怎么用微波炉做腊肠

  网友的相关建议: 
      

微波炉做腊肠的做法具体如下：

食材准备：胡萝卜1个，腊肠350g，酱油1勺，料酒1勺，香葱1根。

1、备好所用食材。

2、将胡萝卜改刀码在盘底。

3、再将腊肠改刀码在上面。

4、加入香葱提味。

5、不用包保鲜膜，入波微炉。

6、选择排骨模式，定时五分钟叮至食材熟透出味。  

7、趁热淋少许的酱油料酒即可。 

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  网友的相关建议: 
      切片的腊肠在微波炉里很容易熟的,一般二分钟足也,建议用一个带盖的容器(微波炉专用的)放入腊肠200克以内,一点点水,盖上盖放进微波炉200秒就可熟化.

　　微波炉蒸香肠
　　主料 正宗川味香肠750克
　　辅料 老干妈豆豉辣椒酱25克、味精少许（本品含盐）。
　　制作过程
　　1.用温水浸泡香肠2分钟.
　　2.在水龙头下把香肠使劲儿冲洗。
　　3.将香肠切成片，放入碗中码好，加入老干妈，味精。
　　4.放进微波炉，高火，2分钟拿出反扣盆中即可。
　　特色 成菜整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥，猪肉味道香脆。

　　微波炉蒸腊肠煲仔饭
　　主料
　　米1.5杯 腊肠两根
　　竹丝鸡蛋一个 红萝卜两片
　　芥兰苗一小札
　　辅料
　　盐少许 油少许
　　生抽少许 葱花少许
　　15分钟搞定微波炉腊肠煲仔饭的做法步骤
　　1. 米提前一个小时淘洗干净在浸泡，浸泡好的米倒入玻璃锅，加入平时做饭所需要的2/3的水，盖上盖子，放入微波炉，高火，6分钟
　　2. 中途时间切好腊肠，洗好青菜，切好红萝卜片，切好葱花。6分钟后，取出玻璃锅，可以看见米饭已经八分熟，而且米饭比较湿润。如果没有隔热锅把的玻璃碗，一定要用隔热手套或者毛巾，以防烫伤。
　　3. 在米饭上面摆入切片的腊肠，盖上盖子继续回微波炉高火2分钟
　　4. 中间时间去一个汤碗，放入青菜，红萝卜片，倒入几滴油，放入一小勺盐
　　5. 取出腊肠饭（这时候已经超级香喷了），放入装有青菜的汤碗，盖上盖子，入微波炉，高火4－5分钟后取出
　　6. 腊肠饭里磕入鸡蛋，盖上盖子，继续回微波炉40秒（溏心蛋模样，如果要全熟的蛋要一分钟）取出，摆上青菜红萝卜
　　7. 准备一个小碗，倒入少许生抽，几滴油 ，在取出腊肠饭的时候放入高火30秒即可除出
　　8. 淋上叮热的生抽，撒上葱花即可。多余的青菜直接淋点酱油，也很好吃。
　　小贴士
　　1 不算提前炮米的时间，整个过程15分钟左右，中间哪怕你赶不及，断连接了，也就20分钟左右
　　2 腊肠一定要放在将熟的米饭上面，如果直接放入微波炉高火叮两分钟，估计会糊掉。
　　3 青菜可以焯多点，我其实后来又焯了一大碗， 方便简单也健康哈。
　　4 玻璃锅最好选用有隔热耳把的，这样取放自如，操作方便，不怕烫伤！

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  网友的相关建议: 
      电饭锅
1）酸菜鱼
草鱼一条，请卖鱼师傅帮忙破好刮好剁成小块儿，用鸡蛋清、淀粉拌之，
锅里加点油，加加热，先把鱼放进去稍微煎一煎，其实这一步就是意思意思，电饭锅嘛，毕竟在煎炒上还是没法
酸菜鱼底料一包(超市有卖），放进去加水，然后就盖着锅子煮就好了——啥时候熟？你自己尝尝就知道了。嗯，鱼其实不要煮太久，免得不嫩不韧了。不过电饭锅反正火力也不大，用蛋清拌过的鱼一般还行，也不会太散

2）粉蒸排骨
这个更简单，小排一斤半左右，加粉蒸肉粉（还是超市有卖），加酱油、鸡精若干，拌拌，放电饭锅上面的蒸笼里蒸就是了，注意水别放太多，我家那个锅子就小，放多了水会溢上去，水太少了不知道啥时候蒸干了就不好了，呵呵，反正自己把握吧，我们还曾经蒸到一半看看可能没水了，揭开蒸笼添水，汗 -_-b

3) 炖排骨/腔骨
这个也非常简单，炖肉料会超市有卖，然后放排骨或腔骨（可以先用开水焯一下，看自己懒不懒了），放炖肉料包，放盐，放胡萝卜/海带/香菇/藕/白萝卜/豆腐……,然后炖熟就行了。电饭锅火力小，要多花点时间，基本上2小时吧

4）可乐鸡翅
好吃又方便，现买鸡翅，放水放姜，一直煮开，煮不了多久，用筷子戳一戳一下就戳透就熟了
然后水倒干，加可乐（刚刚漫过鸡翅就可以了），加酱油（约占可乐的1/4量），煮到汁基本收干就可以了

5）咖喱鸡肉
放点油，热一下，放胡萝卜/洋葱/土豆/鸡肉丁翻一翻意思意思，放水煮，煮到看鸡肉基本熟了，水也刚刚漫过菜不太多了，放调好的咖喱粉
咖喱粉具体这样调：味好美牌咖喱一包（约1.2元），加水淀粉若干，加水若干，调匀，加蜂蜜若干。如果想做出稠稠的效果还可以加光明奶酪一片，搅拌均匀即可
放了调好的咖喱粉后在搅拌着煮一煮，看着有点稠稠的了就可以盛出来吃了
我们也试过牛肉，不过效果还是鸡肉好，我猜牛肉的还是要高压锅压才行

6）丸子汤
肉馅若干，加鸡蛋清（2人分的加1个蛋清足够了），加姜末葱末（看你口味，也可以不加），加香菇把(如果你像我喜欢在汤里加香菇的话，刚好香菇把可以剁剁放丸子里），加盐加五香粉加鸡精，朝一个方向搅拌，搅到肉馅有点拉丝了，团成团
水烧开，放豆腐/香菇/大白菜，下丸子，下粉丝，再烧开，就基本全熟了
加点盐、鸡精、葱末、香油出锅

7）菠菜/空心菜
都是开水焯熟，捞起沥干水（可以放在那个蒸笼上沥，挺方便的）
用醋/酱油/盐/味精/蒜水（就是蒜剁剁剁然后放点点开水）/香油，我一般喜欢把醋和蒜多放些，
拌匀就可以吃了——电饭锅老是大鱼大肉的菜谱，我就会用它做这么两个素菜

8）香菇腊肠饭
这个非常推荐，相当方便好吃
香菇若干朵，胡萝卜一根，小葱一点儿，腊肠/火腿若干，都切小块儿，和生米拌在一起拌匀，加一小勺油，加适量盐（因为腊肠就是咸的，可以少放点盐），加水（蒸饭那么多的水），蒸到煮饭键弹起来了稍焖一会儿就可以了

9）酱鸡爪
其实跟可乐鸡翅一样，鸡爪加水加姜加葱煮熟，水倒干加酱油煮到汁基本干，其实还可以加点什么八角桂皮，我都偷懒了，味道色泽还不错，就当零食吃了

10）涮火锅
这个就不用说了吧，火锅底料蘸料都有卖的，煮开了想吃什么涮什么就行了，就是火力不大，涮的稍微慢点

11）下挂面
这个挂面要好吃也是有秘诀的:P 放水放一包太太乐汤料（很多口味，什么鸡茸玉米西湖牛肉海鲜什么的，就是超市1.9-2.3元一包是不是送玻璃小碗的那种汤料，那种煮汤其实不好喝，就是下挂面特别好喝），然后水开了放鸡蛋，想吃蛋花就打打蛋，想吃荷包的就整个下，然后再开下挂面/小油菜。注意面别煮太久了，要刚刚好有点劲道菜好吃。
那个味道我是非常喜欢，尤其是捞完面之后的汤，非常好喝，呵呵

12）下速冻水饺
个人最为推荐湾仔码头的，我们偷懒，一整大包的都一次下，而且不用点水，熟就熟了，皮也不破，还有透明的，除了稍微贵了点我都非常推崇湾仔码头

13）蒸螃蟹
嗯，蒸就行了，时间是水开以后8分钟（俺娘教的），也可以放点姜蒸：）

14）煮八宝粥
我们的偷懒办法是，头天晚上放所有豆子米莲子银耳煮开锅，然后就拔了火放着，第二天早上再煮开，效果相当不错，有朋友吃了说跟娃哈哈八宝粥倒出来一样。

1、微波炉菜谱--蒜泥白肉

材料 生净带皮猪后腿肉250克
调料 葱2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，酱油2大匙，辣椒油少许
操作
①将肉洗净，加入葱姜。
②器皿中放1大匙色拉油，把加好葱姜的肉放入器皿中，高火4分钟后取出，切薄片排盘。
③淋上拌匀的蒜泥、白糖、米醋、酱油、辣椒油即可。

2 微波炉菜谱--云白肉

材料 腌猪肉400克，黄瓜半条
调料 椒盐、胡椒粉各少许，绍酒半杯，姜5片，葱（切为5厘米长段）1根；（A）红辣油1中匙，白糖、米醋各2中匙，酱油、蒜泥各1大匙
操作
①将腌猪肉浸入开水中片刻后，捞起擦干，均匀抹上椒盐、胡椒粉，放入较深器皿内，加入葱、姜、绍酒。
②加盖高火5分钟后，翻转，再加盖中高火9分钟。
③将熟肉切成薄片，摆置在菜盘四周。
④黄瓜切片，浸入冰水中片刻，捞起沥干，摆置菜盘中央。
⑤将拌匀的调料（A）浇在肉片上。
⑥可随意用樱桃等加以点缀。

3 微波炉菜谱--五香豆干

材料 猪腿肉200克，五香豆腐干2块，青辣椒1个，红辣椒2个
调料 （A）绍酒1匙，食盐半匙，葱2根，姜3片；（B）甜面酱、白糖各2匙，辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各1匙；（C）蒜末1匙；（D）色拉油1．5
匙
操作
①将猪肉整块抹上调料（A），覆上微波薄膜，转4分钟，取出待凉，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、红辣椒切小块。
②器皿内放色拉油及调料（C），高火2分钟，再放入其他材料及调料（B），拌匀，再高火4分钟即可。

4 微波炉菜谱--红烧肉

材料 生净猪夹心肉900克
调料 （A）葱6根，姜4片，色拉油3大匙；（B）酱油约1杯，冰糖1大匙
操作
①将夹心肉冲洗干净后，切成3厘米见方的块状。
②把调料（A）放入器皿内，高火3分钟后，放入夹心肉和调料（B），加上盖子高火20分钟即可。

5 微波炉菜谱--红烧猪肉

材料 生净猪里脊肉400克，生菜适量
调料 （A）精盐、胡椒各少许；（B）白糖半大匙，酱油半杯，酒2大匙，洋葱（泥）少许，生姜（根）、胡萝卜（泥）、葱白均适量
操作
①用叉子把肉穿五六个洞，淋上调味（A），再用棉绳绑紧。
③将肉浸在搅拌均匀的调味（A）里大半天，期间用筷子上下翻动。
③将肉放在微波炉专用的竹笼或网上，不罩微波薄膜，转1分钟。
④取出上下翻动，并用刷子涂上腌汁，再转6分钟，中途需多涂抹几次。
⑤取出切薄片，再装饰蔬菜即可。

6 微波炉菜谱--泡莱猪肉

材料 生净猪肉片200克，豆腐1块，泡菜200
调料 （A）酱油1大匙，绍酒3大匙，芝麻油1小匙，葱花少许
操作
①将豆腐沥干水分，不置微波薄膜，转2分钟。
②切成适当大小块。
③将猪肉切适当大小，放入容器中，加调味（A），罩上微波薄膜或盖子，转2分钟。
④把豆腐，泡莱加入③中，搅拌均匀，罩上微波薄膜或盖子，转3分钟。
⑤取出再搅拌一次，以同样的方法，转2分钟后，盛盘撒上葱花即可。

7 微波炉菜谱--芝麻肉片

材料 生净猪里脊肉（拍扁）400克（8片），鲜芦笋8支
调料 （A）芝麻100克，赤砂糖1．5小匙，绍酒少许，酱油6大匙，淡炼油2大匙，胡椒粉少许
操作
①将芝麻先炒过再磨碎。
②把调料（A）搅拌均匀，放入肉片腌30分钟左右。
③芦笋切段，罩上微波薄膜或加盖子，转2分钟；取出，趁热撒上胡椒粉与2大匙淡炼油。
④把2片肉片放在器皿中，并排不重叠，罩上微波薄膜或盖子，转1分30秒。
其余6片，如法炮制。
⑤把肉片盛在盘中，再装饰芦笋即可。

8 微波炉菜谱--梅花肉片

材料 生净猪五花肉400克
调料 蚝油1大匙，水2大匙，香菜若干，熟猪油2大匙
操作
①将五花肉切片，放入蚝油1大匙及水2大匙腌30分钟。
②器皿内放熟猪油2大匙，放入腌好的五花肉，高火3分钟后，取出翻面，再高火3分钟。取出排盘，添加香菜若干即可。

9 微波炉菜谱--姜泥肉片

材料生净猪腿精肉切薄片500克，生菜8片
调料 （A）绍酒1．5大匙，酱油1．5大匙，芝麻油、姜泥各1小匙；（B）酱油1．5大匙，绍酒1大匙，姜泥半大匙
操作
①将调味（A）涂抹在猪肉上，放置5－10分钟。
②去除腌汁，取1／3的肉量，铺在器皿中，不可重叠。
③不罩微波薄膜，转3分钟。
④将剩余的肉，分成两次，各转3分钟。
⑤取出烤熟的肉，盛放在另一个器皿内，并装饰蔬菜。

10 微波炉菜谱--东坡肉

材料 生净猪五花肋肉（去骨带皮）450克
调料 小葱50克，生姜25克，绍酒50克，酱油80克，白糖40克
操作
①刮净皮上污物与余毛，放入沸水锅中焯一下，用冷水洗净，切成1．5厘米见方的肉块。
②在器皿里先放上姜（拍裂）25克，小葱40克，再放上切好的肉块，加上所有调料，放上余下的10克小葱，封上微波薄膜，先高火4分钟，再改低火25
分钟，见肉已酥糯，再用高火收汁至浓稠即可。

11 辣椒炒八带蛸
【特点】 色彩艳丽，脆嫩鲜爽。
【原料】
鲜八带蛸、鲜青红辣椒、葱姜丝、精盐、味精、料酒、醋、花 生油
【制作过程】
将八带蛸头、体分开，用清水洗净，蛸胴体用刀打上菊花花刀。 青红辣椒去蒂、核，用刀切成小块。取一盘，加入花生油、葱姜丝，用微 波炉高段火力爆香1分钟，加料酒、醋、精盐、味精、青红辣椒、八带蛸， 拌匀，用微波炉高段火力加热5钟即成。

12 烤菠萝牛扒
【特点】 清香鲜嫩
【原料】 原料：牛里脊肉750克，板肉125克，菠萝（罐头）150克，葱头125克，青椒50克。调料：色拉油50克，柠檬汁20克，香菜25克，蒜瓣25克，丁香20粒，精盐、胡椒粉各适量。
【制作过程】
1.将牛肉洗净切块，用拍刀拍成约1厘米厚的牛扒；板肉洗净切片；

2.葱头、青椒、香菜、蒜瓣洗净切末；备用。将牛扒、精盐、胡椒粉、葱头末、蒜末、柠檬汁、色拉油、香菜末放在一起搅匀腌制约1小时后，码入烤盘内，一块牛扒放在一片菠萝，再横、竖放上2片板肉成十字形,中间插入4粒丁香,浇上菠萝汁,放进210度的烤箱烤至熟香即可食用.

13 花生鲤鱼
【原料】鲤鱼1条，细粒花生肉150克 调料：姜数片，葱4根，香菜2棵，绍酒、生抽各1汤匙，水1杯-2杯，芝麻油胡椒粉、精盐、果皮（浸软切丝）各少许
【制作过程】
1. 花生用清水浸40分钟，然后加入适量水，高火加热10分钟。

2. 鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、精盐各少许，搽匀，放入6汤匙色拉油，煎至两面皆花色（鲤鱼鳞坎，可以吃；如不吃，煮熟后再把鳞除去。刮去鳞煮，肉易烂）铲起。

3. 放入色拉油1汤匙在器皿内,爆香姜,葱,加入绍酒,下花生用芝麻油胡椒粉,精盐各少许,生抽1汤匙,水1杯-2杯或酌量调味煮滚加入鲤鱼,高火加热8分钟,放上香菜即可食用

14 清蒸鱼
【原料】 调料：鱼1条（300—400克），葱1棵，姜3片。调味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，盐15克，糖15克，油50克，香菜少许。
【制作过程】
1. 刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。

2. 取葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。

3 .将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上，搁放姜片。然后，置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保鲜纸），

4. 把鱼移到盛茶盘中，然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后，撒上葱粒和香菜即可。

15 蝴蝶虾
材 料：中虾12只；木耳丝¼杯；小黄瓜丝1/2杯；熟油1.5茶匙。 调味料：A：酱油1汤匙；酒1/2汤匙；葱1枝；姜2片。 B：盐1/2茶匙；味精¼茶匙；麻油1茶匙；高汤1/2杯；生粉1茶匙。
过程:
1.虾去头、去壳(留尾端)洗净；自背部切开(腹部不切断)，使连成一大片，加A料腌20分钟。取出虾，切面向下，由前部向尾部包卷，以牙签固定，置于盘中，覆塑料膜，高功率微波2分钟(变红即可)。
2.容器中加油1.5汤匙；木耳拌匀，高功率1.5分钟，加入B料拌匀高功率微波2分钟.
3.容器中加油1.5汤匙,木耳拌匀,高功率1.5分钟,加入盐,味精,麻油,高汤,生粉拌匀, 高功率2.5分钟,再加入小黄瓜丝拌匀,倒在虾上. (完）

微波炉汤
1微波炉食谱--榨菜鸭血汤

主 料 榨菜20克,熟鸭肠5O克，鸭血块2OO克
调 料 味精2克,精盐适量，辣油2汤匙,香葱末1茶匙
特 点 汤清味辣，鲜咸可口，是冬令早餐的上好佐汤。
种 类 羹汤类
制作过程 1、榨菜切丁，鸭血切成1厘米见方的丁，鸭肠切成1厘米长的小段。
2、汤盆中倒入500毫升温开水，加榨菜、鸭血、鸭肠和盐，用强波火力加热4分钟至汤沸，
取出淋入辣油，撒入香葱末和味精即可。

2微波炉紫菜豆腐汤
作料：
虾米25克；油1汤匙；鸡清汤1罐；加水共3杯；生粉1汤匙；软豆腐半块约180克；紫菜4片（9×20厘米）；鸡蛋2只打散；葱1棵切粒

调味料：
盐1／2茶匙（或适量）胡椒粉少许麻油1茶匙

准备：

豆腐切成细条，约1／2×1／2×4厘米。虾米以1／4杯水浸软。留浸水与生粉拌匀。紫菜剪成小方块。

做法：

1、放虾米及油在3公升深锅内，大火热2分钟，用纸碟轻盖免虾米在炉内爆开。

2、加入鸡汤及水，盖好，大火热10分钟至汤烧开并将虾米煮一下。放入豆腐，盖回，大火热3分钟。

3、调匀生粉水并吊入热汤内，不停搅拌至汤稠，撤下紫菜块，下盐及胡椒粉，试味。

4、依环形拌入蛋液，搅匀后稍待片刻，大火热30秒钟，淋下麻油，加入葱花便成。

微波炉做菜须知
1、微波炉做菜时首先要用调料（如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等）将原料浸润，而且要浸润透。因为微波烹任过程快，若不浸润透很难入味，且葱、姜、蒜等的去腥增香作用难以发挥。
2、浸润后的调料卤汁要滤净、滤透。否则多余的卤汁残留在盘碗中，浸渍到部分原料会引起生熟不匀的现象。
3、烹饪需勾芡上浆的食物时，用生粉、调料勾芡时要尽量做到少用水，原料应和浆料混为一体，不得有浆料滴下、流下的感觉。
4、有些菜在入炉烹饪前可淋上少许纯清生油，可使烹饪出的菜肴增添色、香、味。
5．在微波烹饪中，尽可能在五档功率输出中多选用中高功率、中功率和中低功率。因为我们选择的微波功率越低，磁控管发射微波的间隙也越长，只要把时间适当延长，烹饪出来的食物就会更嫩、更酥、更烂，且不易出现内外熟度不匀的现象。

微波炉蛋糕面包
微波炉做面包
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
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微波炉制作蛋糕
准备的材料：
面粉80克 泡打粉5克 鸡蛋4只 牛奶60ml 白糖80克 油少许

首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。先打一会，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。

然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
记住了，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。

把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。

5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！

想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。

另外做的时候，还可以在里面加一些葡萄干。

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