如何用微波炉做红烧肉

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准备材料：五花肉200克、小香葱5克、姜5克、八角2个、花椒2克、白砂糖3小勺、老抽2小勺、料酒3小勺、蚝油3小勺、胡椒粉1小勺。

一、准备洗净的五花肉、小香葱、姜，八角、花椒。

二、五花肉切块。

三、葱切段儿、姜切片。

四、肉块放入碗内，放入葱、姜、花椒、八角，放入适量白砂糖。

五、放入适量料酒、老抽。

六、再放蚝油。

七、放入少许胡椒粉。

八、搅拌均匀后盖保鲜膜冷藏腌制30分钟。

九、腌好的肉取出来摆放到微波炉专用的玻璃碗内。

十、保鲜碗的盖子不要扣上，虚掩着就行，放入微波炉。

十一、微波炉选高火，时间设置5分钟，5分钟之后再设置2分钟，一共是7分钟。

十二、7分钟之后，红烧肉就做好了。

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      微波版红烧肉的原料： 五花肉7两 微波版红烧肉的配料： 料酒150ml，酱油，糖（最好用冰糖） 微波版红烧肉的做法： 五花肉切块（不要太小块，也可以放沸水里烫一下）。 取一微波炉的碗，放入五花肉，加入料酒、酱油、糖。酱油和糖的用来按各人的口味。调料差不多要淹过肉，不够可加点水。 放好调料后，加盖，放入微波炉，高火2分钟——中火20分钟——高火1分钟就可以了。 注意：微波炉做菜的时间与原料的份量有直接的关系，如果肉少了，时间和温度也要相应调整。 微波炉的高火、中高火、中火、小火也与炉火的温度相对应，但是微波炉的加热时间要比炉火短大约1/3，并且水分会丧失更多。用微波炉做菜的时间与原料的份量有关，上面只是一个参考做法。需要自己试做1，2次以后才能很好的掌握。

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      微波炉红烧肉 烹制材料（四人份） 材料： 五花肉(540克)、葱(2根)、姜(5片) 调料： 油(3汤匙)、白糖(2汤匙)、老抽(5汤匙)、花椒(1/2汤匙)、盐(1/2汤匙) 步骤： 1.洗净五花肉，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待凉。 2.五花肉切成1厘米厚的片；葱去头尾洗净切段，姜去皮切片。 3.葱段、姜片倒进碗里，加入3汤匙油、2汤匙白糖一起搅匀，放入微波炉高火加热3分钟取出。 4.往碗里倒入五花肉，加入5汤匙老抽、1/2汤匙花椒、1/2汤匙盐和1/2碗开水搅拌均匀，腌制30分钟。 5.盖上保鲜膜，将五花肉放进微波炉高火加热20分钟，取出装盘即可 贴士 1、老抽味道甘甜，颜色黝黑，在此菜中是给五花肉上色的，如果换成生抽的话，份量要减半，否则五花肉会偏咸。 2、用微波炉加热肉类，肉质容易变得干硬，应加适量开水,使肉加热后不会太干身。 3、五花肉经微波炉加热后，会渗出很多油，上碟前应倒去余油，避免过于油腻。 4、五花肉应先飞水,去除 肉的腥膻味才放调料腌制，腌的时间长一点，让它更加入味好吃。

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