微波炉里怎么蒸鸡蛋糕的家常做法

  网友的相关建议: 
      首先把鸡蛋搅匀 然后放盐 等调料品 再搅匀
下面注入水 最好是温水 跟里面的蛋蛋比例是2：1 或2.5：1
再搅匀 放油 尽量把上面一层泡沫减少
最后一定要加盖子盖好
我蒸的三个蛋蛋高火要三分四十秒
你根据蛋蛋的量调整时间 不过也不可以太久哦 不然会老

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  网友的相关建议: 
      方法一

材料：

鸡蛋 2个 凉开水 约5汤匙 盐1/2茶匙 厨房纸巾 1张 香油 1/4茶匙

做法：

1 鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。

2 加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。 一般蛋液与水的比例是1:2

3 用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

4 盖上一层保鲜膜，放入微波炉中，小火蒸约10分钟即可。

5 出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。

方法二
材料：
牛奶250ml、鸡蛋两只、糖

做法：

1、牛奶+鸡蛋+糖搅拌均匀

2、用滤网将蛋液过滤，这样蒸出来比较嫩滑，而且不会有蜂窝状的小孔。

3、放微波炉小火蒸

方法三
材料：

鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗）

做法：

1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。

2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。

3、放微波炉小火蒸约蒸10分钟成。

方法四
原料:

南瓜茸，鸡蛋（2个），椰浆（1/3罐）和细砂糖（3汤匙）。

步骤:

1 将鸡蛋和细砂糖充分拂匀。

2 加入椰浆后，轻轻搅匀。

3 将南瓜茸加到蛋液中，细致地搅拌均匀。

4 将南瓜茸蛋液用筛滤过后，口感会更滑溜。

5 把筛滤过的南瓜茸蛋液倒入炖碗内，用中低火在微波炉内5分钟至凝固，即可食用。

方法五

原料:
鲜虾、香葱、鸡蛋、 盐、温水、鸡粉、香油。

做法：

1.把虾处理干净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。

2.把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。

3.然后准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。

然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。

倒入蛋液的水最好是温水，不要加自来水和热开水。

因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现蜂窝

影响蛋羹质量和口感，营养成分也会受损。

也不要用开水，否则会成了蛋花汤，这样再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，这样既能保证口感，又能保证外观。

水的量也很重要，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，太多蛋羹又不易成型，

口感也会水水的。

在打蛋液时，也不要猛搅蛋液，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，

最好是打好蛋液，加入水后再轻微打散搅和即可。

方法六

材料：
鸡蛋3只 蒜泥1大匙综合调味料： 酱油1/2大匙 盐1/2小匙 味精1/2小匙 猪油1/2大匙

做法：

1. 鸡蛋打散，加等量的凉开水

2. 加入调味料，用滤网过滤一遍；

3. 加入蒜泥搅拌均匀，

4. 用保鲜膜包好，

5. 小火蒸

小贴士：蒸蛋必须用小火蒸，否则蒸出来的蛋质地粗糙。

以上都是适合家常蒸蛋的做法，希望对您有用

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