微波炉加热的水为什么不能煮速溶咖啡？

  网友的相关建议: 
      　　因为通常情况下，水沸腾需温度要达到100℃沸点。水壶烧水时，壶壁或壶底会产生小气泡，它们与周围的液体进行气化反应，可防止水的瞬间急速沸腾。用微波炉加热水，虽然温度已经达到沸点，但却不沸腾。加入咖啡等小颗粒，改变液体环境，形成瞬间沸腾的现象。
　　如果用微波炉烧开的水泡茶或冲咖啡，最好在加热程序结束后静置一段时间再取出。或是将热水取出后，在容器里放一个勺子，促进水的沸腾，这样可以避免爆炸喷溅事故的发生。

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  网友的相关建议: 
      最好不要，有出现过水暴沸伤人事件
原文解释为：买一瓶纯净水放到冰箱的冷冻室（-18℃左右）中，2小时之后把它拿出来，你会发现水的温度已经低于零度，但是水并没有结冰！为什么？是不是冻的时间不够长？把它小心地放回冷冻室，轻轻地关上冰箱的门，再冷冻1个小时，然后取出来。你会发现水的温度已经远远低于0℃，但仍然没有结冰！这时拿起瓶子用力摇晃或在桌子上用力磕一下，你会观察到水迅速结冰，在数秒内，整瓶的水都结冰了！
　　我们知道，生活中，水的凝固点是0℃，也就说0℃的水如果继续放热就会结冰。为什么在上面的实验中，水的温度已经低于0℃却仍然没有结冰呢？为什么用力摇晃或在桌子上用力磕一下就立即结冰了呢？
　　水是由水分子构成的，在水的温度达到0℃时水分子已经为凝固——结冰做好了准备，只等一声“令”下了。这个“令”就是一些水分子率先结冰。一旦有一些水分子开始结冰，那么以它们为核心和“榜样”，周围的水分子就会陆续结冰。如果没有水分子“做出表率”，而且周围环境的温度低于水的温度，那么水的温度会继续降低，成为低于0℃的“过冷”液体。
　　如果水在冷冻过程中没有外界的扰动，那么每个水分子周围的情况相同，在0℃时没有哪些分子会率先结冰；又因为冰箱冷冻室的温度很低，于是水的温度继续降低，成为过冷的水。在用力摇晃或磕瓶子的过程中，水分子受强烈震动或外部挤压，有些率先结冰，由于水的温度已经远低于0℃，所以瓶中的水分子会以它们为中心迅速结冰。
　　在自然界中，云层中存在大量过冷的小水滴，向云中播撒一些可以充当核心和“榜样”的物质，可以促使这些过冷的水滴凝固，形成小冰晶。在周围环境的影响下，可以产生雨 、雪、冰雹等现象。
　　除了过冷现象，还存在液体温度超过沸点而不沸腾的过热现象。
　　在加热过程中，水中的小气泡起着汽化中心的作用，被称作“汽化核”。如果被加热的水中缺乏气泡，加热的过程中又没有受到外界的扰动，没有气泡进入，即便水的温度达到了沸点，也不会沸腾。如果继续对水加热，水的温度会继续升高，成为“过热”的水。处于过热状态下的水是不稳定的，如果受到外界扰动，有气泡侵入，液体就会剧烈地沸腾，并伴有爆裂声，这种现象叫做暴沸。
　　据报道，一名男子把一杯纯净水放入微波炉中加热，准备把水烧开后冲咖啡。在加热了一段时间后，他拿出了水杯，发现水并没有沸腾，但是在咖啡粉倒入杯中的瞬间，水从杯中喷溅而出，把这名年轻人的面部严重烫伤。这就是由于暴沸使过热的水从杯子中喷溅而出造成的。
　　从以上介绍中我们可以发现，水在凝固点不一定凝固、在沸点不一定沸腾，这说明温度不是影响凝固和沸腾的唯一因素，物理现象的发生需要满足很多条件。

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  网友的相关建议: 
      我不知道你说的加热是不是指早已煮开的再次加热的水，如果是的话应该没什么影响，可以煮，只是相对而言口感有点欠佳。还有，水不可以多次加热，里面的有益元素会没有。速溶咖啡最好烧开了水，等它凉一下，会比较好搅拌，而且比较好喝（纯属个人经验）

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  网友的相关建议: 
      可以呀，只是味道差一点

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  网友的相关建议: 
      为什么要用微波炉加热水呢？

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