怎样用微波炉做尖椒炒土豆丝

  网友的相关建议: 
      　　微波炉只能加热变凉的的尖椒土豆丝，下面是其做法：
　　主料
　　土豆2个
　　辅料
　　尖椒1个、色拉油适量、食盐适量、醋适量、蒜1瓣、花椒适量、干辣椒2个、小葱2根
　　步骤：
　　1.土豆去皮，切丝，用凉水快速冲泡几次，勤换水，直到水变清澈为止；
　　2.尖椒去籽，切丝、葱切末、蒜切末、干红辣椒剪成细丝；
　　3.锅烧热放少许油，放入花椒粒转小火，慢慢炸至花椒香味散出来；

　　4.捞出花椒粒，扔掉后，放入葱、蒜、红椒丝，炝锅；
　　5.大火放入沥去水分的土豆丝煸炒几下后；

　　6.放入盐、烹入醋后快炒；
　　7.翻炒至土豆丝炒熟，汤汁浓稠；
　　8.加入尖椒丝翻炒均匀即可出锅装盘。
　　【烹饪技巧】
　　冬天储存土豆可以放进去几个青苹果，这样土豆不容易长芽保持不干。
　　做好尖椒土豆丝的窍门：
　　1、土豆丝切好了，浸泡去淀粉，是关键窍门，如果不泡干净了，炒出来的土豆丝很粘。
　　2、这个菜大火快炒是关键，火小了，菜容易粘锅，不脆。
　　3、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。
　　4、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。
　　5、土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。
　　6、切好的土豆片、土豆丝放入水中注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。

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  网友的相关建议: 
      为什么用微波炉做啊，没有炒的好吃啊！材料都一起放，放进微波炉加热就行啦！
我觉得还是用炒锅炒的好吃啊！醋溜尖椒土豆丝 特色：口感清爽、脆口，不油腻。

醋溜尖椒土豆丝 配料：大土豆 一个， 胡萝卜 1/3根，尖椒 2只，干红辣椒 2只，花椒 7、8粒，盐 1茶匙，白砂 1茶匙，香醋 1汤匙，鸡精 适量，油 适量。

醋溜尖椒土豆丝 制作方法：1、土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分（用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉，防止土豆发黑，泡在盐水中是为了让土豆不变色，炒制后更脆脆）。

2、尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段。

3、大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。

4、1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘。

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  网友的相关建议: 
      应该是这样：盘中加油，入微波炉加热，取出，加入葱姜丝蒜片，拌炒一下，加入土豆丝加入盐，味精，鸡粉拌匀，入微波炉加热，其间取出拌入尖椒丝，拌匀，再入炉中加热。待熟取出即可。注；因微波炉型号不一，请根据自身确定加热时间。

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  网友的相关建议: 
      火候很重要。

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