用微波炉怎么做纸杯蛋糕？
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材料：2个鸡蛋、40克低筋面粉、28克白糖、50克牛奶、2克泡打粉、3克葵花籽油、几滴柠檬汁、杏仁片少许。
1.蛋黄和蛋清分离。
2.把蛋黄、牛奶、20克白糖、葵花籽油混合搅拌均匀。
3.把面粉和泡打粉拌匀倒入蛋黄液中搅拌均匀。
4.加柠檬汁，分三次加入剩下8克白糖打至中性发泡。
5.把1/3打发好的蛋清放入蛋黄糊里搅拌，再加入1/3蛋清搅拌，把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋清里搅拌均匀。
6.把装面糊的盆震两下，将大气泡震出来，然后把面糊放入纸杯里，放上杏仁片。
7.微波炉调制光波功能，时间为10分钟。
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制作步骤如下。
准备好所有的食材用品：鸡蛋一个（做的多话就增加），柠檬一个，葡萄干和坚果少量。纯牛奶一盒。
过筛后的面粉，加入蛋黄，加入牛奶，均匀搅拌。一直朝一个方向搅拌。加入少量的食用油。
接下来就是很关键的一步，这个也可以一开始做。就是打发蛋白了，蛋清里面加上白糖，加几滴柠檬汁或者盐，用力搅拌。
蛋清打至泡沫立在勺子上有形状，不会流下来为止。这个状态很关键，跟做不做的成蛋糕关系很大。
然后把两种都放到一起，蛋白依次加入，搅拌，不用搅拌太用力或者太久，以免把气泡都弄掉了。都搅拌好了之后，装到小纸杯里，面上撒上葡萄干，就可以放到微波炉里面烤了，跳到中档。
OK，现在烤好了，端出来看一看，颜色还不错吧。虽然不太专业，但是绝对无添加剂啊。
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材料：
面粉80g，泡打粉5g，鸡蛋2只，牛奶80ml，白糖80g，油少许。
步骤：
1、面粉和泡打粉混合好。
2、蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
3、把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4、开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。
5、将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6、完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。
7、把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8、然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9、完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了。