每天只吃水煮西兰花吃到撑会发生什么?
首先，你说吃到撑，这就说明你摄入的量不小了。西兰花这东西，看着是健康得不得了，低卡、高纤维，好像怎么吃都无所谓。但你忽略了“吃到撑”这个关键点。这么一来，即便它是西兰花，肠胃也得开始忙活了。
肠胃的抗议：
膨胀感和腹胀： 西兰花里那大量的膳食纤维，尤其是水溶性纤维，遇水会吸水膨胀，形成一种凝胶状物质。当你一下子塞进去很多，尤其又是水煮后水分充足的西兰花，这凝胶就会在你的胃里占据大量空间，让你感觉胃被撑得满满当当的，产生强烈的饱腹感，甚至有点不适。消化不良的初步信号就可能出现了。
胀气： 别忘了西兰花还含有一些能够被肠道细菌发酵的寡糖（比如棉子糖）。当这些寡糖进入你的大肠，遇到肠道里的益生菌和一些非益生菌时，它们就会被分解，在这个过程中会产生气体，主要是氢气、二氧化碳和甲烷。吃多了，尤其是吃到撑，意味着大量的纤维和寡糖进入肠道，这些气体的产生也会随之增多，让你感觉腹部鼓胀，不停地放屁，这就是所谓的胀气了。有时候，这些气体还会往上涌，让你打嗝，感觉胃里翻江倒海。
消化负担加重： 虽然西兰花容易消化，但大量摄入仍然会给你的消化系统带来负担。你的胃需要分泌更多的胃酸来帮助消化，你的小肠需要蠕动更久来吸收养分。如果你的消化系统本身就有点弱，或者你长期这样吃，可能会出现恶心、反酸等情况。
营养失衡的隐忧：
这是最关键的一点了。你每天只吃水煮西兰花，这简直是把身体晾在一边不管了。
蛋白质严重不足： 西兰花里虽然有少量蛋白质，但和身体日常所需相比，简直是杯水车薪。蛋白质是构成身体组织、合成酶和激素的基石。长期缺乏蛋白质，你会感到浑身无力，肌肉萎缩，皮肤失去弹性，免疫力下降，伤口愈合缓慢。头发和指甲也会变得干枯易断。
脂肪摄入几乎为零： 身体需要适量的脂肪来维持正常的生理功能，比如保护器官、帮助脂溶性维生素（A、D、E、K）的吸收、以及合成某些激素。长期不摄入脂肪，你会面临脂溶性维生素缺乏的风险，身体会变得干燥，皮肤和头发也会受到影响。而且，没有脂肪作为能量的补充，身体会更倾向于分解肌肉来获取能量，这更不利于健康。
碳水化合物结构单一： 虽然西兰花含有一定的碳水化合物，但主要是复合碳水化合物。但即使如此，你体内需要的能量主要来自碳水化合物。如果饮食过于单一，你的身体可能无法获得足够且多样的碳水化合物来满足日常活动的需求，长期下来，可能会出现精力不济，注意力不集中，甚至影响大脑功能。
微量营养素的“偏科”： 西兰花确实富含维生素C、维生素K、叶酸等，但它并不是“全能选手”。你会严重缺乏身体必需的其他维生素，比如维生素B族（特别是B12，它主要存在于动物性食品中）、维生素A等，以及多种重要的矿物质，例如铁、钙、锌、镁、钾（虽然西兰花里有钾，但总量可能还是不够）。缺乏这些，身体的各种代谢过程都会受到影响，比如缺铁可能导致贫血，缺钙影响骨骼健康，缺锌影响免疫和生长发育等等。
身体给你的信号：
当你的身体意识到它处于一个极度不平衡的状态时，它会开始发出各种信号：
疲劳和虚弱： 这是最直接的感受。由于能量和必需营养素的缺乏，你会觉得整个人没精打采，做什么都提不起劲。
头晕和恶心： 血糖水平可能不稳定，加上缺乏某些必需营养素，都会导致你感到头晕，甚至出现恶心。
情绪波动： 某些维生素和矿物质的缺乏会直接影响神经递质的合成，导致情绪不稳定，易怒，或者感到低落。
免疫力下降： 身体的防御机制会减弱，你可能会比平时更容易感冒或感染其他疾病。
皮肤、头发和指甲的变化： 它们会变得干燥、粗糙、易断，失去光泽，这是身体内部营养不良的外在表现。
肌肉流失： 身体为了维持基本运转，可能会分解肌肉来获取能量和蛋白质，这会导致体重减轻，但减掉的大多是肌肉，而不是脂肪，这对健康非常不利。
长远来看：
如果只是偶尔一顿这么吃，可能影响不大，身体还能扛一扛。但如果是“每天”这样吃，并且持续下去，那后果可就严重了。
营养不良导致多种健康问题： 从长远来看，持续的营养失衡会诱发或加剧各种慢性疾病，比如贫血、骨质疏松、免疫系统紊乱等等。
新陈代谢紊乱： 身体缺乏必需的营养素来维持正常的代谢功能，可能会导致新陈代谢减慢，影响能量的有效利用。
体重下降但身体虚弱： 你可能会体重下降，但这种下降并非健康的减脂，而是肌肉和水分的流失，身体会变得非常虚弱。
对消化系统的长期影响： 长期单一饮食，即使是健康的食物，也会让你的消化系统缺乏多样化的刺激，可能导致一些肠道菌群失调，长期影响消化功能。
所以说，水煮西兰花虽好，也得讲究个平衡。身体是个精密的机器，需要各种燃料和润滑剂才能正常运转。光靠一种“超级食物”硬撑，那无异于让这机器“偏科”发展，最终只会是机器零件的加速损耗，而不是什么健康之道。你可能会因此身体倍棒？想都别想，那只会让你早早体验到“身体被掏空”的感觉。
网友意见
你可能不信，这其实是一个好问题。
它好就好在，如果没有个正经回答的话，真的会有很多人觉得这是个减肥的好方法。
我健身十年了，时常就喜欢尝试些神奇的idea。道理都懂，但是道理是道理，体验是体验。西兰花这个，我还真试过，分享一下。
我的身高和常态体重是170/70kg，衣服尺码参考表般的标准，所以我的体验对于大部分人来说都可以参考。
每次尝试当天都只吃一顿。
1、第一天吃，三大整朵西兰花，剪碎，水煮。大概花了一个小时吃掉了。
因为是好奇导致的尝试，并且对结果期待，所以吃不饱啊、口感差啊，我都忍了。
多年的健身经验和饮食管理让我很清楚，你今天的饮食至少也要到后天才能在外观上（身材、皮肤等）看到一点影响，所以我心想，至少要连吃两天，而且第二天要配些料，老干妈啥的。
没想到，由于西兰花含超多硫化物和纤维素，当天我放了两百多个屁，并且晚上就拉稀了。
淦。西兰花project，暂停。
2、几天后肠胃恢复了，再次开始尝试。
还是三大整朵，剪碎，但为了解决口感差的问题，我把做法从水煮变成了蒸。
蒸15分钟以上，西兰花变得又碎又面，如果不考虑味道只感受口感，甚至感觉在吃土豆一类的淀粉类蔬菜。
没加任何料，完全靠新鲜感，就吃的很开心。
然而没有任何饱的感受。吃完的感觉嘛，大概像边嚼口香糖边喝下去一大桶水——嘴也动了，肚子也满了，然而嘛。。。
当天没有再拉水，应该是适应了大量纤维素对肠道的刺激，但是就屎的形态来说，应该还是算腹泻的。。。
3、这次还算成功。第二天醒来，我的肚皮整个向后背方向凹陷下去了。。。
但我知道，那并不代表我的体脂率降低了。因为把肚子的脂肪捏起来，并没有薄。
我的脸也没有变小一点，但是很明显皮肤变好了。不像往常那么油。
体重，比前一天同一时间降低了2kg。
训练，因为我早就知道这天会缺乏能量，所以安排的计划只有30个引体向上而已。（仅做对比参考，当时日常练背日我的训练量大概相当于200个引体）没想到的是，由于体重变轻了，引体居然做的轻松了不少，本来想做3组，每组10个，结果一组做了15个，2组就完成了。
有点小惊喜。
呐，大家都知道，训练后要补充能量，我也要赶紧补充咯。
（补充个p，西兰花有个p的能量。）
还是要吃。这次为了不那么无聊，我多添加了几种蔬菜（洋葱黄瓜辣椒苦瓜西红柿），要么煮要么蒸，反正无油，然后拌在一起吃。应该也符合题目，毕竟都是没什么能量的东西。
这次真的吃到撑了。
但是我还是没饱。
这次的感觉，就像同时嚼着几个不同口味的口香糖喝一大桶水。
也就半小时吧，我就开始饿了。
我尝试学习，然而翻开书，似乎所有文字都变了，满眼看到的就是饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿海底捞饿饿饿饿饿饿饿饿麦当劳饿饿饿饿饿饿饿饿赛百味饿饿饿饿饿饿饿饿炸鸡汉堡饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿。
学习是不可能了。大脑需要葡萄糖，我又没吃葡萄糖，靠自身分解脂肪和肌肉的那点能量根本不够学习的。
打游戏吧。我以为打游戏是一种放松。可是没想到我的操作像屎一般，满屏幕的花里胡哨只能让我想到麦当劳肯德基当年的花花绿绿的优惠券。
最后，我躺在床上刷抖音度过了那个晚上。
4、第二天醒来，在连吃两天菜之后，终于看到些有用的变化：脸瘦了，下巴尖了一点点。
腰围跟前一天没啥区别，但是胸围臂围臀围全小了一大圈。当然，与其说是减脂或者掉肌肉（虽然确实也掉了），其实主要还是脱水。
皮肤嘛，倒还是不错（由此可见之前吃的真的是热量太多了，导致皮肤氧化问题）。
体重，比前一天同一时间又掉了1kg。
训练，为了对比，我又做了引体。前一天是1组做了15个，这次1组做4个就累了，8个就力竭了，而且眼会花，脑袋会嗡嗡。虽然可能受前一天训练影响还没恢复好，但是这差的也太多了，明显是能量缺乏。
当天晚上我恢复常规饮食，不出意外的暴饮暴食，五个汉堡两个麦旋风两杯可乐两对辣翅一盒薯条一盒鸡块一盒派，吃完直接晕倒在床上享受血糖过山车。
5、实验结束了。因为我本身就没有减肥需求，只是试试看。
虽然只持续两天，但我从中总结了很多实用的信息。
首先，这绝对不是能长期坚持的做法。别长期了，能坚持五天都算你人上人了。而减肥这件事，从来都是减的越快，反弹越快。
其次，很多想减肥的人会幻想各种神奇的方法，希望无痛苦的瘦下来。很多人都尝试过挨饿，知道挨饿的滋味不好受，所以希望能有各种低能量甚至负能量的食物，可以既能多吃还不胖。可惜，这种事情根本不存在，因为“饱”不仅是靠填满肚子就能感受到的。
“饱”是一种感觉，而感觉怎么来？靠激素。最典型的是瘦素。这种激素可以压制你的食欲。
诶，有这种好东西？那是不是每天打一管子瘦素就可以无痛减肥了？
别幻想了，身体中几十种激素之间都有着复杂的关系，胰岛素、胰高血糖素、性激素、肾上腺素跟瘦素都会互相影响。谁知道你一管子瘦素打进去，是会变成性冷淡还是性瘾患者？是会变成抑郁症还是过度亢奋？是低血糖还是糖尿病？
这我就不试了，众筹也不试。
不过西兰花这个实验，虽不像你想象中那么好用，但也绝不至于危险，我甚至推荐你试一次，就一天。亲身感受纤维素和硫化物的美妙之处吧，比各种什么清肠清宿便的药都要安全。。
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