜色，或者因为葡萄酒中的酒精和酸性而发生缓慢的降解，但这也不是典型的“溶解”。例如，琥珀可能会变得浑浊。
3. 实践中的一些“创意”：
虽然没有珠宝会真的溶解在葡萄酒中，但在一些创意性的场合，人们可能会尝试将珠宝与葡萄酒结合，但通常是以装饰或艺术化的方式：
冰块与珠宝： 有时人们会在制作冰块时，将不易溶于水、且有装饰作用的小型物品（比如一些安全无毒的塑料小物件，或者精心挑选的小型金属吊坠）放入其中，随着冰块融化，这些物品会显露出来，形成视觉上的趣味。但这里的物品都不是珠宝，而且它们只是被“释放”出来，而不是溶解。
珠宝造型的糖果或巧克力： 有些糖果或巧克力会做成珠宝的形状，这些甜点在温度适宜的情况下可以保持形状，但如果长时间浸泡在液体中，尤其是酸性的葡萄酒，它们最终会融化、分解。但这显然不是珠宝。
总结来说，如果你指的是传统意义上的贵金属和宝石珠宝，它们是不会在葡萄酒中溶解的。 葡萄酒的酸性虽然对某些较不稳定的材质（如低克拉数的K金合金、某些天然珍珠或珊瑚）可能产生轻微的表面影响，但这远远不是“溶解”。
如果你是因为看到了某些关于“珠宝融于美酒”的说法而产生疑问，那很可能是一种文学化的表达，或者是指代一些非传统意义上的装饰品。在现实生活中，保持珠宝的完整和美观，最好的方式还是避免让它们长时间接触可能对其产生影响的液体，包括葡萄酒。
网友意见
克娄巴特拉把一颗无价的珠宝溶在葡萄酒里...
只从历史方面来聊聊这个故事的出处，貌似题主有误解——克娄巴特拉用来溶珍珠的不是葡萄酒（wine），是醋（vinegar）。
大家听说这个关于埃及艳后的故事，大概是源于这几幅世界名画描绘的古老传说：
要想知道历史上究竟有没有这样一件事，还得追溯传说的起源。这个故事最早的出处来源于罗马的哲学家与自然科学家Pliny，他在Natural History中如此记载：
"She ordered the second course to be served. In accordance with previous instructions the servants placed in front of her only a single vessel containing vinegar, the strong rough quality of which can melt pearls. She was at the moment wearing in her ears that remarkable and truly unique work of nature. Antony was full of curiosity to see what in the world she was going to do. She took one earring off and dropped the pearl in the vinegar, and when it was melted swallowed it....With this goes the story that, when that queen who had won on this important issue was captured, the second of this pair of pearls was cut in two pieces, so that half a helping of the jewel might be in each of the ears of Venus in the Pantheon at Rome."
Pliny, Natural History (IX.59.119-121)
克娄巴特拉向马克·安东尼炫富——她的一道菜能花费10,000,000塞斯特斯（古代罗马的货币名）——相当于1,764磅黄金。安东尼当然不信。两人就此打赌。
次日用餐时，克娄巴特拉吩咐上主菜，侍者端来一杯醋（Vineger），其酸度很高，可以溶解珍珠。当时她佩戴着一对光可鉴人的大珍珠——据世界第一宝石学家Pliny的描述，这对珍珠价值连城，估价约60,000,000塞斯特斯。
安东尼好奇地凝望着她，“想…想干嘛？”
恃颜行凶的克娄巴特拉取下一只珍珠耳环，柔荑轻扬，“咕咚”一声就扔进了醋里。待珍珠溶解后，端起杯子一饮而尽。
如此手笔，把安东尼看得目瞪口呆。他还能说什么呢？只能表示服气。
......
这故事真假难辨，不过浪漫效果满屋，戏剧性满分，很快就传开了。于是今天的我们既能在画里看到，也能在戏剧里读到，说不定小说里也有，甚至还有“饮用溶解珍珠的醋能美容”这一奇妙之说。
不管你信不信，反正我只当笑话听：浓度太高的醋会伤胃；再说真想吃珍珠想疯了，珍珠粉又不是什么稀罕之物, 何必折腾自己呢？
言归正传，我们先来看看这两幅油画的细节图：
第一幅画用的是金杯，看不清液体的颜色。后面两幅画都是用的透明的玻璃酒杯，瘦长型，很像今天用来喝香槟的Flute; 里面盛的液体是清透的深琥珀色（第二幅）与淡金色（第三幅）——肯定不是红葡萄酒。
这颜色要么是白葡萄酒；要么是香槟酒；要么正如作者和画家所说，就是醋。
珍珠的主要成分是碳酸钙。醋溶解珍珠的原理很简单：碳酸钙与醋酸（乙酸）反应，形成水、二氧化碳和醋酸钙。理论如此，那在实际情况中，醋真的能溶解珍珠吗？
还真别说，历史上有以下几位科学研究者做过相关实验：
1881, Ludwig Friedländer, German classicist.
1957, Berthold Ullmann, University of North Carolina at Chapel Hill.
2010, Prudence Jones, Montclair State University.
得出的结论非常一致：珍珠能溶解于醋中，但过程非常缓慢，大约需要几天时间，珍珠才能完全溶解，与Pliny的描述不符。如果将醋加热，溶解速度将大大增加，也许能达到Pliny故事的效果（不过他在原文里完全没有提加热这件事）。
现在也有人做过用醋溶解珍珠的实验，比如这个Youtube视频：
Do Pearls Dissolve in Vinegar?
感兴趣的朋友可以戳来看看，还蛮好玩的。
【小结】
第一，题主的描述有误——克娄巴克拉是把一颗价值连城的大珍珠耳环溶解在醋中喝掉，而不是把无价的珠宝溶在了葡萄酒里；
第二，醋是可以溶解珍珠的，常温下反应缓慢，加热则能显著提高反应速度；
第三，知乎上比较懂珍珠的首推 @Tannin喵 , 科普文请跳转：1）珍珠的评价系统；2）颈饰样式的选择；3）珍珠的选购；4）海水珠与淡水珠哪个好看；
第四，凡是含有碳酸盐的有机宝石都容易受到酸的腐蚀，比如珍珠、珊瑚。
P.S.
公元77年，罗马哲学家与自然科学家Pliny在Natural History中描写克娄巴特拉如何将一枚价值连城的珍珠耳环溶于醋中并一饮而尽的，这是历史文献中关于埃及艳后醋溶珍珠的最早记载。此后，这一故事陆续出现在世界文学作品中，并成为画家钟爱的题材。
'a single vessel containing vinegar','dropped the pearl in the vinegar'——Pliny明确写的是vinegar（醋），而非wine（葡萄酒）。至于1874年出生的毛姆用的哪个词，以及2000+年中译本译成什么，都改变不了世界最初版本用的是vinegar这一事实。
P.P.S
古罗马社会最常见的四种饮料分别为：
1) Calda: warm water and wine laced with spices;
2) Mulsum: honeyed wine;
3) Posca: vinegar mixed with enough water
4) Wine: water down wine.
其中第三种Posca，维基百科有准确的定义:“a popular drink in ancient Rome and Greece, made by mixing sour wine or vinegar with water and flavouring herbs. It was not usually drunk by the upper classes and was associated with the peasants. It was made by reusing wine spoiled by faulty storage and had important dietary advantages.”
Posca由发酸葡萄酒或者醋兑水制成，在军队中和农民中非常流行，不过被上流社会的贵族阶层所鄙视。上层贵族青睐的是Mulsum（蜂蜜酒）和'Wine'（兑水葡萄酒）——显然地，罗马人的醋（vinegar）和葡萄酒（wine），本就不是一回事。
是醋还是酒，罗马人心里门儿清。
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