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问题

今冬有哪些美食新品，堪称吃货们的「宝藏清单」？

回答
今年冬天，美食界的“宝藏清单”可谓是百花齐放，各种创意新品层出不穷，让人目不暇接。对于我们这些热衷于寻味尝鲜的吃货来说，这绝对是个不可错过的黄金季节。

暖心暖胃的锅物进化论：

提起冬天，怎么能少得了那咕嘟咕嘟冒着热气的锅？今年的锅物新品，不再是简单的涮肉、煮菜，而是玩出了更多花样。

升级版滋补锅底： 别以为滋补锅只有传统的药材味，现在很多店家推出了融合创意，比如用海南椰子鸡的鲜甜做基底，加入松茸、姬松茸等珍稀菌菇，再搭配精选的澳洲和牛，一口下去，椰子的清甜、菌菇的鲜香和牛肉的油脂香气在口中交织，温润滋补，还带着一丝异域风情。还有一些加入了川贝、雪梨的汤底，清肺润喉，非常适合干燥的冬季。
日式关东煮的“贵族”体验： 传统的关东煮虽然亲民，但今年的新品却玩出了“贵族”范儿。你会发现，菜单上不再只有萝卜、魔芋，取而代之的是北海道帝王蟹腿、西班牙伊比利亚黑猪肉丸、手工制作的黑松露鱼糕等等。汤底也经过精心熬制，通常是昆布、鲣鱼高汤，再加入清酒或味醂提鲜，每一样食材都浸润在鲜美的汤汁中，入口即化，鲜味十足。
创意融合锅物： 这种锅物最能体现“脑洞大开”。想象一下，将泰式冬阴功的酸辣与意式番茄浓汤的醇厚结合，再加入Q弹的芝士年糕、鲜嫩的鸡腿肉，锅底浓郁又开胃，辣而不燥，酸中有甜，非常适合口味丰富的人。还有用四川麻辣火锅做底，但里面的配菜却是日式拉面的叉烧、溏心蛋，这种混搭看似大胆，但味道却意外和谐，麻辣鲜香中带着日式料理的细腻。

主食新花样，告别单调：

除了锅物，各种主食类也迎来了创新。

“内卷”的米饭： 曾经的盖饭、炒饭已经满足不了挑剔的味蕾。今年的新品主食，更注重食材的品质和烹饪的细节。比如，用低温慢煮的安格斯牛小排，搭配用鹅肝酱炒制的日式炒饭，再点缀上鱼子酱，入口是牛肉的软嫩、炒饭的香糯和鹅肝酱的浓郁，以及鱼子酱在口中爆开的咸鲜，每一口都是享受。还有一些会将海胆、松露等奢华食材融入米饭中，让简单的米饭瞬间拥有了高级感。
意面的“新大陆”： 意面不再局限于经典的肉酱和奶油。今年冬天，你可以看到很多“海鲜爆炸”意面，里面塞满了鲜活的龙虾、扇贝、青口贝，用蒜香橄榄油和白葡萄酒烹制，海鲜的鲜味完全渗透到每一根意面中。还有一些餐厅将中国八角、桂皮等香料巧妙地融入意面酱汁中，创造出独特的东方风味，搭配香煎鸭胸，又是另一种别样的美味。
中式面点的“高级化”： 饺子、馄饨这些传统面食，也在悄悄升级。比如，用加拿大龙虾肉做馅的龙虾水饺，皮薄馅大，鲜甜无比。或者用黑松露搭配猪肉做馅的松露猪肉锅贴，煎得金黄焦脆，咬一口，松露的香气瞬间弥漫。甚至还有一些创意地将分子料理的技巧用在面点上，比如做出一些拥有不同口感和风味的“魔法”饺子。

甜点与饮品的“温暖奏鸣曲”：

冬天，也是甜点和热饮的天下。

热巧克力的“多重奏”： 谁说热巧克力只是简单的巧克力加牛奶？今年的热巧克力，可以说是“玩出了火”。你可以选择不同可可浓度的进口巧克力，搭配海盐焦糖、肉桂、辣椒等多种风味糖浆，再在顶部加上手工棉花糖、烤棉花糖、巧克力碎，甚至还可以选择搭配一小块浓郁的布朗尼，让一杯热巧克力瞬间变得层次丰富，暖到心里。
冬季限定的“水果炼金术”： 很多地方会推出用当季水果制作的甜点。比如，用烤雪梨搭配肉桂、香草冰淇淋，梨子的清甜在烤制后变得更加浓郁，与肉桂的温暖和冰淇淋的冰爽形成鲜明对比。还有一些用草莓、蓝莓等制作的法式千层酥、芝士蛋糕，在冬季的搭配下，仿佛为寒冷的季节注入了一丝甜蜜的活力。
创意热饮的“惊喜盒”： 除了热巧克力，各种创意热饮也让人惊喜。例如，用红酒加入苹果、橙子、丁香、肉桂等慢煮而成的热红酒（Glühwein），在寒冷的天气里，喝上一口，浑身暖洋洋的，还有一股淡淡的果香和香料味。或者一些用抹茶、焙茶为基底，加入焦糖、奶油、红豆等日式元素的特调热饮，细腻的茶香搭配甜美的配料，也是一种冬日的慰藉。

今年的冬天，对于吃货而言，简直就是一场味蕾的盛宴。从锅物到主食，再到甜点饮品，每一个新品都凝聚了创意的火花和对食材的极致追求。这份“宝藏清单”，希望能让你在这个冬天，找到属于自己的那份温暖与满足。

网友意见

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当下时流行拆盲盒，我也赶个潮流给各位小伙伴儿拆一回~

今天我收到的是京东生鲜的“年度新品盲盒”，忍不住录一个开箱视频，下面咱们瞧瞧京东生鲜送来的盲盒里都有啥，我已经迫不及待了！

https://www.zhihu.com/video/1454812920685748224

打开京东生鲜的“年度新品盲盒”，我一眼就看到了思念大黄米小小汤圆，哈哈哈哈，没办法，谁让我就是这么爱吃汤圆呢。在我看来冬日里早起一碗热气腾腾的汤圆，才能让人情愿从暖和的被窝里钻出来，咱们就先从汤圆说起。

思念 大黄米小小汤圆 三合一

每到寒风凛冽的时节，冰箱里屯的汤圆就成了起床的号角。

收到的这款汤圆的山楂、陈皮红豆、黑芝麻三合一口味。

经典款的黑芝麻馅料，煮熟后轻轻一咬，满满的黑芝麻就流出来了，吃的就是这口甜浓香滑，偶尔筷子戳破了皮，星星点点的黑芝麻碎末飘在白汤里，如水墨小品，别有逸趣。

陈皮红豆：红豆沙特别绵密，陈皮味点缀得恰到好处。

山楂口味：山楂口的汤圆让人惊喜，酸甜交织的口感好吃。

加了大黄米的汤圆皮，口感比一般的纯糯米皮更软糯一点，回味略略多带一丝甜味。

吃一口汤圆喝一口原汤，

一种暖意直上心头，直到驱完冬日早晨那扑面而来寒意。

简爱米布丁

作为冬日里第一杯布丁， 当东北响水大米撞上鲜牛奶，就决定是你了——简爱 米布丁

首先是配料表足够干净，就生牛乳、大米、糖三样，0添加剂。和市面上那些乳酸菌饮料相比，清爽太多了。



对于米布丁，最先开始我是拒绝的，吃过后只觉得yyds。

大米和生牛乳做成的米布丁，口感像牛奶香草冰淇淋，口感绵密，大米如同珍珠果一般洒落在其中，前面吃到的是浓郁的奶香，后吃到的是大米的清甜。


味道不是一般布丁的齁甜，加热食用后，在冬季的午后做下午茶的点心再好不过。

不仅仅是给熊孩子补钙用的奶酪片————奶酪博士Dr.Cheese 简盐宝奶酪片90g 81%干酪含量 18g*5

奶酪片虽说是给熊孩子补钙用的，号称高钙含量超过牛奶的6倍。但是奶香味实在太诱人，吃起来又绵软又香浓，干嚼当零食也是yyds。简盐处理后的奶酪片，吃起来更健康。


除了干嚼外的吃法外，也可以买两片面包和牛肉饼，放上生菜叶山寨一个双吉堡当午餐，配上前面的米布丁就一顿办公轻食。

通勤路上可以吸着喝的酸奶——简爱 酸奶滑滑

和上面那款米布丁的配料表一样干净清爽，只有三样：生牛乳、糖、乳酸菌。


每杯100g容量，刚好适合通勤路上喝，

吸管一插，滋溜一下图喝得方便。生牛乳含量超过90%。

星期一早上睡过头还来不及吃早餐的通勤路上，

带上一杯，边吸边喝，特别方便。

冬天就要吃饺子————湾仔码头黑缎系列 雪花金丝煎饺

梁实秋在《雅舍谈吃》就提到北方的谚语“好吃不过饺子，舒服不过倒着。”

尤其是冬季外面飘着鹅毛大雪的时候，阖家团聚吃上一顿饺子，是难得的惬意之时。

一个好饺子，首先是面一定要好的，皮要薄而又韧性，馅料要丰盈。

金黄色的脆底如同雪花般绽放，饺子馅要汁水足。平底的不粘锅锅放上饺子后，不加水不加油，盖上盖子微微焖煎八分钟皆可上桌。

花一般绽放的金丝雪花煎饺，给晚饭加点宴席氛围感。

20厘米的海捕大虾才下深海，又上餐桌————鱻谣 大号黑虎虾

什么样的虾才能叫海捕大虾？一只虾长达15-20cm。


唯有清蒸和白灼这样简单的方式能够烹饪才是对这条大虾的极高的致敬。

解冻后，虾入水，看着青壳转红，稍煮片刻，急着手剥虾肉取出一整条虾肉的一刹那，才能体会一手都掌握不了一条虾肉的快乐。

拆袋即烹的5分钟牛排——大希地整切西冷牛排

预腌制的牛排吃起来是真方便，自然解冻后擦干表面的水分，锅烧热，牛排两面各煎二分钟即可上桌。


真心是方便快捷特别适合新手烹饪，味道和你在外边花四五十一份的牛排是基本一致的，因为很多连锁商业牛排快餐店的供应商就是大希地。

送的黑胡椒酱不要丢了，味道也很好。

在冬日里万物萧索的季节，点开京东生鲜，通过专业冷链配送，让一道道天南地北的生鲜从原产地“闪现”到餐桌上，可以在舌尖上感受山和海之间相逢的温情，足以一点一滴地慰藉一年来的奔波忙碌的身体，找个借口和家人一起分享生鲜美食，雪花飘飘的季节里有"你"才温暖~

当然还得跟所有小伙伴儿着重提一下，现在正是京东生鲜暖冬新品活动，12月13日-15日买新品好物享低至8折，12月16日-17日生鲜年度新品领券满299减150，大家不要错过福利呦~

想要囤起来的，戳下面链接~

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