加州有什么一定要吃的食物？
来到加州，别光顾着看那金色的海滩和好莱坞的星光，你的味蕾也绝对不能错过这场盛大的派对！加州是个移民大熔炉，各种文化在这里碰撞融合，自然也催生了无数令人垂涎欲滴的美食。要说“一定要吃”，那范围可就太广了，但有一些，绝对是能代表加州风味，让你吃过就忘不掉的。
首先，得从加州的新鲜农产品说起。 这地方阳光充足，土地肥沃，产出的水果蔬菜简直是大地赐予的礼物。
牛油果（Avocado）： 别跟我提你平时吃的牛油果酱，那简直是冰山一角！在加州，牛油果是国民级的存在。从早晨的牛油果吐司，到午餐的牛油果沙拉，再到晚餐的墨西哥卷里塞满的牛油果，它无处不在，而且新鲜的牛油果，那种 buttery（黄油般）的细腻口感和淡淡的坚果香，绝对能让你对牛油果“肃然起敬”。尤其是洛杉矶周边，有很多产牛果的地方，你一定要去农贸市场找最新鲜的，那种刚从树上摘下来的，皮会比超市买的更容易剥开，果肉的香甜也更浓郁。配点海盐和柠檬汁，简直就是最简单的幸福。
柑橘类（Citrus）： 加州的柑橘简直是甜美的化身。从隆冬时节的血橙，到春天的砂糖橘，再到夏天可能遇到的各种奇异柑橘，它们汁水丰沛，酸甜适中，光是剥开就能闻到扑鼻的清香。你可以直接吃，也可以榨成新鲜的橙汁，或者用来做各种沙拉和甜点。如果你碰巧在橘子成熟的季节来，一定要去农场采摘，那种新鲜度是无法比拟的。
草莓（Strawberries）： 加州的草莓也是出了名的甜美。尤其是在安那海姆（Anaheim）附近的草莓地，你可以体验亲手采摘的乐趣。那些刚摘下来的草莓，红得发紫，个头饱满，咬一口下去，汁水飞溅，那是一种纯粹的甜，没有一点点酸涩。配上当地的鲜奶油，简直是童年的味道。
接下来，我们说说那些“加州独有”或者“加州发扬光大”的特色菜肴。
加州卷（California Roll）： 别看它现在全世界都有，它的诞生地就是加州！这是日式寿司与西方口味结合的经典。用牛油果代替了金枪鱼，外层米饭包裹海苔，再撒上芝麻。初次尝试生鱼片的人通常会爱上它，牛油果的软糯和米饭的酸甜完美平衡，口感非常温和。如果你去洛杉矶的日料店，点一份正宗的加州卷，你会发现它和你在其他地方吃到的，可能还是有细微的差别。
墨西哥卷饼（Burrito）和塔可（Taco）： 在南加州，墨西哥美食的影响力无处不在，其中Burrito和Taco绝对是必尝的。这里的Burrito通常分量十足，用一张巨大的面饼卷上米饭、豆子、肉类（比如烤猪肉Carnitas、腌制牛肉Carne Asada）、蔬菜、奶酪，然后淋上莎莎酱或鳄梨酱。你可以选择不同的肉类和配料，来打造属于你自己的完美组合。而Taco则更灵活，可以用玉米饼或面饼做底，搭配各种馅料，再撒上洋葱、香菜和酱汁。在街边的小摊或者墨西哥餐厅，你都能找到最地道的味道，尤其是晚上，那种烟火气和香气会让你觉得饥肠辘辘。
海鲜： 靠着太平洋，加州的海鲜自然是新鲜又美味的。
蛤蜊浓汤（Clam Chowder）： 尤其是在旧金山，你一定要尝尝在面包碗里的蛤蜊浓汤。那种浓郁的奶油汤底，里面有肥美的蛤蜊肉，还有土豆、洋葱等配料，配上烤得酥脆又带着韧性的大面包，一口汤，一口面包，简直是寒冷天气里的温暖拥抱。北加州海岸的太平洋蛤蜊口感尤为鲜美。
烤鱼（Fish Tacos/Grilled Fish）： 到了加州南部，尤其是圣地亚哥附近，你一定要尝尝鱼肉塔可（Fish Tacos）。通常是用炸得酥脆的白鱼，搭配卷心菜丝、莎莎酱和奶油酱，塞在软软的玉米饼里。那种口感的对比，加上鱼肉的鲜甜，绝对让你欲罢不能。即使是简单的烤鱼，用当地捕捞的新鲜鱼类，比如海鲈鱼（Sea Bass）或三文鱼（Salmon），配上柠檬和香草，都能带来大海的馈赠。
汉堡包（Burger）： 没错，就是汉堡包！但加州汉堡的特色在于它对食材的新鲜和品质的追求。很多汉堡店会使用当地新鲜的牛肉，搭配牛油果、培根、芝士以及各种自制的酱料，再配上烤得恰到好处的汉堡胚。你可以在遍布街角的InNOut品尝到经典的加州汉堡，也可以去一些特色汉堡店尝试更创意、更高级的口味。那种厚实、多汁的口感，绝对能满足你对汉堡的终极想象。
葡萄酒（Wine）： 虽然严格来说不是“食物”，但加州葡萄酒的地位非同寻常。特别是纳帕谷（Napa Valley）和索诺玛谷（Sonoma Valley），这里出产的世界级赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）等，为你的加州美食之旅增添了浓墨重彩的一笔。找一家当地的酒庄，品尝几款佳酿，再配上一块当地制作的奶酪，那就是加州慢生活最真实的写照。
最后，别忘了那些小惊喜。
炸鱿鱼圈（Fried Calamari）： 这在海边城市非常流行，新鲜的鱿鱼圈裹上面糊炸得金黄酥脆，搭配柠檬和塔塔酱，是完美的开胃菜。
冰淇淋（Ice Cream）： 在阳光灿烂的日子里，来一份当地特色口味的冰淇淋，比如海盐焦糖（Sea Salt Caramel）或者牛油果口味（是的，你没看错，牛油果冰淇淋也是一道独特的风景），绝对能让你身心愉悦。
总而言之，加州的美食就像它的风景一样，丰富多彩，充满活力。去感受当地的农贸市场，去街边的小店探索，去海边的餐厅享受，你会发现，每一口都是加州阳光的味道。旅行的意义，很大一部分就在于味蕾的探索，所以，到了加州，放开肚子，尽情享受吧！
首先，得从加州的新鲜农产品说起。 这地方阳光充足，土地肥沃，产出的水果蔬菜简直是大地赐予的礼物。
牛油果（Avocado）： 别跟我提你平时吃的牛油果酱，那简直是冰山一角！在加州，牛油果是国民级的存在。从早晨的牛油果吐司，到午餐的牛油果沙拉，再到晚餐的墨西哥卷里塞满的牛油果，它无处不在，而且新鲜的牛油果，那种 buttery（黄油般）的细腻口感和淡淡的坚果香，绝对能让你对牛油果“肃然起敬”。尤其是洛杉矶周边，有很多产牛果的地方，你一定要去农贸市场找最新鲜的，那种刚从树上摘下来的，皮会比超市买的更容易剥开，果肉的香甜也更浓郁。配点海盐和柠檬汁，简直就是最简单的幸福。
柑橘类（Citrus）： 加州的柑橘简直是甜美的化身。从隆冬时节的血橙，到春天的砂糖橘，再到夏天可能遇到的各种奇异柑橘，它们汁水丰沛，酸甜适中，光是剥开就能闻到扑鼻的清香。你可以直接吃，也可以榨成新鲜的橙汁，或者用来做各种沙拉和甜点。如果你碰巧在橘子成熟的季节来，一定要去农场采摘，那种新鲜度是无法比拟的。
草莓（Strawberries）： 加州的草莓也是出了名的甜美。尤其是在安那海姆（Anaheim）附近的草莓地，你可以体验亲手采摘的乐趣。那些刚摘下来的草莓，红得发紫，个头饱满，咬一口下去，汁水飞溅，那是一种纯粹的甜，没有一点点酸涩。配上当地的鲜奶油，简直是童年的味道。
接下来，我们说说那些“加州独有”或者“加州发扬光大”的特色菜肴。
加州卷（California Roll）： 别看它现在全世界都有，它的诞生地就是加州！这是日式寿司与西方口味结合的经典。用牛油果代替了金枪鱼，外层米饭包裹海苔，再撒上芝麻。初次尝试生鱼片的人通常会爱上它，牛油果的软糯和米饭的酸甜完美平衡，口感非常温和。如果你去洛杉矶的日料店，点一份正宗的加州卷，你会发现它和你在其他地方吃到的，可能还是有细微的差别。
墨西哥卷饼（Burrito）和塔可（Taco）： 在南加州，墨西哥美食的影响力无处不在，其中Burrito和Taco绝对是必尝的。这里的Burrito通常分量十足，用一张巨大的面饼卷上米饭、豆子、肉类（比如烤猪肉Carnitas、腌制牛肉Carne Asada）、蔬菜、奶酪，然后淋上莎莎酱或鳄梨酱。你可以选择不同的肉类和配料，来打造属于你自己的完美组合。而Taco则更灵活，可以用玉米饼或面饼做底，搭配各种馅料，再撒上洋葱、香菜和酱汁。在街边的小摊或者墨西哥餐厅，你都能找到最地道的味道，尤其是晚上，那种烟火气和香气会让你觉得饥肠辘辘。
海鲜： 靠着太平洋，加州的海鲜自然是新鲜又美味的。
蛤蜊浓汤（Clam Chowder）： 尤其是在旧金山，你一定要尝尝在面包碗里的蛤蜊浓汤。那种浓郁的奶油汤底，里面有肥美的蛤蜊肉，还有土豆、洋葱等配料，配上烤得酥脆又带着韧性的大面包，一口汤，一口面包，简直是寒冷天气里的温暖拥抱。北加州海岸的太平洋蛤蜊口感尤为鲜美。
烤鱼（Fish Tacos/Grilled Fish）： 到了加州南部，尤其是圣地亚哥附近，你一定要尝尝鱼肉塔可（Fish Tacos）。通常是用炸得酥脆的白鱼，搭配卷心菜丝、莎莎酱和奶油酱，塞在软软的玉米饼里。那种口感的对比，加上鱼肉的鲜甜，绝对让你欲罢不能。即使是简单的烤鱼，用当地捕捞的新鲜鱼类，比如海鲈鱼（Sea Bass）或三文鱼（Salmon），配上柠檬和香草，都能带来大海的馈赠。
汉堡包（Burger）： 没错，就是汉堡包！但加州汉堡的特色在于它对食材的新鲜和品质的追求。很多汉堡店会使用当地新鲜的牛肉，搭配牛油果、培根、芝士以及各种自制的酱料，再配上烤得恰到好处的汉堡胚。你可以在遍布街角的InNOut品尝到经典的加州汉堡，也可以去一些特色汉堡店尝试更创意、更高级的口味。那种厚实、多汁的口感，绝对能满足你对汉堡的终极想象。
葡萄酒（Wine）： 虽然严格来说不是“食物”，但加州葡萄酒的地位非同寻常。特别是纳帕谷（Napa Valley）和索诺玛谷（Sonoma Valley），这里出产的世界级赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）等，为你的加州美食之旅增添了浓墨重彩的一笔。找一家当地的酒庄，品尝几款佳酿，再配上一块当地制作的奶酪，那就是加州慢生活最真实的写照。
最后，别忘了那些小惊喜。
炸鱿鱼圈（Fried Calamari）： 这在海边城市非常流行，新鲜的鱿鱼圈裹上面糊炸得金黄酥脆，搭配柠檬和塔塔酱，是完美的开胃菜。
冰淇淋（Ice Cream）： 在阳光灿烂的日子里，来一份当地特色口味的冰淇淋，比如海盐焦糖（Sea Salt Caramel）或者牛油果口味（是的，你没看错，牛油果冰淇淋也是一道独特的风景），绝对能让你身心愉悦。
总而言之，加州的美食就像它的风景一样，丰富多彩，充满活力。去感受当地的农贸市场，去街边的小店探索，去海边的餐厅享受，你会发现，每一口都是加州阳光的味道。旅行的意义，很大一部分就在于味蕾的探索，所以，到了加州，放开肚子，尽情享受吧！
网友意见
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