如何用微波炉烤牛肉，保证肉嫩多汁？

  网友的相关建议: 
      肉表面得有一层很薄的油层，需要一个相对密封的容器（不是全密封）。

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  网友的相关建议: 
      简介
牛排只用微波炉，不放油，只利用牛排本身的油脂烤出汁水
用料： 牛肉 洋葱 青椒 鸡蛋 胡萝卜 蒜头 葱香 料酒 黑胡椒 淀粉
微波炉轻松烤牛肉的做法：
1.牛排冰箱里拿出来解冻后，擦干水分，用刀背拍拍
2.把调料都放进牛排中调匀，淀粉不加水，直接放入牛排中抓匀
3.盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜1小时以上
4.冰箱拿出，放入喜欢且容易熟的配菜，一起进微波炉。
5.按照个人口味烤至自己喜欢的熟度。
6.取出后加入黑胡椒和盐调味（口味较淡的酌情添加），摆盘上桌即可食用。

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  网友的相关建议: 
      肉嫩多汁 其实不仅仅是制作工艺上面的问题 还和你肉的挑选有关哦! 还有切的方法 都有关系呢! 微波炉本身 并不适合做多汁的牛肉...一般比较出名的微波炉做牛肉,是微波炉牛肉干哦!

这里有一个微波炉做牛肉的方法 不是干的 希望适合你的口味:
微波炉煮牛肉：
http://www.gael.cn/ms/UploadFiles_9499/200706/2007612125239310.jpg

主料：牛肉（瘦）400克
辅料：青椒35克,姜80克,
调料：色拉油30克,酱油15克,蚝油15克,黄酒15克,香油2克,白砂糖2克,味精1克,胡椒粉1克,盐3克

做法：
1. 牛肉横切成丝；
2. 牛肉丝加入酱油、蚝油、黄酒、香油、砂糖、味精、胡椒粉、精盐拌匀腌15分钟；
3. 取一耐热器皿，倒入色拉油，用强波火力加热2分钟；
4. 再放入姜丝，继续加热1分30秒；
5. 将牛肉丝、姜丝和青椒丝混合拌匀；
6. 覆以保鲜膜，用强波火力烹调4分钟即可。

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  网友的相关建议: 
      腌制的时候，我直接用了烤盘，加上保鲜膜放在冰箱保鲜格里。
我烹制的时候，分两步，我希望肉里保持尽量多的水份，那么烘烤的时间要近可能短，但时间过短烤不出那种焦香的外表，影响卖相，所以，我先用平底锅来煎一下，一方面煎出色相，一方面可以封住水份。
双面煎出合适的卖相后，可以放进烤箱了。这份牛肉半斤多，我只用了250度预热后，烘烤7分钟。

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  网友的相关建议: 
      里边像牛肉干而外边很嫩.,怎么可能啊，而且想象不出来是什么样子，一般来说，外边脆一点，里边嫩一点才好，既脆又多汁，微波炉烤不用太长时间，用光波烤，嗯，可以的话，先煎一下，这样可以让外表更香脆一点，时间不要太长就行。烤的差不多的时候，加一点佐料，再轻烤一会就可以了，哇，一咬，又香又脆，太爽了。

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